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La Rulles Triple
La Brasserie
La bière
Le brasseur Grégory Verhelst a troqué sa ville natale de Doornik (Tournai) pour la région de Gaume à l'extrême sud de la Belgique. Aujourd'hui, ses bières régionales, fabriquées de manière artisanale, ont fait leur chemin dans leur propre pays et bien au-delà de ses frontières.
Rulles s'efforce de produire des bières puissantes, mais en même temps très buvables. Cette brasserie s'inscrit parfaitement dans la nouvelle vague de microbrasseries innovantes.
Le brasseur est très pointilleux en ce qui concerne le choix des ingrédients - il utilise de l'avoine maltée d'Écosse, du houblon aromatique des États-Unis et d'autres ingrédients soigneusement sélectionnés.
Grégory suit les tendances de la bière, mais, en même temps, a les deux pieds bien ancrés dans le terroir de Gaume. Si le meilleur produit est créé en adhérant à la tradition, aucun compromis n'est nécessaire.
Ses bières fermentent dans des cuves de fermentation ouvertes, comme elles l'ont toujours fait. Pourquoi est-ce? Grégory Verhelst est convaincu qu'en utilisant cette méthode de production, sa bière développera des arômes plus délicats.
Cette approche obstinée et idiosyncratique se traduit dans le verre.
La Rulles Triple est une bière de dégustation à part entière avec beaucoup de corps et une belle amertume houblonnée. Ce blond de caractère sait résister aux plats zestés et épicés.
La gamme de la brasserie comprend également la Rulles Blonde, la Brune, l'Estivale, la bière de Noël Cuvée Meilleurs Voeux, la bière d'hiver Grande Dix, la Saison XIII et une pils.
Enfin, il y a le Rulquin : assemblage d'un stout et d'une Oude Geuze de Tilquin.
De l'alcool
8,4 % ABV
Fermentation
La Rulles Triple est une bière de fermentation haute qui refermente en bouteille.
Ingrédients
La Rulles Triple est brassée avec des malts pale ale et des malts pils ; Houblons Warrior, Cascade et Amarillo, levure et eau de la forêt d'Anlier (réserve naturelle).
Couleur & Transparence
Cette bière triple prend une couleur blonde pêche dans le verre, recouverte d'un nuage de mousse.
Température de service
8°C - 10°C / 42°F - 46°F
Verre de service
La Rulles Triple est servie dans de petits verres de dégustation de la marque Rulles ; le moyen idéal pour déguster une bière entre amis en partageant une grosse bouteille.
Caractère, Goûts & Arômes
La Rulles Triple a un arôme d'herbes et d'épices avec une légère touche de gingembre.
Les herbes font une autre apparition dans le goût rafraîchissant et plein et contribuent à la finale finale, sèche et amère.
Culinaire
La Rulles Triple brille en association avec une truite cuisinée à la bière à la manière traditionnelle ardennaise, un pâté Gaumais , une cocotte ou un fromage à pâte dure.
Conservation et stockage
La Rulles Triple se conserve jusqu'à deux ans en bouteille. Au robinet, il se conserve six mois.
Gardez les grandes bouteilles debout dans un endroit frais, sombre et sec pour un stockage optimal.
Disponibilité
Bouteille ✔ En fût ✔
Disponible en grandes bouteilles (75cl) et en pression (20l). Bien que Rulles soit une microbrasserie au sens pur du terme, la production est suffisante pour fournir suffisamment de bière pour répondre à la demande, même à l'étranger.
En Belgique, vous pourrez récupérer la bière par les voies habituelles ; certainement lorsque vous voyagez dans les Ardennes, c'est difficile à manquer.
