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Straffe Hendrik Quadruple

Straffe Hendrik Quadruple

La Brasserie

Brasserie De Halve Maan
Walplein 26
8000
Bruges
Belgique
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Style de bière

Quadruple


La bière

Straffe Hendrik a inauguré l'ère des bières de forte dégustation brassées par De Halve Maan à Bruges. C'est la bière phare produite par la plus ancienne brasserie du centre-ville de Bruges, connue pour son Brugge Zot Blond et Donker (foncé).

Straffe Hendrik est synonyme de bières vivantes au goût évolutif grâce à la refermentation en bouteille. De Halve Maan peut se vanter de cinq cents ans d'histoire brassicole.

De manière unique, en 1981, De Halve Maan a produit une bière spéciale de fermentation haute "straf" pour commémorer l'inauguration d'une statue de Saint Arnold, le saint patron du brassage, à la ville de Bruges .

Le nom n'est pas seulement une référence à la bière "forte" (straf) qui s'écoule de ses réservoirs, mais il rend également hommage aux générations de descendants de Maes, tous appelés Henri - Hendrik - qui étaient à la tête de la brasserie.

La famille Straffe Hendrik a été lancée avec le tripel éponyme , suivi du quadrupel.

La brasserie produit également des "éditions spéciales" dont la Straffe Hendrik Heritage, affinée sur bois avec une recette qui varie chaque année, et la Straffe Hendrik Wild, brassée avec des levures sauvages.

Le quadrupel noir est plus fort que le tripel. Les Belges se sont familiarisés avec ce type de bière grâce à la quadruple produite par La Trappe, une abbaye trappiste aux Pays-Bas. Straffe Hendrik Quadrupel a été l'un des premiers quadrupels en Belgique.


De l'alcool

11% ABV

Fermentation

Bière de haute fermentation qui refermente en bouteille.

Ingrédients

La Straffe Hendrik Quadrupel est brassée avec de la levure maison, cinq variétés différentes de malt et des houblons Saaz et Styrian Golding.

Couleur & Transparence

Une bière très foncée avec une couleur tirant vers un stout mais avec la mousse dense et marron clair d'un caffè latte.


    Température de service

    8°C / 46°F

    Verre de service

    Straffe Hendrik Quadrupel est servi dans un élégant verre de dégustation en forme de tulipe sur une tige haute qui permet aux arômes de se déployer pleinement.


      Caractère, Goûts & Arômes

      Une bière riche, de couleur intensément sombre qui a un goût plein en bouche. Les arômes sont zestés et élégants avec des notes de malt torréfié.

      Vous pourrez déguster de la coriandre, des fruits noirs, de l'anis et de la châtaigne grillée. La finale est légèrement sirupeuse.


        Culinaire

        Straffe Hendrik Quadrupel se marie à merveille avec Chocolat desserts et plats belges classiques comme les « steak frites » ou le bœuf braisé à la bière.


        Conservation et stockage

        Se conserve 36 mois en bouteille. En fût, il se conserve 12 mois.

        Les bouteilles doivent toujours être stockées debout dans un endroit frais, sec et sombre ; la lumière est un ennemi naturel de la bière en matière de goût et d'arôme.


        Disponibilité

        Bouteille  En fût 

        Bouteille : 33cl, 75cl. Baril : 15l.

        Durant la dernière décennie Brasserie De Halve Maan a sérieusement élargi son domaine de la bière.

        La brasserie a acquis une renommée mondiale avec son « pipeline de bière » et ses bières, dont la Straffe Hendrik, sont désormais disponibles dans le monde entier.


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