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Brunehaut Saison
La Brasserie
Brasserie de Brunehaut
Rue des Panneries 17
B-7623 Rongy
Hainaut
Belgique
B-7623 Rongy
Hainaut
Belgique
Style de bière
Saison Biologique Sans Gluten
La bière
Lorsque Marc-Antoine De Mees devient le nouveau propriétaire de la Brasserie de Brunehaut en 2007, il décide de lancer une gamme de bières bio – suivies quelques années plus tard de bières sans gluten – qui seront commercialisées sous le nom de Brunehaut. La gamme vient compléter les bières traditionnelles d'abbaye Saint-Martin, pour lesquelles la brasserie était connue. Ces bières biologiques sont brassées avec des ingrédients naturels dont de l'orge biologique cultivée localement, maltée selon les spécifications du brasseur. La Brunehaut Saison vient compléter les rangs des autres bières bio et sans gluten : Brunehaut Blanche, Brunehaut Blonde, Brunehaut Triple et Brunehaut Ambrée. Saison est une bière fermière traditionnelle de la région de Tournai-Mons. C'est une bière légère, légèrement acidulée, piquante et fruitée. En vertu de la loi, les brasseurs n'étaient autorisés à brasser la saison que jusqu'au 29 mars pour éviter la contamination par des levures sauvages indésirables. De nos jours, les saisons peuvent être produites tout au long de l'année. Les sources les plus anciennes datent du XVIIe siècle et font référence à une bière d'épeautre. La Brunehaut Saison possède une fine collerette de mousse grâce à sa refermentation en bouteille. L'arôme est fruité et le houblon fait clairement sentir sa présence.
De l'alcool
4,5 % ABV
Fermentation
La Brunehaut Saison est une bière de haute fermentation qui refermente en bouteille.
Ingrédients
La Brunehaut Saison est brassée avec de l'eau, de la levure, du malt et du houblon issu de l'agriculture biologique.
Couleur & Transparence
La saison non filtrée prend une couleur jaune doré dans le verre sous une collerette ferme, crémeuse et blanc neige.
Température de service
5°C / 41°F
Verre de service
La Brunehaut Saison est servie dans un verre « rétro » robuste à large bord. Le verre représente l'église du village de Rongy en blanc splendide, une référence au "terroir" de cette bière et brasserie.
Caractère, Goûts & Arômes
Cette saison se caractérise par ses arômes fruités légèrement maltés. La bière a un goût plein en bouche avec des impressions maltées et une amertume contenue mais persistante. Un vrai désaltérant.
Culinaire
La Brunehaut Saison se marie bien avec le jambon ibérique, aussi appelé Pata Negra, utilisé dans les tapas par exemple.
Conservation et stockage
Brunehaut Saison se conserve un an en bouteille.
Disponibilité
Bouteille ✔ En fût ✖
Brunehaut Saison est disponible en bouteilles de 33cl.
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