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Des brasseurs belges demandent leur reconnaissance au patrimoine mondial
BRUXELLES/PARIS - Beaucoup de bière a coulé à travers les robinets mais maintenant le moment est venu... Les Belgische Brouwers (Fédération des Brasseurs Belges) ont soumis une proposition substantielle à l'UNESCO à Paris.
« Nous entendons faire reconnaître la culture de la bière belge comme immatérielle Patrimoine mondial de l'UNESCO », explique Sven Gatz, président des Brasseurs belges.
« Notre culture de la bière caractéristique est étroitement liée à notre identité et à notre style de vie. De plus, nous avons réussi à préserver notre riche tradition qui intègre une large gamme de styles de bière .
N'oubliez pas que notre culture de la bière est très vivante grâce au dévouement des brasseurs, des restaurateurs et des cafés, des universitaires de la bière, des amateurs de bière qui ont créé de nombreuses sociétés locales et nationales….
Les documents de proposition que nous avons maintenant présentés traitent de tous ces facteurs ».
Il faudra du temps à l'UNESCO pour prendre sa décision finale. En 2015, nous saurons si Culture belge de la bière seront inclus dans la liste représentative et seront donc considérés pour la reconnaissance.
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"Fier op ons bier/Fiers de nos bières"
De quoi parle-t-on? Les chiffres clairs et sans fioritures parlent d'eux-mêmes. Environ cent soixante brasseries belges représentent une production annuelle totale de dix-huit millions d'hectolitres. Soixante pour cent de ce qu'ils produisent est destiné à l'exportation.
La « bière belge » est une marque forte de nos jours. Il n'est donc pas surprenant que les amateurs, importateurs et distributeurs de bière s'intéressent de plus en plus à notre fierté nationale.
Si tu paie une visite dans une brasserie belge , grande ou petite, il y a de fortes chances que les brasseurs investissent, viennent d'investir ou envisagent d'investir dans des cuves de fermentation ou de stockage plus grandes, une nouvelle salle de brassage ou une extension de l'actuelle, ou dans un meilleur flux logistique.
Les distributeurs étrangers parcourent le marché à la recherche du seul brassin qui manque encore à leur gamme de bières belges. La campagne publicitaire 'Fier op ons bier' (Fiers de notre bière) par les Belgische Brouwers ne nécessite aucune autre explication.
Un chef américain et des cafetiers parisiens ou chinois chantent les louanges de la bière belge. Pour notre part, nous aimerions garder les choses modestes et continuer à casser pour assurer et améliorer la qualité de ce qui sera dans votre verre très bientôt.
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Chacun pour soi
Entre-temps, la bière occupe de plus en plus le devant de la scène. Fêtes de la bière comme le BAB Brugs Bierfestival , le Zythos Bierfestival à Louvain, le Brussels Beer Weekend et de nombreux festivals de bière locaux attirent des milliers d'amateurs de bière de tous les coins du globe.
De nouvelles entreprises de bière, brasseries et bières se présentent régulièrement sur le marché comme sur des roulettes. À moins que vous ne soyez un amateur de bière totalement engagé, il est difficile de s'y retrouver parmi ces offres infinies. Heureusement, il y a des sommeliers et des coachs de bière inspirés qui nous donneront un coup de main.
Ou bien nous pouvons rejoindre l'un des nombreux cours qui nous formeront à être brasseur ou dégustateur de bière. Il se passe tellement de choses autour Bière belge , tant dans notre pays qu'à l'étranger.
Cette ambiance positive est une grande incitation pour les brasseurs belges à poursuivre leur recherche de bières qui constituent une véritable amélioration de leur gamme existante et à se fixer la référence encore plus haut.
À cet égard, les microbrasseries et les entreprises brassicoles ont tendance à expérimenter davantage tandis que les grandes brasseries s'inspirent des dernières tendances pour des bières nouvelles mais bien équilibrées. Chacun à son goût. Et dans tous les cas, régalez-vous !
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