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Critique de 'Bij de Brouwer' d'Erik Verdonck

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ANVERS - Erik Verdonck aime les belles histoires. De temps en temps, nos chemins se croisent dans la brillante Belgique bourguignonne, au riche patrimoine brassicole. Erik est fou de la vaste gamme de produits régionaux que vous pouvez déguster dans notre pays, même s'ils ne sont pas toujours faciles à trouver.

Les œuvres précédentes d'Erik incluent « My Chouffe Story », « De Smaak van de Keyser », « Lekker Waals » et « Proef Antwerpen ». Il a maintenant ajouté à cette liste avec 'Bij de brouwer' qui sera présenté au festival de la bière Zythos à Louvain Cette fin de semaine.

Erik est parti en voyage, accompagné de votre serviteur et d'autres, pour recueillir les histoires racontées par les brasseurs des petites et grandes brasseries. Il cherche les cafés à bière animés, les restaurants qui expérimentent la bière, les musées de la bière... Tout cela est évoqué - en mots et en images - dans cette louable initiative.

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Une odyssée de la bière

La préface du livre « Als alle glacén spreken » (si les verres pouvaient parler) a également été écrite par l'auteur. 'Bier in België' est un bref résumé de l'histoire de la bière belge et constitue un début captivant. Comment la carte nationale de la bière a-t-elle bénéficié des appels téléphoniques d'un client allemand ? Combien de personnes étaient employées par les brasseries belges en 2011 ? Ce livre parvient à fournir des réponses claires à ces questions et bien d'autres.

Vous vous renseignerez sur la processus de brassage et les ingrédients, les styles de bière belge, comment utiliser la bière dans la cuisine et la meilleure façon de goûter l'exportation la plus connue de Belgique.

Je continue ma lecture avec un bon verre de bière à la main, car c'est là que le fil écarlate du livre commence à se dérouler. Province par province, avec une carte pratique guidant votre voyage, vous commencez à lire les histoires qu'Erik a réussi à enregistrer au cours de ses voyages.

Visite des bouilloires de brassage dissimulées derrière les murs d'abbayes, dans des châteaux, des fermes, des cafés, des garages ou de petites cuisines obscures, comprenant à la fois des exploitations à grande échelle et de charmantes micro-brasseries.

L'odyssée de la bière d'Erik Verdonck l'a mené vers 150 brasseurs et autant d'histoires. De la 'Ambachtelijke Microbrouwerij Kortrijk Dutsel' à la Brasserie Jupiler à Jupille. Non seulement vous apprendrez l'histoire de chaque brasserie, mais vous obtiendrez également un aperçu de leurs bières et de nombreuses informations pratiques pour les visiteurs.

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Anecdotes sur la bière et au-delà

Les surprises viennent épaisses et rapides au fur et à mesure que je lis. Saviez-vous que la brasserie Dochter van de Korenaar était autrefois un musée des tours de magie ? Que "Hopperd" est l'ancien nom néerlandais du moût houblonné ? Que dans le parc de Paria Daiza se trouvent les ruines d'une abbaye bénédictine ? Cette brasserie Ecausinnes a développé pas moins de dix-sept « bières médicinales » ? Cette bière Wolf 8 fait un café irlandais étonnamment bon ?

Ou qu'à Anthisnes vous pourrez visiter le Musée de la Bière et du Péket ? Il est évident pour le lecteur qu'Erik a consacré du temps et des efforts, non seulement à recueillir les histoires des brasseurs mais aussi à écouter l'homme de la rue.

Le chapitre sur chaque province se termine par une liste pratique de cafés animés, de restaurants pleins d'ambiance, de pistes cyclables et pédestres, de musées de la brasserie, de boutiques de bière et d'autres informations touristiques. Une courte bibliographie et des liens vers des sites Web recommandés se trouvent à la fin du livre.

'Bij de brouwer' est un beau volume, clairement présenté, plein de belles images et de faits intéressants. Il est bien écrit et facile à lire ainsi qu'un guide très utile pour tous ceux qui veulent planifier un bière belge voyage qui leur est propre.

Ce guide pratique de la bière mérite sa place dans la bibliothèque de tous les amateurs de bière ! Une version anglaise suivra en temps voulu.

couverture Bij de brouwer


Chez le Brasseur ( Bij de brouwer )

Cent cinquante histoires racontées par des maîtres de la bière de tout le paysage belge de la bière.

© 2013, Erik Verdonck & Fonds David
Photographie : Erik Verdonck
D/2013/0240/37
ISBN 978-90-5826-947-8
Prix ​​conseillé : 24,95 €

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