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Palmier

Palmier

La Brasserie

Palmier de brouwerij
Steenhuffeldorp 3
Steenhuffel
B-1840
Belgique
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Style de bière

Bière Ambrée Belge de Type Spéciale Belge


La bière

La Brasserie Palm a été fondée en 1929. Leur bière ambrée est une « Spéciale Belge Ale ». Ce style de bière a été créé au début du XXe siècle par des brasseurs belges, pour offrir une alternative aux pils de plus en plus populaires. Cette bière de fermentation haute, solidement ancrée dans la tradition brassicole belge, a été formulée en réponse aux nouvelles bières de fermentation basse, majoritairement importées. Sa teneur en alcool (5,2% abv) est similaire à celle de la pils. Depuis sa création, cette bière ambrée, mettant en vedette l'emblématique cheval de trait brabançon, est devenue une référence incontournable dans le paysage de la bière belge.

Palm est une bière légère, ambrée, éminemment buvable. La bière doit sa couleur, ses notes caramélisées et sa douceur mielleuse aux malts ambrés qui se caramélisent naturellement lors du processus de brassage. Les houblons aux arômes délicats du Kent font leur part pour produire une bière douce et équilibrée. La levure de palme exclusive apporte des touches fruitées. Vous pouvez sentir la banane en particulier. Palm a élargi sa gamme au fil des années avec ses Palm 0.0 sans alcool, Palm Royale (7,5% abv) et la légère Palm Session IPA (3,5% abv). Conformément à la tradition annuelle, pour célébrer les fêtes de fin d'année, le Dobbel Palm légèrement plus fort est produit en édition limitée. Brouwerij Palm est membre de Royal Swinkels Family Brewers avec la microbrasserie De Hoorn et Rodenbach.


De l'alcool

5,2 % ABV

Fermentation

Bière de fermentation haute.

Ingrédients

Eau, levure, malt de palme, malt ambré, malt pâle et houblon aromatique Kent.

Couleur & Transparence

Dans le verre Palm prend une couleur cuivrée recouverte d'une collerette crémeuse.


    Température de service

    6-8°C / 42-46°F

    Verre de service

    Les arômes de houblon sont mis en valeur dans le verre calice de la marque, se rétrécissant vers le haut et reposant sur une haute tige. Cette bière ambrée est aussi souvent servie dans un verre à pils robuste. Quoi qu'il en soit, quel que soit le verre que vous choisissez, le col crémeux tient bien.


      Caractère, Goûts & Arômes

      Les malts de spécialité soigneusement sélectionnés offrent une tendresse infusée de miel et la propre levure de Palm, soigneusement cultivée, explique les arômes fruités. Des houblons aux arômes délicats du Kent mélangent le tout dans une harmonie subtile.


        Culinaire

        Un excellent accord avec la cuisine belge classique, un steak-frites par exemple. Se marie aussi bien avec des côtelettes de porc braisées au palmier accompagnées d'endives légèrement caramélisées, ou il peut s'accorder avec tout autre type de viande grillée. Côté fromages, nous pouvons recommander un Gouda doux de la province de Noord-Holland.


        Conservation et stockage

        Les bouteilles peuvent être conservées pendant 24 mois. La bière se conserve 6 mois en fûts.


        Disponibilité

        Bouteille  En fût 

        Disponible en bouteilles (25cl et 75cl), en canettes (33cl) et au robinet (fûts de 20l).


        Autres bières de palme Brouwerij

        Bruges Tripel
        De nombreuses villes belges ont leur propre bière de ville. Bruges ne fait pas exception, avec la Brugse Tripel de la brasserie De Gouden Boom. Brouwerij Palm a repris De Gouden Boom en 2004 et produit ce breuvage depuis l'an ...

        Cornet
        La microbrasserie De Hoorn a été rétablie en 2014. Avec le lancement de son Cornet, Brouwerij Palm renoue avec la tradition des bières boisées, où le bois est utilisé pour créer le goût. Les quatre 'Ingredients Masters' employés par le ...

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