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Buisson de Noël Premium

Buisson de Noël Premium

La Brasserie

Brasserie Dubuisson
Chaussée de Mons 28
B-7904 Pipaix
Hainaut
Belgique
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Style de bière

Bière de spécialité saisonnière, bière de Noël / d'hiver.


La bière

Cette bière est basée sur la Bush de Noël, une bière de Noël chaleureuse introduite par Dubuisson en 1991, destinée à égayer les longues et sombres nuits d'hiver. Ces bières de Noël ont tendance à être des bières maltées de haute fermentation avec une forte teneur en alcool. Ils sont souvent foncés, mais peuvent être ambrés. Beaucoup impliquent également l'ajout d'herbes, mais ce n'est pas le cas pour le Bush de Noël.

Ce qui distingue le Bush de Noël Premium (Scaldis de Noël Premium) en tant que réchauffeur d'hiver, c'est sa force exceptionnelle, grâce à son processus de refermentation. Les grandes bouteilles de 75 cl sont placées dans une salle chauffée pendant 3 semaines, assurant une fermentation en bouteille plus efficace qui consomme un peu plus des sucres du Bush de Noël. Cela pousse la teneur en alcool jusqu'à un pic puissant de 13% ABV.

Il fait également ressortir un profil de saveur plus riche de la saveur déjà pleine Buisson de Noël . Bien que sa bière soit produite en volumes limités, la Bush de Noël Premium est largement considérée comme le summum des bières saisonnières hivernales.


De l'alcool

13,0 % ABV

Fermentation

La Bush de Noël Premium est une bière de haute fermentation 100% filtrée qui refermentera pendant trois semaines en chambre chaude.

Ingrédients

Eau puisée du puits de la brasserie, sucre candi, malt d'orge, houblon et levure de la brasserie.

Couleur & Transparence

La Bush de Noël Premium doit sa couleur rouge cuivrée à l'utilisation de malts de caramel torréfié.


    Température de service

    10 – 12 °C / 50 - 56,6 °F

    Verre de service

    Bush de Noël Premium est servi dans le calice Bush, fabriqué à la main par des artisans, et orné de la finition vitreuse craquelée caractéristique.


      Caractère, Goûts & Arômes

      Malgré sa puissance, Bush de Noël Premium offre un caractère bien arrondi, en partie grâce à un mélange attentif de malts de caramel torréfié. Les houblons apparaissent également soigneusement équilibrés et dosés, de sorte que la bière développe leur arôme subtil, ainsi que son goût richement fruité. Dans l'ensemble, cela donne une expérience de consommation abondante, mais agréablement cohérente.


        Culinaire

        Une bière de Noël forte comme la Bush de Noël Premium fait un accord évident avec le chocolat. Dans ce cas, le meilleur choix est un chocolat noir légèrement amer, qui peut apporter son propre goût distinctif au palais - absolument nécessaire pour résister à cette bière. Aussi une combinaison parfaite lorsqu'il est utilisé avec des desserts à base de chocolat fondu .


        Conservation et stockage

        Un minimum de 24 mois et un maximum de 36 mois.


        Disponibilité

        Bouteille  En fût 

        Bush de Noël Premium est uniquement disponible en grandes bouteilles (75 cl).


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