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Quintine Blonde
La Brasserie
Style de bière
Bière Blonde - Bière Blonde
La bière
En 2006, la Brasserie Ellezelloise, dans le village du même nom, fusionne avec la Brasserie des Géants d'Ath et la Brasserie des Légendes est née.
Les deux brasseries avaient déjà quelque chose en commun dans leur amour du folklore unique de leur Hainaut natal. Cette brasserie avec son centre d'accueil est située dans le magnifique Pays des Collines parc naturel.
Quintine Blonde est vieillie en fût et est présentée dans une bouteille à couvercle rabattable. La bière porte le nom d'une soi-disant sorcière qui a été brûlée sur le bûcher en 1610.
Brasserie des Légendes est fortement ancré dans le paysage agricole du Hainaut. Le brasseur-propriétaire Pierre Delcoigne est un agriculteur de sixième génération, et il veut accroître l'appréciation des gens pour les produits exceptionnels de sa province natale.
Il brasse avec des ingrédients cultivés localement, sa propre orge brassicole non traitée par exemple, et du houblon belge.
Ses bières non filtrées et non pasteurisées se caractérisent par leur corps plein et leur houblonnage modéré. Il n'y a pas d'herbes, juste de l'eau puisée dans un puits assez minéral ; levure maison; malt et houblon.
Aux côtés de Quintine Blonde, la famille des bières Légendes comprend Quintine Ambrée, Bio et Noël.
Les bières Goliath sont nommées en hommage aux géants de la ville voisine d'Ath. L'Hercule Poirot d'Agatha Christie est ramené à la vie dans l'Hercule Stout. La liste se termine avec la Saison Voisin, Goliath Triple , Ducassis (une bière aux fruits bio et sans gluten) et Legends Harmony.
De l'alcool
8% ABV
Fermentation
La Quintine Blonde est une bière de fermentation haute qui refermente en bouteille.
Ingrédients
Cette bière est brassée avec de l'eau bien puisée, de la levure maison, du houblon aromatique et un malt pâle.
Couleur & Transparence
Dans le verre, Quintine prend une couleur blonde surmontée d'une mousse blanche pure. Cette bière non filtrée a l'aspect trouble typique de ce processus.
Température de service
4°C / 40°F
Verre de service
La quintine est servie dans un calice à haute tige. Le verre représente la sorcière sur son balai.
Caractère, Goûts & Arômes
Cette blonde livre des arômes fruités avant de douces saveurs de céréales et de malt doux et des impressions d'alcool et de houblon.
Culinaire
Cette blonde forte se marie bien avec les currys asiatiques épicés. Il s'accorde également très bien avec fromages à pâte dure affinés , une pièce de viande consistante, du poisson ou une salade fraîche.
Conservation et stockage
Conservée correctement, la bière peut être conservée en bouteille pendant 24 mois. En fût, il se conserve 9 mois.
Cette bière n'est pas du genre à garder pendant des années; lorsqu'ils sont stockés, gardez toujours vos bouteilles debout et dans un endroit sec, frais et sombre.
Disponibilité
Bouteille ✔ En fût ✔
Disponible en bouteilles de 33cl et à la pression en fûts de 20l et 30l.
Vous trouverez Quintine dans la plupart des magasins de bière spécialisés en Belgique et même dans certains supermarchés du pays, la bière peut être trouvée en rayon.
En dehors de la Belgique, en cherchant aux bons endroits, vous pourrez vous procurer quelques-unes des bières élaborées par la Brasserie des Légendes.
Autres bières de la Brasserie des Légendes
Triplé GoliathAth est la cité des géants. Vous pouvez les voir défiler lors de la procession annuelle de la Ducasse d'Ath qui a lieu le quatrième week-end d'août. Goliath – Gouyasse en dialecte local – est toujours en tête de la marche. Non loin du défilé...
