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Tripel LeFort
La Brasserie
Style de bière
Triple belge
La bière
La défunte Brasserie Le Fort à Courtrai s'est fait un nom avec ses bières fortes. Tripel LeFort rend hommage à cette brasserie qui ferma ses portes en 1911, transférant sa production au Brasserie Omer Vander Ghinste dans la ville voisine de Bellegem.
Issue de la gamme Omer Vander Ghinste, la Tripel LeFort est une bière blonde forte, disponible en bouteille et à la pression. Il a été brassé avec une nouvelle variété de levure, a beaucoup de corps et, avec son arôme complexe et son profil gustatif, est plus qu'un match pour le brun Brasserie LeFort .
Le nom tripel fait référence aux proportions plus élevées d'ingrédients bruts utilisés dans le brassage de ces bières.
Une tripel est une bière lourde à dominante blonde au goût fortement malté et/ou houblonné amer.
Les tripels modernes sont fruités et secs avec beaucoup de bulles de dioxyde de carbone et une belle amertume.
Le tripel a été créé à l'origine par les brasseurs trappistes mais est devenu un terme générique pour désigner les bières fortes, blondes à ambrées, qui refermentent en bouteille.
Il s'agit d'un style de bière particulièrement belge, légèrement plus foncé que les bières blondes fortes et avec une forte teneur en alcool.
De l'alcool
8,8 % ABV
Fermentation
La Tripel LeFort est une bière de fermentation haute qui refermente en bouteille.
Ingrédients
La Tripel LeFort est brassée avec de l'eau, de la levure, du blé, du malt d'orge et du houblon.
Couleur & Transparence
Tripel LeFort a une couleur blond doré dans le verre sous une tête de mousse blanche comme neige.
Température de service
6-8°C / 42-47°F
Verre de service
Tripel LeFort est servi dans un élégant verre en forme de tulipe sur une tige haute. Le logo sur le verre est basé sur une conception de fenêtre du bâtiment d'origine de la Brasserie Le Fort, qui a fermé il y a plus d'un siècle.
Caractère, Goûts & Arômes
La bière a un arôme incroyablement rafraîchissant et fruité avec des touches de vanille et de clou de girofle.
Il a un goût magnifiquement doux et plein de bananes et de pommes rouges avec des impressions d'agrumes, de citron vert et de roses.
C'est une bière équilibrée et complexe et l'alcool donne une lueur agréablement chaude.
Culinaire
Tripel LeFort se marie délicieusement avec des plats orientaux épicés, avec des recettes de poisson comme la sole de Douvres dans une sauce crémeuse ou un ragoût traditionnel.
Conservation et stockage
La bière peut être conservée en bouteille pendant 24 mois. Au robinet, il se conserve 12 mois.
Dans la mesure du possible, stocker dans une pièce sèche, fraîche et sombre.
Disponibilité
Bouteille ✔ En fût ✔
Tripel LeFort est disponible en bouteille (33cl) et en pression (20l).
En Belgique, Omer Vander Ghinste possède un vaste réseau de cafés et bon nombre de leurs bières se trouvent également dans les rayons des chaînes de supermarchés du pays. En raison des activités d'exportation réussies de la brasserie et du succès mondial de leur bière phare OMER. Blond traditionnel vous devriez pouvoir trouver celui-ci en dehors de la Belgique.
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