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Passchendaele, la bière du souvenir de la Grande Guerre

Passchendaele, la bière du souvenir de la Grande Guerre

ZONNEBEKE/YPRES - Dans tout le Commonwealth britannique, le nom de Passendale est tout aussi connu que celui d'Ypres et de Flanders Fields. C'est là qu'un demi-million de soldats ont perdu la vie pendant la Première Guerre mondiale. Cette zone est jonchée de cimetières militaires tels que Tyne Cot, toujours visités chaque jour par des membres de la famille honorant leurs ancêtres morts sur le champ de bataille.

Pour commémorer le 100e anniversaire de Au début de la Grande Guerre , la brasserie Van Honsebrouck a ouvert le Passchendaele Pub sur la place du marché de Passendale.

En étroite collaboration avec la municipalité de Zonnebeke, qui comprend Passendale, la brasserie a également développé la bière Passchendaele, qui a été lancée l'année dernière.

Une partie des recettes est reversée à la communauté de Zonnebeke pour aider à entretenir les monuments de guerre et à organiser des événements tels que l'Anzac Day annuel, organisé pour commémorer les victimes de guerre d'Australie et de Nouvelle-Zélande.

La bouteille de bière affiche le logo du coquelicot de la Passchendaele Society entouré des mots « respect », « souvenir » et « revival ».

Bière Passchendaele, Pub Passhendaele


Un café à thème

Le Passchendaele Pub est situé au centre de la place du marché, "sous le clocher de l'église", là où l'on s'attendrait à trouver un café. Les propriétaires Christine et Francis exercent leur métier en toute ancienne maison particulière rénovée, avec terrasse à l'avant et à l'arrière des lieux.

Le Passchendaele Pub sert toute la gamme de Bières Van Honsebrouck . Il va sans dire que cela inclut la bière Passchendaele, mais sont également proposés les bières Kasteel, les bières fruitées Saint-Louis, Bacchus oudbruin et Brigand .

En cuisine, l'accent est mis sur le menu Tommy Tucker, composé d'un bouillon de légumes servi dans une marmite émaillée, suivi d'un ragoût typiquement anglais basé sur une recette authentique et servi dans une gamelle.

De plus, tous les plats sont cuisinés frais du jour et utilisent des produits de saison. Les gourmands baveront à l'idée de glaces et de pancakes.

Aux murs, de beaux tirages vintage en noir et blanc offrent une représentation mémorable de la Grande Guerre. Il y a une collection de livres sur la Première Guerre mondiale que vous pouvez feuilleter et/ou acheter. Des souvenirs de guerre sont également exposés et, dans certains cas, à vendre. De plus, il y a est une petite exposition d'objets trouvés dans la région : une pelle, une gamelle, des casques, des baïonnettes et même une bombe démontée et donc inoffensive. Tout cela vous aide à vous ramener cent ans en arrière.

Le premier étage abrite une petite salle de réunion bien équipée, adaptée aux visites de groupe.

Le Passchendaele Pub jouxte la route automobile du saillant d'Ypres (70 km de long). De là, il n'y a qu'un court trajet jusqu'au cimetière de Tyne Cot, au Mémorial de la Première Guerre mondiale à Zonnebeke ou à visiter la ville d'Ypres .

Passchendaele pub mestin


Beaucoup de goût

Il a fallu un an et demi pour développer la bière Passchendaele. Cette désaltérante, comme toutes les autres bières de style Pils, a une teneur en alcool modeste (5,2% ABV). Cependant, le Passchendaele a un goût étonnamment riche, plus souvent associé à une bière forte de fermentation haute. Xavier Van Honsebrouck et son maître brasseur Hans ont relevé ce défi particulier.

Xavier a même fait un pari avec Professeur Filip Delvaux , chargé de cours en art brassicole à l'Université de Louvain. Il a fallu des dizaines d'infusions d'essai et de séances de dégustation avant que le « Xavierke » non filtré ne soit enfin prêt.

Cette bière a eu un impact immédiat grâce à son goût plein et crémeux qui évolue en un léger pétillement en bouche et se termine par une saveur légèrement sèche qui fait contracter vos papilles.

Entre-temps, le 'Xavierke' s'est transformé en une bière blonde filtrée qui porte maintenant le nom de Passchendaele. Cette bière est commercialisée dans un style britannique car ce sont principalement des soldats britanniques, canadiens, australiens et néo-zélandais qui ont combattu lors de la bataille de Passchendaele.

Cette bière est disponible en bouteille d'un demi-litre (une pinte anglaise) et en pression, où elle peut être dégustée en pinte ou en demi-pinte.

passechendaele


Pub Passchendaele

La bière Passchendaele était à l'origine destinée à être distribuée uniquement dans les régions de première ligne de la guerre du sud-ouest de la Flandre. Cependant, le monde entier s'est intéressé à la résultat que cette bière jouit maintenant d'une distribution – et d'une reconnaissance mondiales.

Xavier Van Honsebrouck est convaincu que la bière Passchendaele apporte une contribution importante et ajoute de la valeur aux exportateurs de Bières belges de spécialité .

La plupart des pays, où qu'ils se trouvent dans le monde, ont un culture de la bière mais très souvent, cela se limite aux pilsners et aux bières blondes traditionnelles.

Les bières de spécialité offrant une palette gustative complexe sont inconnues de la plupart de ces buveurs de bière. La Passchendaele permet aux buveurs de pils traditionnels de découvrir une gamme de goûts plus complexes et constitue donc une excellente introduction à la bière de spécialité belge.


Plus d'information

Pour les réservations de groupe et les réservations :

Le pub Passchendaele
Place Passendale 7
B-8980
Passendale

Téléphone : +32 (0) 51 68 68 01

E-mail: info@thepasschendaelepub.be
Site Internet: www.thepasschendaelepub.be

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