La Brasserie

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La bière

Arabier est considérée comme un véritable désaltérant, avec un goût apprécié dans le monde entier par une large communauté de connaisseurs de bière.

Le nom flamand est plus qu'ironique, car la bière (comme toute forme d'alcool) est la plupart du temps interdite/interdite dans tout le monde arabe. Néanmoins, ses propriétés désaltérantes signifient qu'un Arabier frais et rafraîchissant serait le bienvenu dans n'importe quel désert brûlant ! Au moins si nous avions notre mot à dire sur la question…

Arabier peut également être interprété/traduit comme "bière pour aras" (Ara étant le mot néerlandais pour ara) ou même "bière faite pour, par ou à partir d'aras", tout ce qui flotte réellement sur votre bateau. D'où l'étiquette représentant un ara flamboyant et coloré buvant et dégustant une bière.

Une bière de malt pur et véritable, houblonnée avec des fleurs de houblon cultivées dans la région de Poperinge, brassée depuis 1984. La particularité de cette bière est le houblonnage à sec (généralement et principalement connu comme un processus de style anglais plutôt que belge) où une partie du houblon lager avec la bière pendant un certain temps.

Les houblons utilisés dans la partie dry-hopping sont du Nugget, une variété de houblon robuste qui donne à l'Arabier l'essentiel de son amertume…

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De l'alcool

8,0 % ABV

Fermentation

Haute fermentation. refermenté en bouteille, non filtré, centrifugé ou pasteurisé.

Ingrédients

Eau, levure, malt pâle, houblon Nugget houblonné à sec ainsi que les houblons Withbread Golden Variety et First Gold.

Couleur & Transparence

Assez transparent, blondâtre, couleur cuivre/paille.

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Température de service

8 - 10 C / 46 - 50 F

Verre de service

Dolle Brouwers - ou verre Oerbier, même un beau grand verre à vin.

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Caractère, Goûts & Arômes

Bière amère et aromatique avec un goût global équilibré et doux. Le goût de l'alcool n'est que légèrement perçu, bien que l'on goûte et sente des notes d'écorces d'agrumes confites, d'abricot et de banane.

Le goût est fortement dominé par le houblon. Carbonatation non apparente. Il a un caractère très ester avec une finale sèche et une pointe aigrelette à l'arrière.

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Culinaire

Une excellente bière pour accompagner des plats asiatiques épicés, des currys ou des viandes grillées.

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Conservation et stockage

L'Arabier se conserve environ un an. Le vieillissement de la bière ne lui fait aucun bien, car le temps affecte son amertume houblonnée typique.

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Disponibilité

Bouteille ✔ En fût ✔

En tant que deuxième des deux bières principales de Dolle Brouwers (Oerbier étant la première), elle est disponible toute l'année à la brasserie ainsi que via les revendeurs.

Il est également disponible dans certains des meilleurs bars et cafés spécialisés et, bien sûr, dans les magasins de bière en ligne.