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Brunehaut Saison

Brunehaut Saison

La Brasserie

Brasserie de Brunehaut
Rue des Panneries 17
B-7623 Rongy
Hainaut
Belgique
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Style de bière

Saison Biologique Sans Gluten


La bière

Lorsque Marc-Antoine De Mees devient le nouveau propriétaire de la Brasserie de Brunehaut en 2007, il décide de lancer une gamme de bières bio – suivies quelques années plus tard de bières sans gluten – qui seront commercialisées sous le nom de Brunehaut. La gamme vient compléter les bières traditionnelles d'abbaye Saint-Martin, pour lesquelles la brasserie était connue. Ces bières biologiques sont brassées avec des ingrédients naturels dont de l'orge biologique cultivée localement, maltée selon les spécifications du brasseur. La Brunehaut Saison vient compléter les rangs des autres bières bio et sans gluten : Brunehaut Blanche, Brunehaut Blonde, Brunehaut Triple et Brunehaut Ambrée. Saison est une bière fermière traditionnelle de la région de Tournai-Mons. C'est une bière légère, légèrement acidulée, piquante et fruitée. En vertu de la loi, les brasseurs n'étaient autorisés à brasser la saison que jusqu'au 29 mars pour éviter la contamination par des levures sauvages indésirables. De nos jours, les saisons peuvent être produites tout au long de l'année. Les sources les plus anciennes datent du XVIIe siècle et font référence à une bière d'épeautre. La Brunehaut Saison possède une fine collerette de mousse grâce à sa refermentation en bouteille. L'arôme est fruité et le houblon fait clairement sentir sa présence.


De l'alcool

4,5 % ABV

Fermentation

La Brunehaut Saison est une bière de haute fermentation qui refermente en bouteille.

Ingrédients

La Brunehaut Saison est brassée avec de l'eau, de la levure, du malt et du houblon issu de l'agriculture biologique.

Couleur & Transparence

La saison non filtrée prend une couleur jaune doré dans le verre sous une collerette ferme, crémeuse et blanc neige.


    Température de service

    5°C / 41°F

    Verre de service

    La Brunehaut Saison est servie dans un verre « rétro » robuste à large bord. Le verre représente l'église du village de Rongy en blanc splendide, une référence au "terroir" de cette bière et brasserie.


      Caractère, Goûts & Arômes

      Cette saison se caractérise par ses arômes fruités légèrement maltés. La bière a un goût plein en bouche avec des impressions maltées et une amertume contenue mais persistante. Un vrai désaltérant.


        Culinaire

        La Brunehaut Saison se marie bien avec le jambon ibérique, aussi appelé Pata Negra, utilisé dans les tapas par exemple.


        Conservation et stockage

        Brunehaut Saison se conserve un an en bouteille.


        Disponibilité

        Bouteille  En fût 

        Brunehaut Saison est disponible en bouteilles de 33cl.


        Autres Bières de la Brasserie de Brunehaut

        Triple Saint-Martin
        Les bières de l'abbaye Saint-Martin sont les héritières de l'ancienne abbaye Saint-Martin de Doornik (Tournai), l'une des plus anciennes villes de Belgique. L'abbaye a été fondée il y a plusieurs siècles et a cessé d'exister en 1797, à l'époque des Frei ...

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