Style de bière

La bière

Dans le nord de la Belgique, tout le monde sait ce qu'est une Slurfke : c'est la bière qu'Eddy Van Noteghem, personnage principal de la série télévisée très populaire 'Thuis' ('Home'), est en train de brasser avec ses amis. Maintenant, cette bière fictive a été créée pour et dans le monde réel.

Les nombreux fans de 'Thuis' ont eu envie de goûter à cette bière qu'ils connaissaient sur le petit écran.

La chaîne de télévision VRT a demandé à Castle Brewery Van Honsebrouck pour commencer à développer et brasser le Slurfke basé sur la recette originale de la série télévisée. Le nom Slurfke signifie « petit tronc ».

Bien que cette bière soit un spin-off d'une émission télévisée, elle est bien plus qu'un simple coup de pub. Il a été créé artisanalement pour produire une bière de haute qualité avec un bon goût.

Slurfke est une bière de dégustation robuste, artisanale et brune de type dubbel. Les malts torréfiés expliquent sa couleur sombre et apportent des touches de caramel et de café.

La levure maison de la brasserie apporte des arômes fruités de banane et de vanille.

Castle Brewery Van Honsebrouck brasse cette bière pour le compte de la VRT, l'autorité de radiodiffusion indépendante en Flandre.

La brasserie est surtout connue pour sa propre Bières Kasteel , St-Louis Gueuze et bières fruitées, la tripel Brigand, la blonde forte Filou , la gamme Bacchus brassée dans le style oudbruin, la bière blonde pâle de fermentation haute dite Passchendaele, la Bière Barista à base de café et de chocolat et Trignac , élevé en fûts d'eau-de-vie.

De l'alcool

8,5 % ABV

Fermentation

C'est une bière de fermentation haute.

Ingrédients

Slurfke est brassée avec de l'eau, de la maison, de la levure, des malts pils et caramel, et des houblons Golding et Saphir.

Couleur & Transparence

Une bière brune foncée qui, à condition qu'elle soit versée correctement dans son propre verre exclusif, produit une mousse luxuriante et délicate de couleur café-crème qui colle au bord du verre et se maintient pendant un bon moment.

Température de service

12 °C / 53,6 °F

Verre de service

Cette bière est servie dans un élégant verre de marque en forme de tulipe qui garantit que la tête mousseuse se dresse et que les arômes persistent magnifiquement.

Caractère, Goûts & Arômes

Slurfke donne de fortes impressions de caramel et de café, grâce au malt torréfié, en plus des notes fruitées de banane et de vanille apportées par la levure.

L'arrière-goût est légèrement sucré.

Culinaire

Cette bière ne demande qu'à être servie avec des plats de gibier. Il constitue également un complément utile à la préparation de plusieurs plats traditionnels.

Pensez juste à cette quintessence Plat belge : stoofvlees/stoverij (bœuf braisé à la bière).

Conservation et stockage

Slurfke, dans sa bouteille, se conserve 24 mois. Il est conseillé de stocker la bière verticalement dans un environnement frais et sombre.

Conserver cette bière plus longtemps que la date de péremption recommandée par la brasserie ne rehaussera pas sa saveur.

Disponibilité

Bouteille ✔ En fût ✖

Disponible en bouteilles de 33cl. Cette bière est une introduction relativement nouvelle sur le marché belge.

Néanmoins, il est facile de s'en procurer, notamment en Flandre, via les magasins Prik&Tik et les supermarchés Delhaize.

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