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Brigand
La Brasserie
Château Brouwerij Vanhonsebrouck
Brouwerijstraat 1
(Ingelmunstersestraat 46)
8870
Emelgem (Izegem)
(Ingelmunstersestraat 46)
8870
Emelgem (Izegem)
Style de bière
Blond flamand rebelle
La bière
Brigand, le nom de cette bière régionale blonde dorée, fait référence à la révolte des paysans d'Ingelmunster contre les "sans culottes" (soldats français) qui eut lieu en 1798 dans la ville voisine de Hulste. Brigand est le nom donné par les Français aux rebelles flamands. En français, brigand signifie simplement bandit.
Bien que la Brasserie du Château Van Honsebrouck soit connue pour ses bières plus douces, comme la Kasteel et les bières aux fruits Saint Louis et Bacchus , le Brigand est l'exception définitive à cette règle non écrite.
Brigand a été introduit au début des années 1980 en réponse à Duvel, produit par la brasserie du même nom, qui appartient à la famille Moortgat . A l'époque cette bière était servie dans des bouteilles bouchées de 75cl. Brigand, une bière de rébellion à la longue finale.
La bière était principalement de couleur ambrée, mais cela a légèrement changé lorsqu'un malt différent a été choisi.
De l'alcool
9% ABV
Fermentation
Fermentation haute, refermentée en bouteille.
Ingrédients
Brigand est brassée à l'aide de deux variétés de malt (malt d'orge et malt de blé), houblon, levure, sucre et eau.
Couleur & Transparence
Bière blonde limpide et dorée. Perlage au CO2 exceptionnel et très fin qui donne une tête mousseuse qui s'accroche au verre.
Température de service
8 °C / 46,4 °F
Verre de service
Brigand est servi et dégusté dans un verre gracieux, élégant et haut en forme de tulipe qui présente l'archer "Brigand".
Caractère, Goûts & Arômes
La Brigand est une bière forte et puissante à l'odeur un peu neutre, très légèrement maltée. Un goût de douceur alcoolique, légèrement malté/herbacé/houblonné, des touches de zeste d'agrumes avec une très légère amertume qui se renforce en finale.
Sensation de bouche pleine, pas d'arrière-goût collant perceptible.
Culinaire
Brigand fait un excellent accord gustatif avec une large gamme de fromages (belges). De plus, il y a un fromage belge lié à cette bière : le fromage Brigand.
Il s'agit d'un fromage à pâte mi-dure mais piquant produit en le Westhoek . Brigand mûrit pendant six mois avant d'arriver sur le marché. Un fromage idéal pour faire de la « raclette ».
Conservation et stockage
L'étiquette indique une date de péremption de deux ans. Nous sommes d'accord : il est préférable de consommer, déguster et déguster cette bière dans les délais indiqués.
Ce n'est pas une bière qui a été brassée pour être conservée en cave.
Disponibilité
Bouteille ✔ En fût ✔
Notamment en Belgique c'est une bière assez courante, relativement facile à se procurer dans les cafés généralistes comme dans ceux plus orientés bière.
Vous aurez peu de problèmes pour trouver Brigand dans les supermarchés, les magasins hors licence et certains des magasins de bière (en ligne) les plus exigeants.
Comme Château Brasserie Van Honsebrouck exporte dans le monde entier et est présente sur le marché anglo-saxon, vous pouvez trouver cette bière en dehors de la Belgique.
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