Commencez à taper pour voir les produits que vous recherchez.
  • Boutique
  • Lis

Panier

proche
10 % DE VENTE SUR TOUS LES PRODUITS ! UTILISER LE CODE - SHOP2023
Menu
close
Commencez à taper pour voir les produits que vous recherchez.

Blanche des Honnelles

Blanche des Honnelles

La Brasserie

Brasserie de l'Abbaye des Rocs
Chaussée Brunehault 37
B-7382
Audregnies
Belgique
Site Internet Facebook

Style de bière

Witbier (bière blanche)


La bière

Les Witbiers, ou bières blanches, sont des bières de haute fermentation non filtrées. Ce style traditionnel a été réintroduit dans les années 1960 par Pierre Celis , connu pour sa bière blanche Hoegaarden et Celis White aux USA, où il s'est installé après avoir vendu son entreprise en Belgique.

La bière blanche est brassée avec du malt d'orge et du blé brut non malté. La Blanche des Honnelles contient également de l'avoine.

La bière blanche belge est traditionnellement aromatisée à la coriandre et à l'écorce d'orange, qui contribuent à son arôme rafraîchissant.

La Blanche des Honnelles est une bière trouble et désaltérante au goût agréablement doux et légèrement acidulé, c'est une bière à déguster en terrasse quand le soleil est au rendez-vous.

Il occupe une place de choix dans la gamme standard des Brasserie de l'Abbaye des Rocs , qui produit également l'Abbaye des Rocs et la Montagnarde.

Le nom est une indication claire de ses origines locales. Honnelles doit son nom à deux petites rivières : la Grande Honnelle et la Petite Honnelle.

Le plus petit des deux coule doucement le long du moulin à eau historique du domaine de la brasseuse Nathalie Eloir.

L'eau de brassage est puisée dans un puits souterrain.

L'utilisation judicieuse des herbes est typique de cette brasserie et, comme toutes ses bières, celle-ci refermente en bouteille.


De l'alcool

6% ABV

Fermentation

Une bière de fermentation haute.

Ingrédients

La Blanche des Honnelles est brassée avec de l'eau pompée d'un puits, une levure maison, du blé, de l'avoine, du malt d'orge, des houblons Hallertau et Brewer's Gold, des écorces d'orange et de la coriandre.

Couleur & Transparence

Cette bière non filtrée prend une couleur jaune pâle dans le verre, a un aspect trouble et produit de minuscules bulles sous une mousse blanche et mousseuse.


    Température de service

    6°C / 43°F

    Verre de service

    La Blanche des Honnelles est servie dans un verre conique contemporain en forme de tulipe sur pied haut. Cela produit un col de mousse impressionnant et préserve pleinement les arômes de la bière.


      Caractère, Goûts & Arômes

      Avant de boire, vous capterez des arômes de malt, de houblon et de caramel.

      Le goût est malté et légèrement sucré, avec une finale légèrement sucrée et caramélisée.

      La Blanche des Honnelles est moins amère et acide que les bières blanches classiques ou les bières de froment.


      Culinaire

      Essayez la Blanche des Honnelles avec un carpaccio de poisson blanc comme la morue. ça va bien avec fromages à pâte dure avec des touches légèrement acidulées.

      Il résiste aux goûts épicés comme la pizza au pepperoni et les currys indiens piquants.


      Conservation et stockage

      La date de péremption recommandée est de 12 mois en bouteille et de 6 mois en fût.

      En ce qui concerne le vieillissement, la règle générale repose sur celui-ci... ne le gardez pas plus longtemps que conseillé.


      Disponibilité

      Bouteille  En fût 

      La Blanche des Honnelles est disponible en bouteilles de 33cl et 75cl et en pression (fût de 30l).

      L'Abbaye des Rocs a été l'une des premières microbrasseries de Belgique, après plusieurs décennies, elle a maintenant fait son chemin hors de Belgique. Vous pourrez retrouver leurs bières via les canaux habituels et insolites !


      Autres bières de la Brasserie de l'Abbaye des Rocs


      Abbaye des Rocs
      L'Abbaye des Rocs a été la première bière de la brasserie hainautaise du même nom. Et lorsque Jean-Pierre Eloir a commencé à y brasser en 1979, il marquait l'histoire de la bière belge dans la première microbrasserie "nouvelle vague" du pays...

      Inscrivez-vous et connectez-vous avec Beer Tourism!

      Notre newsletter regorge d'actualités sur la bière et d'offres de marchandises !
      Inscrivez-vous ci-dessous pour bénéficier de 10 % de réduction sur votre première commande.

      Le coupon sera envoyé dans votre boîte de réception après l'inscription à la newsletter.
      Scroll To Top

      #title#

      #price#
      ×