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Petrus Rouge Vieilli
La Brasserie
Style de bière
Une Bière Fruitée Affinée en Foeders de Chêne
La bière
Petrus Aged Red est une bière aux fruits noirs unique mûrie dans des fûts de chêne. Contrairement à une kriek traditionnelle, cette bière à la griotte n'est pas basée sur une bière lambic à fermentation spontanée. Le plus grand défi du brasseur était de trouver le juste équilibre entre une bière fruitée et une bière nourricière.
Petrus Aged Red est rouge rubis dans le verre avec une saveur légèrement acide mais douce en même temps.
C'est un mélange composé de 15% de Petrus Pâle Vieilli - une bière pure fourragère qui a mûri deux ans en fûts de chêne - et 85% de Petrus Dubbel Bruin, additionnée de cerises.
L'acidité prononcée du Petrus Aged Pale ressort immédiatement, accompagnée de la saveur douce, aigre-douce des cerises.
Petrus Aged Red est recommandée pour les amateurs de bières fruitées qui veulent quelque chose de pas trop sucré.
Depuis les années 1970, le Brasserie De Brabandère s'est spécialisé dans les bières nourricières, élargissant progressivement sa gamme.
En plus de Petrus Aged Red, la famille de bières Petrus comprend Petrus Blond, Petrus Dubbel Bruin, Petrus Gouden Tripel, Petrus Spéciale (ambrée), Petrus Oud Bruin et Petrus Aged Pale.
De l'alcool
8,5 % ABV
Fermentation
Une bière de fermentation haute élevée en fûts de chêne.
Ingrédients
Petrus Aged Red est brassée avec de l'eau, une levure maison, malt pâle , plusieurs malts torréfiés, houblon Saaz et cerises.
Couleur & Transparence
Petrus Aged Red prend une couleur rouge rubis claire dans le verre sous une tête de mousse de couleur crème.
Température de service
8 °C / 46 °F
Verre de service
Petrus Aged Red Sour Ale est servie dans son propre verre à bière en forme de tulipe de marque Petrus.
Caractère, Goûts & Arômes
Au nez, des arômes de bonbons à base de griottes.
Vous dégustez une agréable amertume sur un fond légèrement acidulé avec des touches de bois.
En finale, la douce douceur de la cerise continue de résonner.
Culinaire
Les bières rouge-brun flamandes telles que la Petrus Aged Red sont un bon culinaire convient aux coquillages et crustacés.
Cette bière est également délicieuse servie avec du canard, des salades servies avec une vinaigrette ou une portion de fraises ou de framboises.
Essayez-le pour fournir un contraste avec l'obscurité Chocolat ou les fromages à pâte persillée.
Conservation et stockage
Le brasseur recommande de conserver cette bière jusqu'à 24 mois en bouteille et jusqu'à 8 mois en pression.
Toutes les bières Petrus vieillies en fût de chêne ont été vieillies à la perfection, il n'est donc pas nécessaire de les conserver plus longtemps que prévu.
Disponibilité
Bouteille ✔ En fût ✔
Petrus Aged Red est disponible en bouteilles de 33cl et 75cl et en pression (20l). La brasserie existe depuis le 19ème siècle, donc leurs bières peuvent être trouvées dans toute la Belgique; Les bières De Brabandere se trouvent facilement dans les cafés, les supermarchés et les magasins de bière spécialisés.
La brasserie exporte sa bière dans le monde entier avec un grand succès, donc même en dehors de la Belgique, vous devriez pouvoir la trouver sans trop d'efforts. vous pouvez également essayer les magasins de bière en ligne.
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