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Fête de la bière de Zythos 2015

Fête de la bière Zythos 2015

LOUVAIN - Grand, plus grand, plus grand... avec environ 17 000 visiteurs, on dirait que le onzième festival de la bière Zythos à Louvain est sur le point d'exploser. Une fois que le festival bat son plein, il est impossible de se frayer un chemin à peu près partout. Vous entendez une cacophonie de langues.

Les visiteurs viennent de toute l'Europe mais aussi des États-Unis et d'Asie.

Les amateurs de bière de l'étranger programment souvent leur voyage afin qu'ils puissent prendre Zythos et rester pour le Toer de Geuze, qui a lieu une semaine plus tard, lorsque les brasseurs de lambic et les geuzestekers du Région bruxelloise ouvrent leurs portes au public.

L'enthousiasme des amateurs de bière pour leur boisson préférée reste fascinant à voir, tout comme la quantité d'efforts qu'ils déploient pour retrouver ce goût ou cette variété particulière qu'ils n'ont pas encore goûtée.

Comme toujours, le Zythos Beer Festival offre un excellent échantillon de ce que la Belgique a à offrir dans le domaine de bières spéciales .

De plus, tous les brasseurs qui exposent ici sont égaux devant la loi. Grand ou petit, la taille du stand où ils exposent leurs marchandises est la même pour tout le monde.

Pendant ce temps, la publicité tangible ou le bouche-à-bouche s'avèrent tous deux très efficaces. 'Avez-vous déjà goûté cette 'édition limitée'? Ou ce « baril vieilli » ou « brett »… ? J'entends des Italiens avec une prononciation impeccable du nom de 'Straffe Hendrik Heritage'.

Fête de la bière de Zythos 2015


Une mer de bière

Alors, qu'y a-t-il au menu ? Environ cinq cents bières disséminées dans quatre-vingt-neuf stands. Certes, il n'y a plus de place. Inscrivez-vous tôt pour assurer votre place. L'organisation prend contact avec les brasseurs d'abord, suivis des entreprises brassicoles (qui ne disposent pas de leur propre équipement de brassage).

À un moment donné, les candidats se verront dire que «plein est plein». La sécurité doit être prise en compte. Ce nombre d'exposants met Zythos à égalité avec les principaux exposants européens fêtes de la bière .

En Belgique, il est dans le Top 3 avec le Week-end de la bière bruxelloise et le BAB Bruggs Bierfestival.

Malgré le flux incessant de visiteurs, l'atmosphère est relativement calme, mais s'anime lorsqu'un verre s'écrase sur le sol et que le public se met à applaudir et se lance dans une vague mexicaine.

Que se passe-t-il en ce moment dans notre pays de la bière, la Belgique ?

En premier lieu, les brasseurs expérimentent le houblon sous forme d'IPA (India Pale Ale).

Les houblons aux arômes exotiques en particulier se portent bien. Vous y croiserez également des classiques comme la bière ambrée "spéciale belge" Palm, mais en version non filtrée. Ou la Rodenbach bière fourragère. Et des versions vieillies sous bois de bières bien connues.

Fête de la bière de Zythos 2015


Touristique

La plupart des brasseurs belges interprètent les nouvelles tendances à leur manière et les traduisent en styles de bières , privilégiant les bières à valeur ajoutée et équilibrées. D'autres créent des styles mélangés comme la tripelgeuze ou lâcher des levures sauvages (Brettanomyces) sur la bière juste avant la mise en bouteille.

La bière refermentera lentement dans la bouteille et développera des arômes fraîchement acidulés.

Cela nous amène aux différentes méthodes de fermentation distinguées ici en Belgique.

Nous avons des bières de fermentation basse et de fermentation haute, des bières de fermentation mixte, des fermentations spontanées ou des combinaisons de celles-ci.

Après tout, nous parlons de «l'âme» de la bière. Et le brasseur s'en chargera religieusement avec l'aide des meilleurs experts en fermentation.

Cependant, le Fête de Zythos le programme comprend plus que de la bière. De nombreux visiteurs étrangers découvrent qu'il existe une autre facette de la Belgique.

La ville de Louvain joue sa carte maîtresse de la bière en organisant de nombreuses activités connexes : tours de ville, visites de brasseries, voyages organisés incluant vélo, randonnée et des délices culinaires , mettant toujours en vedette la bière d'une manière ou d'une autre.

Au festival, d'innombrables bénévoles de plus de quarante divisions locales de l'association de consommateurs de bière Zythos veillent au bon déroulement de cette journée, la date la plus importante de leur calendrier.

Pas facile quand tant de verres sont vidés jusqu'au fond. Avez-vous goûté à tout ce qu'il y a à goûter ?

Zythos

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