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Sur la route de la bière à Mons avec Dubuisson

Cuvée des Trolls à La Pompe Benoit, Mons

MONS - Capitale européenne de la culture en 2015, Mons se présente cette année sous son meilleur jour. C'est ici que Vincent Van Gogh a troqué la vie de prédicateur pour celle de peintre.

Et la ville, située au milieu des mines de charbon du Borinage, a su préserver son caractère historique tout en introduisant des innovations.

A côté de la gare high-tech conçue par l'architecte néo-futuriste espagnol Calatrava, et d'un tout nouveau centre de conférence se trouvent le beffroi baroque et l'ancien Fête du Doudou - une bataille annuelle pour vaincre un dragon - qui sont tous deux classés par l'UNESCO pour leur contribution au patrimoine mondial.

Certes, si vous vous trouvez à ou autour de Mons début juin, "Le Doudou" ou Ducasse de Mons est un événement à ne pas manquer. Remontant au XIVe siècle, cette fête colorée attire chaque année des milliers de visiteurs à Mons.

Aujourd'hui pourtant, nous sommes ici sur les traces de la bière... Par une belle journée de printemps, les terrasses de la place centrale sont bondées. L'hôtel de ville gothique, datant de l'époque des ducs de Bourgogne, scintille au soleil. Je tente ma chance et suis un local, m'arrêtant pour caresser la tête du singe en bronze sur la façade de la mairie.

Je me retrouve bientôt au Café A La Mer, un phare dans cette mer de terrasses. Un habitué apprécie son Triple buisson .

La fresque à côté de lui donne vie au spectaculaire "rodéo du dragon" qui envoie chaque année des ondes de choc à travers les foules qui se pressent sur la place à l'extérieur.

Je les ai vus arracher les poils de la queue du dragon pour porter chance.

Au coin de la rue, AmBushadeur La Lorgnette ressemble plutôt à une boîte de nuit. Ici on vous sert une Bush Ambrée directement du robinet.

Vous pouvez également commander un Pêche Mel Cocktail à la bière de brousse, flambée, pour deux, trois personnes ou plus. C'est un verre convivial à partager, une fois les flammes éteintes.

Buisson, Dubuisson


Passionnant

Une petite route sinueuse m'amène au Parc du Château, où le beffroi gothique avec son clocher baroque s'élève au-dessus de la ville. La vue récompense amplement l'effort.

L'église voisine de Sainte Waltrude impressionne également, avec ses vitraux du XVIe siècle, ses sculptures de la Renaissance, et son trésor d'église unique, les reliques de Sainte Waltrude et l'historique Voiture d'Or utilisé pour les transporter dans leur cortège annuel.

La ville entière s'agite ce jour-là. Le carrosse "doré" doit être tiré d'une seule traite, poussé par la foule en liesse, jusqu'au sommet de la route escarpée qui mène à l'église pour s'assurer une année de bonne fortune.

Aujourd'hui, en revanche, le café Excelsior sur la place centrale est un havre de paix. Dans cet établissement historique, vous pourrez profiter d'un Bière de spécialité belge dans le style.

Un habitué, ne s'aventurant jamais loin du bar, sait exactement ce qu'il veut. Il fait un geste et une Cuvée des Trolls se dirige vers lui.

Mon prochain arrêt, Le Sherlock, promet un polar. Ce café a un look très britannique, avec de la bière en fût pompée à la main. Le célèbre détective, coiffé de son chapeau de deerstalker et avec sa pipe omniprésente à la main, me lance un regard interrogateur depuis le mur du fond. "Jean Dehan, le chanteur d'opéra, a peint la fresque", me dit Pascal Houssin, le gérant du café.

Pascal semble aussi obscurci par le mystère, ou suis-je juste en train de rêver ? En un rien de temps, il évoque un Cuvée des Trolls et l'illusion fonctionne - je me retrouve dans un wagon de train voyageant à travers le Londres de Sherlock Holmes.

Dubuisson, Mons


Client régulier

La Pompe Benoît, un café local avec de nombreux clients fidèles, remonte aux années 1930. C'est l'un des plus anciens cafés de la ville, un de ces endroits où tout le monde se sent immédiatement chez soi.

Sur ses murs, une exposition d'artefacts célèbre Histoire de la bière belge . Le gérant du café, Eric Wegnez, a un faible pour les plateaux de service vintage et enrichit sans cesse sa collection.

J'admire un kaléidoscope de couleurs et de logos fanés dans lequel je reconnais de nombreuses marques de bière, passées et actuelles.

« J'ai 180 barquettes exposées. La plupart d'entre eux avec leur émail d'origine », me dit Eric. « Où est-ce que je les trouve ? Principalement dans les marchés aux puces et par l'intermédiaire d'amis et de connaissances."

"Mais il est de plus en plus difficile de les collectionner. Le marché de ces objets de collection est ouvert et mon hobby devient de plus en plus cher."

« Garçon, je vais prendre un Bush s'il vous plaît ! » Un client passe sa commande. Il va sans dire que cela doit être une Ambrée . Un bon gérant de café sait ce que veulent ses habitués.

Après une journée agréable à découvrir la culture liquide de Mons, il est temps de commencer à rentrer à la gare pour un voyage de retour long mais sûr, mais pas avant d'ouvrir une dernière bouteille pour célébrer la capitale culturelle européenne de cette année...

Mons stadhuis bush tripel

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