Commencez à taper pour voir les produits que vous recherchez.
  • Boutique
  • Lis

Panier

proche
10 % DE VENTE SUR TOUS LES PRODUITS ! UTILISER LE CODE - SHOP2023
Menu
close
Commencez à taper pour voir les produits que vous recherchez.

La Duvel est dans le détail

Duvel, une bière belge emblématique

PUURS - Certaines bières sont de véritables icônes et Duvel en fait certainement partie. Si vous repérez un verre en forme de tulipe, même sans le logo, vous aurez une bonne idée de ce que pourrait être son contenu.

Ce verre de dégustation particulier remonte à l'ère du "flower power" de la fin des années 1960.

Il peut contenir une bouteille entière de 33 cl mais ne versez pas la bière trop rapidement ou elle se transformera simplement en mousse aérée.

Le verre se rétrécit vers le haut et cela aide à maintenir l'immense col de mousse.

Le design est bien pensé aussi. Regardez au fond du verre. Pouvez-vous repérer le « D » gravé ? Il fait scintiller magnifiquement les bulles de dioxyde de carbone.

Les artistes et autres créatifs prennent Duvel dans leur cœur.

Ils partagent leurs idiosyncrasies avec cette bière de caractère et une ribambelle de noms célèbres ont lâché leurs démons créatifs sur les designs des verres Duvel Collector.

Verser un Duvel est aussi une forme d'art en soi. Vous commencez avec un verre propre et sec à température ambiante. Positionnez le verre en biais et évitez tout contact entre le verre et la bouteille.

Commencez à verser et continuez à élargir la distance entre le verre et la bouteille tout en versant. Une fois terminé, placez le verre à la verticale pour créer le luxueux col de mousse.

Le logo Duvel imprimé à l'extérieur du verre indique le point idéal où la bière se transforme en mousse.

La levure au fond de la bouteille explique le goût extra-amer.

Il est donc recommandé de ne pas vider complètement la bouteille mais de laisser 1cm au fond pour déguster une bière avec un bel équilibre entre une amertume subtile et un arôme délicat.

Apéro Duvel


90 jours

Duvel est brassée avec la levure maison de Duvel Moortgat , malt pâle, houblons aromatiques Saaz-Saaz et Styrian Golding. La bière a la fraîcheur d'une pils mais a le parfum et la saveur d'une bière de spécialité. La Duvel est une bière blonde belge forte (8,5% ABV) qui refermente en bouteille.

Vous pourrez déguster une agréable boisson désaltérante au goût sec mais toujours alcoolisé, avec un arôme de houblon prononcé. La bière surprend par son énorme tête de mousse, son éclat délicat et sa douceur en bouche.

La bière qui se retrouve dans votre verre a subi une période de brassage et de maturation extra-longue de 90 jours.

Une fois embouteillée, la bière va refermenter pendant une dizaine de jours dans les chambres chaudes de la brasserie (24°C). Enfin, il se stabilisera pendant six semaines dans les chambres froides (5°C).

Il y a quelques années, Duvel a gagné un frère, le plus fort Duvel Tripel Hop (9,5 % ABV). Le Duvel Tripel Hop – qu'y a-t-il dans un nom ? – est brassée avec trois types de houblon : Saaz-Saaz, Styrian Golding plus une troisième variété qui varie d'année en année.

Le goût et l'arôme d'une Duvel Tripel Hop sont assez différents de ceux d'une Duvel. Les fans de la Duvel originale ont mis un certain temps à s'y habituer, mais maintenant ils attendent avec impatience la nouvelle édition de la Duvel Tripel Hop chaque année.

Bière Duvel, brassée par Duvel-Moortgat


Racines profondes

Duvel est une dame d'un âge vénérable. Elle est née en 1923. La bière est le fruit d'une longue recherche des bons ingrédients. La première génération de la famille Moortgat a commencé à brasser en 1871 et dès le départ les brasseurs ont mis la barre haute.

Les normes de qualité étaient auto-imposées et non négociables et la qualité ne devait jamais être compromise.

Pendant la Première Guerre mondiale, la Belgique a subi l'influence de la Grande-Bretagne et des bières britanniques qui étaient populaires à l'époque.

Le brasseur Albert Moortgat s'est inspiré de cette success story et a décidé de produire une bière artisanale basée sur le même modèle.

Albert ne voulait travailler qu'avec les meilleurs ingrédients. Il s'est rendu en Écosse à la recherche de la souche de levure idéale.

Pour commencer, il rencontra beaucoup de résistance de la part des brasseurs locaux.

En fin de compte, la quête d'Albert a culminé dans une petite brasserie écossaise où il a trouvé exactement ce qu'il cherchait. Il a pu mettre la main sur un échantillon de la levure qu'il convoitait depuis si longtemps.

Même à ce jour, les brasseurs utilisent de la levure propagée à partir de la même souche.

Albert Moortgat a refusé d'arrêter d'expérimenter jusqu'à ce qu'il obtienne la recette absolument parfaite.

Sous le nom de « Victory Ale », cette bière a marqué la fin de la Première Guerre mondiale. Il s'est avéré être étonnamment bon.

Lors d'une dégustation avec les dignitaires du village, la bière a libéré ses arômes diaboliques.

Cela a poussé le cordonnier Van De Wouwer à s'exclamer : "C'est un vrai Duvel (diable)."!!! Vous pouvez goûter toute cette histoire par vous-même.

Santé/Cheers/Proost !

Ancienne brasserie


Visitez la Brasserie !

Duvel Moortgat Belgique
Breendonk-Dorp 58
B-2870 Puurs

Téléphone : +32 (0) 3 860 94 00

E-mail: info@duvel.be
Site Internet: www.duvel.com

Inscrivez-vous et connectez-vous avec Beer Tourism!

Notre newsletter regorge d'actualités sur la bière et d'offres de marchandises !
Inscrivez-vous ci-dessous pour bénéficier de 10 % de réduction sur votre première commande.

Le coupon sera envoyé dans votre boîte de réception après l'inscription à la newsletter.
Scroll To Top

#title#

#price#
×