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Pays des Collines… les ânes et les sorcières brassent

Pays des Collines

Au-delà de Geraardsbergen et Ronse ondule le Pays des Collines, écrin de verdure du Nord Hainaut. Le Château des Mottes se situe dans cette réserve naturelle et c'est aussi là que Marie Tack a installé son élevage d'ânes. Je suis la route départementale de Lessines à Frasnes-les-Buissenal. En un éclair, je vois un fermier atteler son cheval pour qu'il puisse dégager les arbres du bois et le temps semble s'être arrêté pendant quelques secondes.

'Ezelstoeterij' lit le panneau indiquant le chemin vers le domaine. La maçonnerie de ce joli petit château date de 1501, ses fondations du XIe siècle. Ici, Marie Tack a cherché et trouvé suffisamment de terres pour son troupeau inhabituel. Certaines personnes iront très loin dans leur amour pour les animaux et Marie a toujours voulu un âne.

Enfant, elle avait éprouvé une compassion particulière pour les animaux rejetés et les ânes l'avaient toujours intriguée. Elle ne pouvait jamais comprendre pourquoi ces animaux étaient si mal traités alors qu'ils faisaient un travail si utile.

Ils sont amicaux avec les gens et accepteront n'importe quoi. «Ils sont trop volontaires. C'est peut-être pour ça qu'ils ne sont pas épargnés », dit Marie. À la maison, l'âne tant désiré ne s'est jamais matérialisé, mais Marie n'a jamais abandonné. Des années plus tard, elle travaille au zoo pour enfants de Jette, à côté de l'hôpital et demande qu'un âne soit ajouté à la ménagerie.

Pays des Collines

C'est ainsi qu'elle en vint à acheter son premier âne, il y en a maintenant plus de 50, répartis entre les écuries et les champs. Autrefois, Marie reconnaissait chacun à son bray, mais il y en a maintenant trop.

À la ferme des ânes – l'une des rares en Belgique – vous trouverez trois races d'âne : l'âne géant catalan, le poitevin et l'âne andalou.

Les races ont des caractéristiques différentes. Les Espagnols sont plus fougueux, alors que le Poitou servait principalement à l'élevage des mules, ils sont assez dociles et assez maladroits. Les jeunes étalons sont mis en vente et peuvent espérer un avenir en tant qu'animal à caresser ou faire des promenades aux enfants.

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Le traire

Marie garde toutes les juments pour leur lait. Le lait de l'ânesse, ou jenny, a certaines qualités. Par exemple, il contient des substances qui aident à la régénération de la peau. Cela était connu des anciens Égyptiens et il est dit que Cléopâtre se baignait dans du lait d'ânesse pour améliorer sa peau – le fameux « bain de lait d'ânesse ».

Marie vend maintenant du savon, des crèmes pour le bain et la peau, des lotions pour le corps et des masques de beauté contenant du lait. Les personnes ayant une peau sensible ou une allergie cutanée peuvent utiliser ces produits sans inquiétude et si vous êtes allergique au lait de vache, vous pouvez boire du lait de Jenny en toute sécurité.

Chaque semaine, environ 800 litres de lait sont acheminés vers la laiterie de Melle, où ils sécheront le lait par pulvérisation pour en faire du lait en poudre, l'ingrédient principal du savon et des cosmétiques. Vous trouverez les produits de Marie dans les magasins de décoration et les magasins diététiques. Les principaux marchés d'exportation sont la France, les Pays-Bas, l'Espagne et la Grèce.

Pays des Collines


Potion des sorcières

Le Pays des Collines émerge des grandes plaines au sud de Bruxelles et à l'est de Doornik (Tournai en français). Ellezelles est célèbre pour être un village de sorcières. C'est impossible d'ignorer ces créatures, elles sont partout, même sur l'étiquette de la bière Quintine des sorcières de la Brasserie des Légendes. Juste l'un des nombreux brasseries dans la province.

Et une fois par an, elles prennent vraiment vie lorsqu'un sabbat annuel des sorcières est célébré comme il l'est depuis 1972. D'où vient cette obsession des sorcières ?

En 1610, cinq sorcières ont été brûlées sur le bûcher sur la place du village. La prochaine reconstitution aura lieu le 28 juin 2014.

Les sorcières, les musiciens du diable, les comédiens et les loups-garous feront des rues et des places un endroit dangereux !

Le soir, ils danseront avec Lucifer, une sorcière sera attrapée accompagnée de roulements de tambour bruyants et... allez-y vous-même pour découvrir comment l'histoire se termine. Nous préférons attendre notre heure pour ne pas réveiller les mauvais esprits.

sorcières

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