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Les brasseurs familiaux belges

Belgian Family Brewers, bière belge, bière en Belgique

L'association Belgian Family Brewers compte 21 membres, tous des brasseries belges de taille moyenne engagées dans la production de bières spéciales. Quels sont les liens qui les unissent ?

Elles brassent toutes depuis au moins 50 ans au sein d'une brasserie familiale belge.

Le logo épuré en noir, jaune et rouge utilisé par les Belgian Family Brewers (BFB) orne de nombreuses bouteilles sur l'étagère de votre magasin de bière ou café préféré.

Ce logo est une assurance que vous achetez une bière unique qui n'est vendue nulle part sous un nom ou une étiquette différente. En d'autres termes, il garantit l'authenticité.

Si vous achetez une bière portant le logo BFB, vous êtes sûr de déguster une bière belge traditionnelle et authentique.

Tout comme le vin français ou le whisky écossais, la « bière belge » est une marque puissante de nos jours.

Par conséquent, Brasseurs belges sont heureux d'utiliser ce label de qualité qui s'inscrit dans la lignée des bières traditionnelles belges.

Le label permet également de distinguer les bières traditionnelles des nombreuses « bières à la belge » qui sont désormais produites hors de Belgique.


Authentiquement belge

Hugues Dubuisson

Le BFB a vu le jour en 2007, à l'initiative de Hugues Dubuisson , le propriétaire de la brasserie Dubuisson. BFB vise à renforcer la réputation internationale des bières belges artisanales authentiques.

Le BFB n'autorisera que son logo à apparaître sur les meilleures marques produites par ses membres. Ainsi, le label BFB garantit la qualité des bières brassées familiales à la tradition éprouvée.

Il appartient à chaque brasseur individuel de décider laquelle de ses bières est proposée pour la qualification.

Sur YouTube, vous verrez plusieurs vidéos postées par les brasseries membres du BFB. Les mêmes valeurs sont rappelées à maintes reprises : les membres BFB sont incités à promouvoir la qualité de leurs bières, y compris le packaging, les possibilités d'accords mets-vins, etc.

Alors, est "Bière belge" une appellation d'origine protégée comparable à la marque française AOC (appellation d'origine contrôlée) utilisée pour le vin et d'autres produits agricoles régionaux fins ?

Malgré ce que vous pourriez penser, ce n'est pas le cas. La bière est considérée comme un « extrait », contenant des ingrédients provenant de plusieurs pays. Par exemple, Brasseries belges s'approvisionnent en houblon en Europe centrale ou aux États-Unis, et l'orge ou le blé qu'ils utilisent proviennent souvent de l'extérieur de la Belgique.


    Culture de la bière belge

    Bokrijk, brassage à Bokrijk

    L'appellation « bière belge » est davantage liée aux méthodes de brassage et de fermentation, ainsi qu'à l'artisanat et aux traditions locales. Néanmoins, une bière qui n'a pas été brassée et embouteillée en Belgique ne peut être étiquetée que "bière de style belge".

    Mais les brasseurs de BFB ne se contentent pas de se tourner vers le passé pour s'inspirer. Ils font également des investissements considérables dans les dernières technologie de brassage .

    BFB s'assure que votre bière est une bière de qualité avec un fond authentique et beaucoup d'âme pour démarrer.

    Ils visent désormais un public plus large, tentent de pénétrer de nouveaux marchés et d'attirer de nouveaux groupes de consommateurs sur le marché de la bière.

    BFB est également un service d'information, s'efforçant de fournir aux consommateurs des informations factuelles sur ce qu'ils boivent.

    Les brasseurs membres de la Fédération garantissent qu'ils brassent dans leur pays d'origine depuis des générations et qu'ils ont contribué à la diversité du paysage brassicole belge tel qu'il est aujourd'hui.

    Si vous voulez gagner quelqu'un à la bière belge, utiliser une seule marque n'est pas la solution. Vous ne convaincrez un buveur de bière non belge qu'en utilisant une variété de saveurs, en offrant une gamme de goûts et de styles issus des riches Culture belge de la bière .


      Une marque forte

      Bert de Brabandère

      De nombreux brasseurs, petits et grands, sont aujourd'hui convaincus de la puissance de la marque ombrelle « bière belge ». Ils ont constaté que le logo BFB ouvre des portes au-delà des frontières belges.

      Cependant, cette réussite pourrait encourager les opportunistes à tenter de se faufiler sous ce parapluie. Les campagnes de la BFB visent toujours à sauvegarder la bonne réputation de la bière belge.

      Ils appellent une communication honnête et une vision qui va au-delà du court terme.

      BFB demande à tous ses membres de participer à la construction d'une marque forte qui profitera à tous, petits ou grands.

      Alors, qui sont exactement ces Belgian Family Brewers ? Voici quelques exemples.

      Brouwerij De Brabandere , également connue sous son ancien nom, Bavik, contribue aux rangs des bières rouges-brunes flamandes avec sa Petrus. Elle produit également une bière blanche, la Wittekerke, ainsi qu'une bière blonde lourde qui porte le nom de Kwaremont.

      De Halve Maan a présenté son Brugse Zot ainsi que sa gamme Straffe Hendrik.

      De Koninck a composé des variations sur le thème spéciale belge ale avec son De Koninck , sa bière de saison Winterkoninck et la Triple d'Anvers.

      De Ryck utilise le style spéciale belge ale comme point de départ pour son Arend. Cette brasserie marque également l'impact avec ses bières fruitées Kriek Fantastiek, Jules de Kriek et Jules de Bananes aux côtés de sa bière blonde lourde Steenuilke.

      Dubuisson fait l'éloge de ses bières Bush fortes (appelées Scaldis aux USA) qui rappellent les années 30, et de sa Cuvée des Trolls plus légère.

      La brasserie Dupont, de la même région que Dubuisson, a du punch avec sa Saison Dupont et deux bières plus fortes : Bons Voeux et Moinette, et joue également dans le registre stout avec sa Monk's Stout.

      Duvel Moortgat est presque synonyme de sa Duvel blonde forte, et de sa encore plus fortement houblonnée et aromatique Duvel Tripel Hop , en plus d'offrir la bière blanche Vedett plus légère et la pils.

      La gamme de cette brasserie comprend également les bières d'abbaye de Maredsous ainsi que les bières brunes d'Audenarde produites par Liefmans.

      Het Anker nous offre la bière fruitée Boscoli ainsi que trois bières fortes de Malines : la Gouden Carolus, la Cuvée van de Keizer (La Cuvée de l'Empereur) et la Lucifer.

      Le nom Huyghe évoque Delirium Tremens , rendu célèbre par l'éléphant rose sur son étiquette.

      Mais cette brasserie produit aussi la bière blonde dorée multi-céréales qui porte le nom de La Guillotine.


        Styles et saveurs

        Omer-Jean Vander Ghinste

        On connaît Lefèbvre grâce à ses bières au miel Barbar, et son Hopus bien houblonné. Lindemans est un brasseur de lambiek avec une gamme comprenant le Cuvée René gueuze, un Faro (un lambiek assemblé), comme ainsi que des bières fruitées dont Framboise (framboise), Pomme (pomme) et Cassis (cassis).

        Omer VanderGhinste, anciennement connu sous le nom de Bockor, a fait un pas en arrière dans le temps avec son Brasserie LeFort .

        Elle rejoint les rangs des brasseurs roux-bruns flamands avec sa VanderGhinste Oud Bruin et sa Cuvée des Jacobins.

        Elle plonge dans le style gueuze avec sa Gueuze Jacobins, et plonge dans les bières fruitées avec sa Rosé Max. Enfin, il y a la lourde blonde Omer.

        Chez Roman's, vous pourrez déguster les bières Adriaen Brouwer, une gamme de bières brunes d'Audenarde, ainsi que les bières d'abbaye Ename et deux blondes fortes : Gentse Strop et Slober.

        Saint-Feuillien produit des bières d'abbaye éponymes aux côtés de ses pils Car d'Or et une saison.

        La Brasserie de Silly crie son nom avec la bière d'abbaye de l'Abbaye de Forest et sa bière régionale Double Enghien, la bière fruitée Pink Killer, le Scotch de Silly, et le Cré Tonnerre au rhum.

        Les bières de l'abbaye Saint-Bernard portent le logo BFB tout comme la Grottenbier produite par cette brasserie.

        Timmermans produit dans la tradition rouge-brune flamande avec sa Bourgogne des Flandres, et s'impose également avec des gammes de lambic et de bières fruitées.

        Van Eecke est la brasserie derrière le régional Hommelbier, ainsi que les bières d'abbaye Kapittel et la bière blanche Watou.

        Verhaeghe suit la même tradition avec ses Duchesse de Bourgogne mais attire également l'attention avec ses bières traditionnelles Barbe liégeoises et sa Echt Kriekenbier.

        La Brouwerij Strubbe d'Ichtegem, célèbre pour ses bières Keyte, est devenue membre officiel des Belgian Family Brewers en 2017.

        En mars 2018, Brouwerij Boon est devenu le 21e membre des Belgian Family Brewers.

        Tant de saveurs, tant de styles…

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