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Straffe Hendrik Tripel

Straffe Hendrik Tripel

La Brasserie

Brasserie De Halve Maan
Walplein 26
8000
Bruges
Belgique
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Style de bière

Triple


La bière

Le lancement de la Straffe Hendrik, toujours la bière phare de la brasserie, a marqué l'ère des bières à forte dégustation chez De Halve Maan.

Son brasseur est le plus ancien de Bruges, basé dans son centre-ville historique, et également bien connu pour son Brugge Zot Blond et Donker (sombre). De Halve Maan brasse depuis cinq siècles.

En 1981, ils ont produit une pièce unique 'straf' - une bière forte - pour célébrer l'inauguration de la statue de Saint Arnold, le Saint Patron des Brasseurs, à Bruges .

Cette bière est le fruit de ce brassage de célébration. Son nom, Straffe Hendrik, fait référence au goût, qui est définitivement 'straf' , mais rend également hommage aux générations d'Henri - Hendrik en néerlandais - de la famille Maes qui dirigeait la brasserie.

La Straffe Hendrik, qui est une bière « vivante » dont le goût se développe par refermentation en bouteille, a hérité de la tradition de l'authentique triplette brugeoise.

C'est une triple blonde au goût puissant rehaussé par de riches touches de malt, de caramel et de houblon.

La famille Straffe Hendrik comprend également un puissant quadruple noir ainsi que des éditions spéciales, dont le vieilli en bois Heritage, avec une recette qui varie chaque année, et Wild (préparé avec l'ajout de levures sauvages).


De l'alcool

9% ABV

Fermentation

La Straffe Hendrik Tripel est une bière de fermentation haute qui refermente en bouteille.

Ingrédients

La Straffe Hendrik est brassée avec de l'eau, une levure maison, six variétés différentes de malt et des houblons Saaz et Styrian Golding.

Couleur & Transparence

La bière prend une couleur blonde ambrée claire avec de légères traces de bulles sous une mousse blanche trouble.


    Température de service

    6°C / 42°F

    Verre de service

    Straffe Hendrik est servi dans un élégant verre de dégustation en forme de tulipe sur un pied haut. Il rend bien justice aux arômes.


      Caractère, Goûts & Arômes

      D'abord un nez zesté avec des impressions de poivre noir, de coriandre, de gingembre et d'orange.

      Le goût initial est celui du caramel avant l'amertume du houblon et le malt venir à l'avant. La finale donne un soupçon de banane ainsi que d'agrumes.


        Culinaire

        Cette bière de dégustation convient aux recettes de poisson épicées; ou un camembert ou un demi-dur fromage comme un Brugse Blomme, ou encore des desserts aux fruits exotiques préparés avec de l'ananas et de la mangue, par exemple.


        Conservation et stockage

        En bouteille, un Straffe Hendrik se conserve 24 mois. Il peut être stocké dans des fûts jusqu'à 12 mois.

        Contrairement au Straffe Hendrik Quadrupel, au Quadrupel Héritage et au Straffe Hendrik Wild, le tripel se prête mal au vieillissement.


        Disponibilité

        Bouteille  En fût 

        Bouteille : 33cl, 75cl. Au robinet : 15l, 20l.

        Comme avec Brugse Zot, vous ne pourrez pas manquer celui-ci lors de votre visite à Bruges, vous pouvez acheter les bières de De Halve Maan littéralement dans toutes les rues.

        Vous pouvez également visiter la brasserie et jeter un coup d'œil à leur pipeline de bière de renommée mondiale...

        En dehors de la Belgique, vous n'aurez aucun mal à trouver Straffe Hendrik car De Halve Maan exporte avec succès jusqu'au Japon.


        Autres bières Brouwerij De Halve Maan

        Straffe Hendrik Quadruple
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