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Les points forts d'Erik : la culture du café belge

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Qu'est-ce qu'une bière belge sans un café où la déguster ? Aussi loin que l'on s'en souvienne, les deux sont inséparables. Dans toute la Belgique, vous trouverez des cafés de toutes tailles, formes et couleurs et une restauration pour tous les goûts - tout comme les bières que vous trouverez à l'intérieur.

Il y aura toujours un café où vous vous sentirez comme chez vous, un endroit où vous pourrez prendre une pinte ou deux. Notre 'stamcafé', ou local, est une résidence secondaire où l'on peut souffler la brise au bar pendant que la bière coule à flot.

Tout village qui se respecte aura un pub, un café ou un "staminee" dominé par le clocher de l'église. Les cafés de danse branchés, avec une musique à haut décibel, attirent un public plus jeune.

Mais il y a aussi les petits débits de boisson presque oubliés qui parsèment les petites places de la ville ou se trouvent aux coins de rues à l'aspect fade. Ici, la fidélité rassemble une poignée de clients âgés qui font presque partie du mobilier.

Le propriétaire du café les connaît tous par leur nom ; ils jouent à leur jeu de cartes préféré ou empochent leurs boules, pinte toujours à portée de main. Dans un café brun, peu importe qui vous êtes, ce que vous pensez ou ce que vous portez. Vous verrez peut-être quelques photos d'icônes du rock et du jazz dans un bar où les tables et les chaises seront poussées sur le côté pour qu'un groupe puisse jouer.

La fanfare locale vient ici mouiller ses sifflets, les clubs de quartier se réuniront, les politiciens du bar se disputeront, tout le monde au bar se régalera d'anecdotes personnelles et le monde sera remis en cause bon verre de bière .


Grand petit

Si vous vous promenez dans Bruxelles pour une durée indéterminée, vous vous retrouverez tôt ou tard dans une élégante brasserie ou un « palais de la boisson ». Vous serez servi par un serveur portant une chemise blanche immaculée et un gilet de serveur typique avec des boutons en laiton et des épaulettes noires.

Un café de la ville comme celui-ci vous transportera en 1900. Faites un clin d'œil aux élégantes volutes Art nouveau et admirez les beaux carreaux de sol en marbre posés à côté du parquet en chêne, ces intérieurs respirent la classe par tous les pores.

Les robinets sont brillants, les étagères en verre derrière le bar affichent rangée après rangée des verres à bière pétillants et montrent de grandes bouteilles du noble fruit de l'orge. Les miroirs sont des rappels encadrés d'or de la publicité d'un âge antérieur.

Quittez les villes et vous constaterez que les choses sont beaucoup plus terre à terre. Chaque village avait ses colombophiles, ses cyclistes ou son café de pêcheurs.

Un endroit pour jouer aux cartes après avoir assisté à la messe ou pour débusquer les efforts de une course cycliste locale , un lieu où les tensions monteraient pendant l'attente du pigeon voyageur à festons bleus.

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Avant ou après le cinéma, juste un soir de semaine, entre deux courses, avant ou après le match de sport... il y a toujours une raison de faire un saut au café. L'ambiance est géniale et tout le monde est le bienvenu tandis que l'intérieur montre les traces d'époques parfois mouvementées.

Les murs sont lambrissés de bois sombre, on s'assoit sur des chaises solides ou sur un banc en bois où des milliers de fesses ont fait une entaille. Le sol sera en bois ou recouvert de splendides tuiles.

Souvent, le « tabouret Leuvense », un ancien poêle à charbon, sera la pièce maîtresse du café, fournissant une chaleur qui vous attirera quand il fera froid dehors. Les murs sont couverts d'images anciennes, annonces de bière , cartes, résultats de match, l'affiche obligatoire mettant en garde contre 'beteugeling van openbaar dronkenschap' ou l'ivresse publique. Dans le passé, cette formulation exacte devait être affichée partout où l'on servait de l'alcool.

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'Coureurs' en vue

'Coureurs', comme nous appelons nos cyclistes professionnels en Belgique , ont toujours été nos héros, même s'ils n'ont remporté qu'un 'kermiskoers' - une petite course locale autour de l'église. Des victoires célèbres seront mâchées au bar maintes et maintes fois. Chaque village avait sa propre foire avec les inévitables kermiskoers comme point culminant ultime.

C'est là que de nombreux dieu du cyclisme ont commencé leur carrière. Un vieux vélo de course est fixé au-dessus de la porte du café. Des maillots de cyclisme de toutes les couleurs de l'arc-en-ciel sont accrochés partout avec les logos des sponsors clairement visibles.

Naturellement, les médailles et trophées cyclistes sont exposés non loin de là. Les murs sont couverts d'affiches et de photographies de concours historiques et de coupures de journaux relatant des courses classiques d'une époque révolue.

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Diplômé ou pas

Le café est une deuxième maison pour des générations d'étudiants. C'est là que des serments difficiles à tenir sont jurés, des amitiés sont cimentées, des histoires d'amour commencent ou se terminent tristement, les soucis académiques sont emportés avec des litres de bière et les fêtes ne se terminent qu'au petit matin.

Le café étudiant est l'endroit où vous pouvez débiter vos opinions sans mélange, où naissent de nouvelles idées politiques et où vous réinventez le monde.

Des discussions animées s'y déroulent et les soirées étudiantes n'en finissent plus. Les bancs sont à l'extérieur, non loin de la porte et vous pouvez garer votre vélo à proximité. Les tables et les chaises sont suffisamment solides pour soutenir la danse si besoin est. Les murs affichent des drapeaux, des girouettes et d'autres accessoires des syndicats d'étudiants. Il y a un tableau noir où vous pouvez lire un poème d'étudiant ou les paroles d'une protestation ou d'une chanson à boire.

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Retour au pays

Les agriculteurs n'ont jamais la tâche facile : se lever à l'aube, devoir sortir la nuit sous une pluie battante. Heureusement, ils peuvent souvent s'échapper au café pour une bonne fête avec beaucoup à boire. C'était l'ancienne méthode, lorsque de nombreuses fermes étaient loin d'être des entreprises gérées par des professionnels.

Le café était l'endroit où les fermiers se laissaient aller. La « meilleure pièce » de la maison n'était jamais utilisée, le véritable salon, ou « salon », était le café où ils se rassemblaient tous le dimanche.

À mesure que le nombre de pintes augmentait, le volume augmentait également. Le café du fermier affichera fièrement des photos des grands-parents, 'bomma' et 'bompa'.

Suspendus au plafond sont séchage des jambons et une lampe à huile scintille à côté des bouilloires en fer. Une affiche annonce une vente publique qui, encore aujourd'hui, se tient souvent dans le café. Vous apercevrez également des photos d'agriculteurs et de leur bétail primé.

Un triangle avec un œil menaçant avertit que "Dieu voit toujours, ne jure pas ici". De nombreux équipements agricoles sont disséminés dans le café. Le café fermier est une évasion temporaire d'un monde régi par un horaire de travail chargé.

La culture des cafés belges

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