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L'expérience De Koninck Antwerp City Brewery

Boire un De Koninck APA après la visite de la brasserie

ANVERS - La nouvelle visite interactive de la brasserie De Koninck vous plongera complètement dans le monde de la brasserie de la ville d'Anvers. Pour seulement 12 €, vous pouvez découvrir tout ce qu'il y a à connaître Anvers et ses bières, le monde du brassage belge et découvrir les tenants et les aboutissants du processus de brassage.

Vous profiterez d'une expérience immersive totale à 360° avec de nombreux écrans interactifs et effets audiovisuels.

Le tout nouveau Centre d'expérience De Koninck a ouvert ses portes aux visiteurs le 1er septembre et vous êtes les bienvenus tous les jours (sauf le lundi) entre 10h et 18h.

Suivez simplement le parcours des visiteurs et terminez votre visite par une dégustation de plusieurs bières De Koninck dans un bar cosy qui respire l'ambiance locale.

La brasserie recommande cependant aux grands groupes de réserver leur visite à l'avance.

Alors, à quoi s'attendre d'une visite du centre d'expérience? La rubrique Bienvenue à Anvers vous présente les habitants de cette ville historique : le docker, les diamantaires qui travaillent dans le quartier historique de la ville les diamantaires , les fashionistas...

Bière Wild Jo lors de la visite de la brasserie De Koninck


Parlez à la main

Anvers est une ville portuaire, et pour souligner cela, la visite commence dans un conteneur maritime peint en rouge flamboyant. Au Café de Historie, vous respirerez l'atmosphère d'une rue typique d'Anvers.

Un grand écran diffuse des images diffusées depuis la fenêtre d'un café, faisant revivre 180 ans d'histoire d'Anvers.

Inutile de dire que le fondement de la Brasserie De Koninck en 1833 est un point culminant absolu.

Parmi les autres événements marquants, citons l'Exposition universelle de 1885 et les Jeux olympiques de 1920 organisés par la ville, l'année de la ville, en 1993, en tant que capitale européenne de la culture, et bien sûr les deux guerres mondiales.

L'exposition Handjes-kamer (la « Chambre des petites mains ») met l'accent sur le rôle symbolique joué par la main dans le logo de la brasserie.

Réalité ou fable, nous aimons tous une bonne histoire et de nombreuses grandes villes du monde sont entourées d'un mythe ; la belle ville d'Anvers n'y fait pas exception.

Vous découvrirez tout sur l'origine de la main et sa signification pour De Koninck et pour la ville d'Anvers – vous pouvez même laisser votre propre empreinte de main dans la pièce.

De Koninck Antwerp City Brewery Experience Center


"Bollekes" !

Dans la « Bollekes-ruimte » (la salle Bollekes), vous vous retrouvez à l'intérieur d'un verre dans lequel cette bière est servie. Ici, l'ancien veejay de MTV Ray Cokes met en lumière un aspect important de la culture belge de la bière : chaque bière a son propre verre.

Vous comprendrez vite pourquoi un Belge refusera un Duvel servi dans un Liefmans verre et un citoyen d'Anvers refusera un De Koninck s'il est versé dans un verre à pils.

Le Virtual Brewing Hall donne un aperçu du processus de brassage. Il s'avère que le brassage et la cuisine ont beaucoup en commun.

Dans les malteries, vous pouvez voir les grains d'orge germer presque à la vitesse de la lumière.

Et le brasseur, lorsqu'il explique le processus de filtrage, utilise un humble filtre à café pour prouver son point de vue.

Il fait presque ressembler le brassage à un jeu d'enfant.

Dans la Virtuele Bottelarij (l'usine d'embouteillage virtuelle), des armées de bouteilles de bière vides défilent rapidement sur le tapis roulant.

Les bouteilles usagées sont triées, rincées, remplies et étiquetées… Le bruit est assourdissant et le sol se met à trembler sous vos pieds.

Visite de la brasserie De Koninck Antwerp City


À travers les générations

Et maintenant, il est temps de prendre un selfie avec les bâtiments accrocheurs d'Anvers en arrière-plan : la cathédrale, la gare, le musée MAS. Une impression de votre 'brewfie' vous attendra pour vous en boutique à la fin de votre visite.

Dans le Besteldienst, ou zone de service de livraison, vous prenez place dans une camionnette de livraison de brasserie vintage et aidez à livrer de la bière dans plusieurs cafés anversois.

Le café Plaisante Hof semble tout droit sorti de l'univers d'Harry Potter.

C'est le café où tout a commencé pour De Koninck, avec de grands portraits des propriétaires actuels et anciens de la brasserie accrochés au mur.

Tout d'un coup, ils commencent à se parler à travers les générations. Et Michel Moortgat , directeur général de Duvel Moortgat, éclaire l'avenir de l'entreprise.

Ce point de vue offre également une vue sur le mélancolique Galgenveld, ou Gallows' Field, sur lequel la brasserie actuelle a été construite.

Le sentier vous emmène enfin devant un mur de verre qui donne une vue sur l'atelier où Van Tricht , affineurs de fromage, exercent leur métier. Ces chambres froides abritent des dizaines de fromages qui mûrissent lentement et patiemment.

Dans les ateliers, des mains expertes coupent et emballent le produit fini. Le mur de verre donne également de merveilleux conseils pour associer la bonne bière au bon fromage.

Dekoninck michelmoortgat


Le brassage

Nous avons maintenant atteint la Brouwzaal (la salle de brassage) moderne où la bière est désormais fabriquée, au moyen d'un passage couvert de quatre mètres de haut qui nous emmène au cœur de la brasserie.

Nous regardons par les fenêtres pour voir les brasseurs au travail dans la salle de contrôle, à la cuve de brassage, gérant le processus de filtrage…

Nous pouvons goûter le moût frais, sentir et goûter le malt, le houblon et la levure.

Le Merkenkamer (salle des marques) est une introduction au vaste portefeuille de bières belges désormais produites par Duvel Moortgat, propriétaire de De Koninck : Duvel, Liefmans, Maredsous et d'Achouffe .

Puis halte pour admirer l'imposant salon de cette ancienne maison de brasseur, aujourd'hui dévolu à l'organisation d'événements et de conférences.

D'authentiques documents historiques de la brasserie sont exposés dans des vitrines.

La visite se termine par une visite de la Kamer van De Koninck (la salle De Koninck), où l'on nous montre les moments forts de l'histoire de cette brasserie.

Expérience de la brasserie de la ville d'Anvers De Koninck


Une ode aux artisans

Un pont nous amène à l'ancienne salle de brassage. À votre gauche se trouvent deux bouilloires de brassage vintage, à votre droite se trouve le confortable salon Duvelbar où toutes les bières Duvel Moortgat sont servies.

Un peu plus loin du Duvelbar se trouve le bar De Koninck, la destination finale de notre visite, où nous dégusterons trois bières De Koninck différentes.

Cependant, le centre d'expérience De Koninck ne se résume pas à la bière.

Ce site abrite également de nombreux magasins d'alimentation : affineurs de fromages Van Tricht, De Laet-Van Haver bouchers, chocolatiers Jitsk et une boulangerie proposant du pain frais cuit sur place.

Tous ces magasins sont uniques et n'ont qu'un seul objectif : l'artisanat.

Vous verrez le chocolatier mouler ses pralines dans son atelier, le boucher préparera une pièce de viande selon vos spécifications exactes et la boulangerie parfume l'odeur du pain fraîchement cuit.

Vous pouvez déguster tous ces produits artisanaux dans le tout nouveau restaurant et choisir une bière Duvel Moortgat pour les accompagner. C'est une tournée avec beaucoup à mâcher.

Dekoninck kaasvantricht


Visitez De Koninck!

De Koninck Antwerp City Brasserie
Mechelsesteenweg 291
B-2018 Anvers
Belgique

Site Web : www.dekoninck.be
Facebook : De Koninck

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