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Liefmans Fruitesse
La Brasserie
La bière
Le plus jeune membre du Famille Liefmans a été introduite il y a quelques années, à l'été 2009, comme une bière d'apéritif idéale pour l'été, qui pouvait être servie sur glace. “Fruitesse on the Rocks !” est son slogan.
Fruitesse ne prétend pas être une bière de dégustation complexe, car c'est tout sauf cela. Pourtant, ce qu'elle fait, elle le fait avec brio : c'est une bière jeune et innovante, avec une fraîcheur fruitée, et qui plaît à un large public.
Ce n'est donc pas une "kriek" classique. Il s'agit plutôt d'un mélange de bière avec des jus de fruits naturels. La brasserie précise que sa Fruitesse est une bière aux fruits c'est exactement ce qu'une bière fruitée devrait être. Frais et d'une couleur rouge vif, il attire tout de suite l'attention et ne se lâche plus.
La même chose peut être dite pour son nez. Une fois que l'arôme du verre atteint vos narines, il n'y a plus moyen d'y échapper - un arôme de fruit écrasant, dosé avec une dose d'amande.
Le goût de la bière est agréablement sucré, sans être sirupeux, et rend pleinement justice à ces arômes de fruits rouges. Même l'arrière-goût ne vous laisse pas échapper à son fruité frais et gourmand. C'est le genre de bière qui pourrait aussi servir d'ingrédient idéal pour des cocktails créatifs.
De l'alcool
3,8 % ABV
Fermentation
C'est une bière de fermentation haute.
Ingrédients
Brassée avec de la pâle malts d'orge , houblons Herkules et jus de fruits rouges naturels de fraise, framboise, kriek (cerise), mûre et baies de sureau.
Couleur & Transparence
Grâce à l'utilisation de jus naturels, cette bière a une couleur rouge vif et est relativement claire. Il offre une belle collerette rose clair lorsqu'il est versé correctement (environ deux doigts de profondeur).
Température de service
Température : 0 - 3 °C / 32 °F – 37,4 °F
Verre de service
Un verre a été développé spécialement pour ce Liefmans Fruitesse : le verre tumbler Liefmans (On The Rocks) dont les 2/3 sont remplis de glaçons.
Caractère, Goûts & Arômes
Les arômes de fruits rouges prédominent : kriek, fraise, framboise, mûre et sureau. Un fruité rafraîchissant aux accents de fruits rouges. Parfait équilibre aigre-doux.
Culinaire
Se marie délicieusement bien avec les poivrons rouges, le faisan, les vinaigrettes balsamiques, la menthe poivrée, les fraises, les cerises, les mûres, Chocolat gâteau.
En cuisine, c'est un excellent ingrédient dans la préparation de desserts, comme une 'Panna Cotta avec Liefmans Fruitesse et Fruits de la Forêt', ou une boisson rafraîchissante sabayon .
Conservation et stockage
Liefmans Fruitesse se conserve environ 18 mois en bouteille et un an à la pression.
Ce n'est pas vraiment une bière de garde, contrairement à la Liefmans Goudenband ou Kriek Brut , qui se conserve facilement 10 ans.
Disponibilité
Bouteille ✔ En fût ✔
Liefmans Fruitesse est disponible en bouteilles de 25cl et en pression. Au vu de l'immense popularité de cette bière vous la trouverez facilement, dans les cafés, supermarchés et magasins de bière .
Comme Liefmans fait partie de Duvel-Moortgat , cette bière est exportée, vous la trouverez donc également en dehors de la Belgique.
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