Commencez à taper pour voir les produits que vous recherchez.
  • Boutique
  • Lis

Panier

proche
10 % DE VENTE SUR TOUS LES PRODUITS ! UTILISER LE CODE - SHOP2023
Menu
close
Commencez à taper pour voir les produits que vous recherchez.

Anthony Martin, un brasseur belge aux racines britanniques

Anthony Martin, Jonathan Martin, Edward Martin

GENVAL - Nous sommes en 1909 lorsque John Martin, un Britannique, s'installe à Anvers et gagne sa vie en approvisionnant des voiliers. Bientôt, les livraisons de John se dirigent vers les navires de la Red Star Line, un transporteur de passagers utilisé par les millions de personnes qui ont navigué de la ville sur l'Escaut à la métropole de New York à travers l'eau.

Cent ans plus tard, Anthony Martin's Finest Drinks est le plus ancien distributeur mondial de la stout sèche irlandaise la plus célèbre au monde, la légendaire « Black Stuff ».

« Saviez-vous que nous produisons une Guinness Export plus forte spécialement pour le marché belge ? demande le PDG de l'entreprise, Anthony Martin, en riant.

D'abord importatrice et embouteilleuse de bières, l'entreprise s'est diversifiée dans le brassage. En 1993, ils ont repris Timmermans à Dilbeek , la plus ancienne brasserie de lambic au monde.

"Avec l'aide de notre brasseur, Willem Van Herreweghen , nous avons remis le lambic traditionnel à sa juste place », déclare Anthony.

« Nous brassons le lambic de façon traditionnelle avec l'utilisation d'un koelschip ou bassin de refroidissement où le moût subit une fermentation spontanée avant que le lambic ne soit transféré dans les fûts de chêne où il mûrira."

Après avoir pris goût au brassage chez Timmermans, Anthony Martin a ensuite créé une microbrasserie et une distillerie dans l'historique Ferme de Mont St Jean sur le site de la bataille de Waterloo. Anthony a également créé une microbrasserie au cœur du Bruges historique où aujourd'hui Bourgogne des Flandres s'écoule des réservoirs.

Anvers est la prochaine étape de l'emploi du temps chargé d'Anthony. Son entreprise fondera une brasserie dans une ancienne usine d'embouteillage du quartier Seefhoek de la ville.

L'entreprise rejoindra une famille, mais restera un individu, explique Anthony : « Chaque brasserie est une entreprise distincte, avec ses propres bières et sa propre histoire à raconter. Vous pouvez goûter un morceau d'histoire; c'est important d'avoir cette expérience.

Bourgogne des Flandres, Bruges


Dans la Canette !!

Anthony Martin prend conseil auprès de spécialistes dans chaque style de bière que son entreprise accepte. « Nous visons haut », déclare le fils d'Anthony, le brasseur-distillateur Edward Martin, nous annonçant qu'il compte partir en Écosse pour plus d'éducation et de formation. Pendant qu'il continue d'apprendre, le premier whisky distillé à Waterloo mûrit sur bois jusqu'à ce qu'il soit prêt à être lancé en 2020. « Notre gin est déjà sur le marché », nous dit-il fièrement.

Son frère Jonathan, également dans le commerce international des boissons, suit de près les dernières tendances. « Chaque marché est différent », nous dit-il. «La Scandinavie a rapidement suivi la tendance des IPA, tandis que l'Europe du Sud a mis un peu plus de temps. Nous nous sommes inspirés des brasseurs artisanaux pour produire notre propre Martin's IPA accessible et équilibrée.

Vous pouvez dire qu'il s'agit d'une entreprise internationale. Anthony et ses fils n'ont eu aucun problème à être les pionniers de la vente de bières spéciales en canette, un concept très inconnu des buveurs belges. Jonathan explique : « La bière en canette bénéficie d'une meilleure protection contre la lumière, l'emballage pèse moins et est recyclable.

De plus, le goût métallique que vous aviez l'habitude d'obtenir d'une canette n'est plus là. Cependant, nous vous conseillons tout de même de verser la bière dans un verre pour laisser s'échapper l'excès de dioxyde de carbone. Ainsi, la tradition est honorée, mais elle n'est pas autorisée à faire obstacle à l'innovation.

Anthony Martin, l'IPA de Martin


Brassée en Belgique

Anthony Martin soutient la nécessité d'une meilleure protection juridique du lambic, à l'instar des règles qui sauvegardent la vieille gueuze en mettant en avant son terroir origines et la manière spécifique dont il est brassé. « Cela s'applique également à la dénomination de 'bière belge' », dit-il.

"Des étiquettes telles que 'bière de style belge' ne font qu'ajouter à la confusion."

"Nous devons revendiquer plus fortement ce qui est brassé en Belgique selon la tradition belge."

La gamme de bières Anthony Martin's Finest Drinks comprend désormais plus de 50 bières différentes, dont la Guinness et la marque Gordon. L'entreprise vend une grande variété de Styles de bières belges .

Le populaire Waterloo Récolte , par exemple, s'est inspiré d'une saison, et la gamme Waterloo comprend également un triplé ainsi qu'une bière brune.

Et lorsque le whisky de Waterloo arrive sur le marché, nous pouvons nous attendre à voir des bières de Waterloo mûries dans des fûts de whisky de Waterloo le suivre.

Avec tant de choses déjà livrées, qui peut attendre de voir quels sorts ces magiciens de brassage peuvent tisser sur les réservoirs à Anvers .

Related Posts

Artisanat et équilibre à la brasserie Van Steenberge
Artisanat et équilibre à la brasserie Van Steenberge
ERTVELDE - Traquer un brasseur dans son domaine est un sport de haut niveau, du moins c'est l'imp...
Read More
Brussels Beer Challenge 2018 - Les résultats !
Brussels Beer Challenge 2018 - Les résultats !
MALINES - La ville historique de Malines, à mi-chemin entre Bruxelles et Anvers, est vraiment un ...
Read More
Best of Belgium Beer & Bites débarque à Brussels Airport
Best of Belgium Beer & Bites débarque à Brussels Airport
BRUXELLES/ZAVENTEM - Cette année, Brussels Airport a 60 ans ! L'aéroport prévoit de marquer cette...
Read More

Inscrivez-vous et connectez-vous avec Beer Tourism!

Notre newsletter regorge d'actualités sur la bière et d'offres de marchandises !
Inscrivez-vous ci-dessous pour bénéficier de 10 % de réduction sur votre première commande.

Le coupon sera envoyé dans votre boîte de réception après l'inscription à la newsletter.
Scroll To Top

#title#

#price#
×