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Val-Dieu Blonde
La Brasserie
Style de bière
Authentique Bière Blonde d'Abbaye Belge
La bière
La Belgique est fière de ses bières d'abbaye et de leur tradition séculaire. Parmi elles, les bières brassées par Val-Dieu, près de Liège. Les brasseurs actuels se sont inspirés des recettes traditionnelles créées par les moines.
Dans le Abbaye du Val-Dieu , la brasserie est située dans l'enceinte de l'abbaye, ce qui est l'exception plutôt que la règle de nos jours. Ces bières ont deux caractéristiques principales : elles sont toutes produites selon la méthode de l'infusion et toutes refermentées en bouteille.
Val-Dieu Blonde est un agréable désaltérant. Selon les critères belges, elle est classée comme une bière relativement légère qui plaira à la plupart sinon à tous les buveurs. Cette blonde est rafraîchissante à l'apéritif et convient également très bien pour accompagner un repas ou le finir en beauté.
La bière a un goût légèrement amer qui est agréable sans dessécher les papilles. La Val-Dieu Blonde peut être servie fraîche.
La gamme Val-Dieu comprend également la Brune Val-Dieu, Triple , Grand Cru et Hiver.
De l'alcool
6% ABV
Fermentation
La Val-Dieu Blonde est une bière de fermentation haute qui refermente en bouteille.
Ingrédients
La Val-Dieu Blonde est brassée avec de l'eau, une levure maison, une autre levure favorisant la refermentation, du malt d'orge pâle et des houblons Prémiant et Saaz-Saaz.
Couleur & Transparence
Val-Dieu Blonde a un léger nuage de levure. Cette bière à la robe dorée est coiffée d'une mousse blanche abondante et finement nacrée. Malgré sa délicatesse, cette tête reste assez longtemps.
Température de service
6 – 10°C / 42°F – 50°F
Verre de service
Le calice utilisé pour servir les bières du Val-Dieu rappelle la liturgie chrétienne, donnant à la bière une allure presque sacrée. Gravés au fond du verre se trouvent les anneaux liés, emblème de la brasserie. Si vous avez de la chance, vous verrez la forme des doubles anneaux se matérialiser lentement sur la mousse lorsque la bière sera versée.
Caractère, Goûts & Arômes
Cette bière vous impressionnera par ses arômes fruités de banane et de bonbons cuberdon (gomme aux fruits). Vous retrouverez également des traces florales et des goûts d'agrumes et d'épices.
Cette bière est douce sur le malt et n'est que légèrement amère avec une teneur en alcool discrète. En résumé : un désaltérant rafraîchissant.
Culinaire
La Val-Dieu Blonde est une bière d'apéritif rafraîchissante qui apportera également une belle finition à un repas. A table, cette bière passe-partout conviendra à une large palette de plats.
Si vous voulez l'essayer avec ses propres plats du terroir, optez pour un accord avec un cheeseburger recouvert de fromage du Val-Dieu, un morceau de fromage de Herve ou un Hervé soufflé, quiche au jambon d'Aubel assaisonnée de livèche, coquilles Saint-Jacques à la chicorée, dos de cabillaud aux légumes grillés ou truite fumée à la salade de fenouil.
Conservation et stockage
En bouteille : 24 mois. Au robinet : 9 mois. Les bouteilles doivent être stockées en position verticale.
La bière peut être conservée jusqu'à trois ans après la mise en bouteille sans que le goût ou la couleur ne soient altérés. La bière doit être conservée dans un endroit frais et sombre.
Disponibilité
Bouteille ✔ En fût ✔
Val-Dieu Blonde est disponible en bouteilles de 33cl et 75cl et en pression (20l). Comme la brasserie exporte également sa bière, vous pourrez la récupérer à l'étranger via les canaux habituels.
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