La bière

En 2007, Gavere a été nommé en tête de liste des Villages du Tour pour la Ronde van Vlaanderen, la course cycliste du Tour des Flandres.

Un tel honneur est un grand avant-goût des projecteurs pour toute communauté de cette région folle de cyclisme.

Brasserie Contreras a vu une occasion idéale d'honorer le champion cycliste local Arthur Decabooter avec une nouvelle bière.

Le surnom d'Arthur était El Toro, mais ce nom était déjà une marque déposée, donc pour que la bière continue, ils avaient besoin d'un nouveau nom, en proposant Valeir Extra en 2008.

A Valeir est le nom donné aux soldats qui ont combattu à la bataille de Gavere entre Philippe le Bon et les habitants de la ville de Gand en 1453.

Une statue du soldat figure sur les étiquettes des quatre bières que Contreras produit sous le nom.

Valeir Extra est une bière blonde extra houblonnée qui s'inspire du style de bière IPA (India Pale Ale). Les IPA - à l'origine un style de bière britannique - ont tendance à être extrêmement amères et peuvent également être très aromatiques.

Les sauts lourds des IPA d'origine visaient à les préserver pour le long voyage en mer vers les armées indiennes assoiffées du Royaume-Uni.

Ces jours-ci, la scène brassicole artisanale internationale est tombée amoureuse du style.

Ceux faits par Brasseurs belges ont tendance à être équilibrées, bien houblonnées, assez amères et aromatiques. Valeir Extra est un excellent exemple dans ce style.

La gamme Contreras comprend également un Valeir Blond, Donker, Divers (triple) ainsi qu'un spiritueux nommé Valeir Coffee.

De l'alcool

6,5 % ABV

Fermentation

Une bière de haute fermentation qui refermente en bouteille.

Ingrédients

Valeir Extra est fabriqué avec de l'eau, du malt d'orge, des houblons aromatiques Sterling et Amarillo, du sucre et de la levure.

Couleur & Transparence

La Valeir Extra est une bière légèrement trouble à la robe blonde dorée dans le verre sous une fine mousse blanche.

Température de service

6°C / 42°F

Verre de service

Les bières Valeir sont servies dans un élégant calice de marque qui repose sur une haute tige.

Caractère, Goûts & Arômes

Valeir Extra a le parfum des cônes de houblon et est aromatique et piquant avec des amers de houblon en finale.

C'est une bière de dégustation bien équilibrée et complexe.

Culinaire

Cette blonde houblonnée est aussi heureuse en compagnie d'un fromage de brebis doux qu'avec une forte, fromage persillé de type Roquefort.

Il est également recommandé en accord avec des poissons frits, des fish burgers et des plats piquants ou épicés, une pizza diavola par exemple.

Conservation et stockage

Se conserve 24 mois en bouteille. En fûts, il se conservera jusqu'à 12 mois.

Conservez toujours vos bouteilles debout dans un endroit frais et sombre.

Garder la bière plus longtemps que conseillé par la brasserie n'améliorera pas cette bière. Comme pour toutes les bières bien houblonnées, le « houblonnage » diminue avec le temps.

Disponibilité

Bouteille ✔ En fût ✔

Valeir Extra est disponible en bouteilles de 33cl et en fûts de 20l et 30l.

Contreras est bien représenté localement, donc dans sa région d'origine, vous n'aurez aucun mal à le trouver sur le menu. Autour de la Belgique, vous trouverez les bières de Gavere via les canaux habituels ; à l'étranger, vous pourrez également les trouver.