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Les Mousquetaires de la Bière Belge : Chapitre 1

Les Mousquetaires de la Bière Belge

OSTENDE - La mission était claire. Le rédacteur en chef et co-fondateur Erik Verdonck avait été chargé de réunir une équipe de vrais et dignes Belges "Bière Mousquetaires" , prêt servir la boisson nationale de choix jusqu'à la fin amère (ou sédimentaire).

Chaque mousquetaire devait être un professionnel expérimenté, capable de couper, d'enfoncer et de parer dans sa spécialité.

Mais ils auraient tous une chose en commun : placer l'amour de la bière au-dessus de tout. Tout pour la bière, et la bière pour tous !

Et c'est exactement comme ça que les tours sont tombés, lors de notre réunion inaugurale de l'équipe BeerTourism, à Ostende un morne matin de mai.

Ce qui était tant mieux, car le temps n'améliorait pas son sourire. Et toute bonne humeur devait venir du robinet, de la bouteille – et bien sûr, de l'agréable compagnie.

Mais qui sont ces braves gens (et dames), dédiés à faire passer le mot de tout ce qui est Belge, ou Bière (ou de préférence les deux) ?


Une introduction

Anneke Rijkers est une directrice d'hôtel qualifiée. Le secteur de l'horeca (hôtellerie) est le milieu naturel de cette ambassadrice de la bière et sommelière. Et bien qu'il y ait beaucoup de clichés en ce qui concerne la bière, Anneke n'est déconcertée par aucun d'entre eux. Elle aborde la bière selon ses propres termes et est convaincue qu'il y a une bière pour tout le monde.

Le brasseur Bart Durlet a acquis une expérience précieuse à la célèbre brasserie de dégustation Lochristi, Ter Dolen et Alken-Maes Proefbrouwerij. Il l'a appliqué à bon escient en 2011, qui a vu naître sa propre brasserie de dégustation : Brouwerij Anders. La production a débuté en 2012, atteignant 500 000 litres la première année. En 2013, il est prévu que la brasserie produise 1 000 000 litres pour des tiers.

Walter Briers est un zythologue profondément ancré dans les arts brassicoles. Il a appris tous les rouages ​​du brassage chez AB Inbev. Pour lui, la discussion sur les débits, la détection des défauts dans les robinets et l'art de verser et de servir la bière sont autant de bonne musique à ses oreilles. Walter contribue à une gamme de magazines culinaires et dirige également sa propre entreprise de relations publiques.

Le chef brasseur Hilaire Spreuwers, du restaurant BitterZoet à Zonhoven (près de Hasselt), est un homme en mission : « Je veux prouver que la gastronomie et la bière sont des partenaires parfaits », me dit-il [nous].

Ce chef met un point d'honneur à initier ses clients au noble art de la dégustation de la bière. La carte des bières de son restaurant répertorie 120 bières belges, dont beaucoup sont relativement méconnues du grand public (pour l'instant).

Johan Madelijns est plus connu dans le monde de la bière sous son surnom de Wanne. Wanne rayonne son amour de la bière, et beaucoup se sont réchauffés eux-mêmes de sa bonne humeur aux joues roses. Il est un dégustateur extrêmement expérimenté et, en tant que président de De Lambiekstoempers – une association d'amateurs de bière de la région du Pajottenland – sa connaissance du lambiek et de la gueuze est inégalée.

Il a un jour défié la brasserie Duvel-Moortgat de relancer la production de sa Duvel Tripel Hop. La brasserie a rapidement relevé le défi, si bien qu'une fois de plus cette bière tant manquée est de retour, en tant que membre vedette légitime de la gamme Duvel.

Zythologe, maître de cérémonie et membre du personnel de BeerTourism.com, Sofie Vanrafelghem, est fière de sa nouvelle bière "dames" - appelée "Eva". "Idéal pour les femmes", estime-t-elle - "léger, désaltérant, frais, fruité, aromatique et zesté !"

Eva (6,1%) a été brassée à Alvinne et contient des granulés de levure sèche Nottingham, des houblons amers Hallertau Hercules et Mittelfrau - avec du houblon Cascade pour l'arôme - ainsi que du cara, de la bière blonde et du malt de Munich.

Réunion de l'équipe du tourisme de la bière

« Mes copines – les 'Evadames' – et moi avons toutes eu notre mot à dire dans le développement de la recette », dit Sofie. « Jusqu'à présent, j'ai donné environ 150 présentations sur le thème 'les femmes et la bière'. Je trouve toujours que le goût des femmes ne se limite pas au sucré, bien au contraire, en fait. Femmes aime une bière élégante, pleine de caractère avec une belle finale. Et qui sommes-nous pour contredire Sofie ? En fait, qui oserait ?

Ainsi, en cette journée printanière hivernale, nous avons réussi à nous réchauffer tous les deux, tout en faisant couler notre créativité. Naturellement, il y avait beaucoup d'aide d'un délicieux déjeuner (avec la permission d'Eetkaffee Poseidon, accompagné de bières de la gamme infinie du magasin de bière 't Koelschip.

De quoi, en fait, nous aider à poursuivre nos délibérations, après le déjeuner, au bar de Café Manuscrit .

C'est une rencontre qui restera longtemps gravée dans nos mémoires. Non seulement cela nous a assuré que notre mission - célébrer et promouvoir les triples joies de la Belgique, la bière et le tourisme, était louable. Elle a marqué la naissance des Mousquetaires de la Bière Belge.

Il est temps de polir ces verres, d'aiguiser nos stylos et d'écrire de nouvelles légendes dans les annales de Beer Adventurism.


D'où nous venons,... et nous vous emmènerons

La L'équipe de BeerTourism a une mission et une vision. Notre mission est de renforcer, promouvoir et célébrer le monde de la bière belge avec vous. Pour vous donner le bas sur ses hauts et ses bas, les dernières nouvelles et les histoires imbibées de bière.

Nous aimerions que vous nous racontiez vos histoires, que vous partagiez vos plaisirs - que vous entendiez parler de vos propres voyages dans le monde de la bière belge. Le succès de notre mission signifie des lecteurs qui sont des aventuriers comme nous - désireux d'explorer tout ce que le "pays de la bière" de Belgique a à offrir.

Et notre vision ? Nous aimerions voir BeerTourism.com devenir la première ressource internationale pour promouvoir les régions belges en tant que destinations touristiques de premier ordre - pour les visiteurs du monde entier - qu'elles méritent d'être.

Le succès signifie construire des ponts entre les régions belges, tirant leur force de leur riche diversité de culture gastronomique et de la bière ; leurs superbes produits régionaux ; et leur patrimoine fascinant, ancien et riche en histoires.

BeerTourism.com veut tisser toutes ces forces ensemble sur notre site Web ; pour en faire la rampe de lancement de la concrétisation du slogan « Belgium : Beer & Taste Capital of the World ».

Si vous êtes déjà impliqué dans la scène belge du tourisme de la bière – en tant que brasseur, entrepreneur, membre de l'office du tourisme ou organisateur d'événements – nous aimerions également avoir de vos nouvelles.

Vérifiez ici pour le prestations de service que nous offrons aux partenaires qui partagent notre vision.

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