La bière

Plusieurs types de bière, y compris le lambic, la pils et la bière blanche, contiennent des jus de fruits ou du sirop ajoutés pour faire des bières aux fruits. La Rodenbach Alexander, une bière de fermentation mixte, entre dans une toute autre catégorie car elle est basée sur Rodenbach Grand Cru .

Cette bière de dégustation contient 1/3 de bière jeune et 2/3 de bière qui a mûri dans un fourrage en chêne pendant deux ans, trempée avec les jus naturels de cerises 'noorderkrieken'.

Sans aucun doute, avec son palais équilibré unique, ses touches fruitées et sa finale complexe, c'est l'une des meilleures bières aigres de cette région. Brasserie de Roulers , spécialisée dans ce type de bière traditionnelle.

Rodenbach Alexander a été créée en 1986 pour commémorer le 200e anniversaire de la naissance d'Alexander Rodenbach, co-fondateur de la brasserie et «père spirituel» des bières aigres-douces de Rodenbach.

Rodenbach Alexander est un membre de la famille élargie des « bières aigres » de Rodenbach qui comprend également la Rodenbach Fruitage accessible et légère, la désaltérante rafraîchissante et acidulée. Rodenbach classique plus trois bières de dégustation : Rodenbach Grand Cru, Caractère Rouge et Vintage.

Brouwerij Rodenbach est membre de Brasseurs de la famille Swinkels qui comprend également le Brasserie de palme .

De l'alcool

5,6 % ABV

Fermentation

Une bière de fermentation mixte.

Ingrédients

La Rodenbach Alexander est brassée avec de l'eau, du malt d'orge, du maïs, du jus de cerises krieken, du fructose, du houblon et de la levure.

Couleur & Transparence

Rodenbach Alexander doit sa couleur rouge vineux profond aux malts de caramel brûlé et au jus de cerises krieken « noorder ».

Température de service

6-8°C/42-46°F

Verre de service

Rodenbach Alexander est servi dans l'élégant verre à dégustation en forme de tulipe sur pied haut qui permet aux arômes de s'exprimer pleinement.

Caractère, Goûts & Arômes

Une « bière aigre » bien équilibrée avec des touches de fruits, de bois, d'amande provenant des pépins de cerises « krieken » et une finale complexe semblable à celle d'un Bourgogne.

Culinaire

Un accord réussi avec un foie gras, un gibier comme le cerf ou le faisan, une pâtisserie ou un sorbet au yaourt.

Conservation et stockage

Cette bière se conserve 24 mois en bouteille et 9 mois en fût. La Rodenbach Alexander est brassée pour être bue à son apogée et ne pas se conserver plus longtemps que le conseille le brasseur.

Gardez vos bouteilles debout dans un endroit de préférence sombre, sec et frais.

Disponibilité

Bouteille ✔ En fût ✔

Disponible en bouteille (75cl) et à la pression (fûts de 20l). En tant qu'icône de la culture de la bière belge, Rodenbach a toujours été exportée, vous pourrez désormais vous procurer cette bière dans des pays bien au-delà des frontières belges.

Un peu d'anecdotes sur la bière pour vous ; lorsque l'Alexander a été relancé, il n'était en fait disponible qu'aux États-Unis, avant d'être réintroduit sur le marché intérieur.

Autres bières Brouwerij Rodenbach