Commencez à taper pour voir les produits que vous recherchez.
  • Boutique
  • Lis

Panier

proche
10 % DE VENTE SUR TOUS LES PRODUITS ! UTILISER LE CODE - SHOP2023
Menu
close
Commencez à taper pour voir les produits que vous recherchez.

Dégustation de Dolle Brouwers au Café Botteltje

Café Botteltje

OSTENDE - Nous avons été lyriques, d'accord peut-être une fois de trop à propos de Stille Nacht (Silent Night), la (à notre humble avis) superbe bière de Noël de la Dolle Brouwers à Esen, Diksmuide (à ne pas confondre avec Essen près d'Anvers). Cependant, comme nous avions oublié de passer notre commande cette année, nous avons organisé une dégustation de Stille Nacht au Café Botteltje à Ostende.

Avec plus de 400 bières sur son menu plutôt robuste, qui, à vrai dire, ressemble plus à une bible de la bière, Botteltje est un café dédié à la bière. Tous les amateurs de bière adoreront ce lieu; le menu est copieux et comprend divers plats avec de la bière comme ingrédient principal. De plus, le café possède son propre hôtel, "Marion", juste à côté, pratique.


Assez parlé de l'emplacement; revenons à la bière. Les bières de Dolle Brouwers jouissent d'une renommée internationale et sont largement exportées. Kris Herteleer brasse depuis plusieurs décennies et connaît bien son métier. Avec le soutien du promoteur de bière local Ive Mostry de Beershop 't Koelschip et de l'amateur de bière Glenn Rotsaert de café Manuscript , nous avons commencé à déguster les six bières actives de Dolle Brouwers. Nos notes générales de chaque bière individuelle, ainsi que l'histoire et le contexte de la brasserie, peuvent être trouvés sur nos pages détaillées "Bière belge" et "Brasseries".

Comme mentionné, t'Botteltje propose un vaste choix de bières. Cependant, même nous avons été surpris d'apprendre que la sélection est si vaste que, lors de la commande, on nous a donné le choix entre Stille Nacht 2011 et Stille Nacht 2012.

Entreprenants et curieux comme nous sommes, nous avons évidemment opté pour les deux options. Après tout, il faut être bien informé et pouvoir comparer avant de juger. Les deux bières sont arrivées parfaitement servies dans un verre Oerbier. (Certes, nous n'avons aucune idée s'il existe un verre dédié disponible pour Stille Nacht). Nous nous sommes alors lancés dans notre mission de dégustation auto-imposée.

Café Bottletje


La Stille Nacht a été produite pour la première fois en 1982. C'est une bière blonde foncée, presque miellée, titrant pas moins de 12 %. Nous avons eu la chance d'avoir à notre disposition un pilote teetotal désigné (bob/victime) et bien sûr, nous avons commencé notre dégustation avec le Stille Nacht 2012. Notre première impression sur les arômes est unanime : on sent tout de suite qu'il s'agit d'une bière d'exception à la palette riche. Il a un fort arôme fruité rappelant la poire douce, la pomme verte et même la pêche.

Brassée avec la même variété de houblon Nugget utilisée pour Arabier, cette bière a un goût prononcé de houblon, complété par de légères touches de vanille et de caramel. Vous pouvez goûter la forte teneur en alcool mais ce n'est pas écrasant. C'est vraiment une belle bière équilibrée mais complexe avec un arrière-goût délicieux.

Nous étions déjà assez convaincus que cette bière avait une longueur d'avance sur tout ce qui était produit par les Dolle Brouwers. Cependant, il n'y a pas de discussion sur le goût et la couleur, mais certains de nos lecteurs peuvent trouver cette bière légèrement trop forte ou trop lourde.

Après avoir fait notre première connaissance de Stille Nacht, il était temps de goûter l'édition 2011. On a tout de suite fait la différence, le goût du houblon était un peu moins prononcé, l'arôme fruité apparaissait plus doux ; traits normaux lorsque la bière a été « reposée ». Nous n'avons pas encore eu l'honneur de goûter les éditions "Special Reserva" de cette bière mais nous comprenons parfaitement le concept sous-jacent de la laisser mûrir un peu plus longtemps.

Quel que soit son âge, nous pouvons fortement recommander ce breuvage. Ce sera un ajout parfait à votre cave à bière et mûrira magnifiquement. Nous veillerons à passer nos commandes suffisamment à l'avance pour l'année prochaine.

Café Bottletje


Informations sur Dolle Brouwers

De Dolle Brouwers
Roeselarestraat 12 B
8600 Esen (Dixmude)

Tél : +32 (0) 51 51 91 46


Informations sur Botteltje

Café Botteltje - Hôtel Marion
Rue Louisa 19
8400
Ostende

Téléphone : +32 (0) 59 70 09 28

Inscrivez-vous et connectez-vous avec Beer Tourism!

Notre newsletter regorge d'actualités sur la bière et d'offres de marchandises !
Inscrivez-vous ci-dessous pour bénéficier de 10 % de réduction sur votre première commande.

Le coupon sera envoyé dans votre boîte de réception après l'inscription à la newsletter.
Scroll To Top

#title#

#price#
×