Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF VOOR 10% KORTING!
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Bourgogne des Flandres

Bourgogne des Flandres

de brouwerij

Brouwerij Bourgogne des Flandres
Kartuizerinnenstraat 6
8000
Brugge
België
E-mail Website Facebook

Bierstijl

Vlaams roodbruin bier


Het bier

Bourgogne des Flandres is een 'cut' of blended bier, een categorie die typisch is voor West-Vlaanderen en de regio Oudenaarde.

Dit bier kenmerkt zich door het gebruik van traditionele lambiek uit de Zennevallei bij Brussel.

Bourgogne des Flandres is een blend van een donker bier van hoge gisting en een lambiek.

Je zou het als een vreemde eend in de bijt kunnen noemen: bruin, met een alcoholpercentage van slechts 5%, een mix van zoetzure smaken en minder uitgesproken zuur dan sommige andere Vlaamse roodbruine bieren.

Het effect van het gebruik van traditionele lambiek in dit bier is opmerkelijk. Bourgogne des Flandres bevat minimaal 30% tarwe en oude hop (van de lambiek, gemaakt bij Timmermans) waardoor bittere hoparoma's nooit naar voren komen.

Bieren zoals deze ontstaan ​​door spontane gisting. De brouwer voegt geen gist toe en geeft Moeder Natuur de vrije loop.

Wanneer het brouwen klaar is, koelt het wort af in een groot open koelbassin, of koelschip .

De wilde gisten (“Bretts” van de Brettanomyces-familie) in de lucht 'infecteren' het wort en stimuleren het om spontaan te gisten.

Het fermentatieproces van lambiekbieren gaat verder op eikenhout foeders , een proces dat twee tot drie jaar kan duren.

Bourgogne des Flandres is een van de vlaggenschipbieren geproduceerd door Anthony Martin Finest Beer Selection, waar ook de Waterloo bieren evenals de Timmermans lambiekbieren, fruitbieren, faro en geuze.


Alcohol

5% ABV

Fermentatie

Bourgogne des Flandres is een bier van gemengde gisting: een jong bier van hoge gisting wordt gemengd met spontaan gegiste lambiek bier .

Ingrediënten

Bourgogne des Flandres wordt gebrouwen met gerstemout, suiker, maïs, geroosterde gerst, tarwe, hop en water.

Kleur & Transparantie

Roodbruin, zoals typisch voor deze specifieke bierstijl, onder een delicate, kanten schuimkraag.


    Serveertemperatuur

    4 - 6°C / 39 - 43°F

    Serveerglas

    De aroma's van dit bier komen naar voren door een elegante Bourgogne des Flandres kelk op een hoge steel.


      Karakter, Smaken & Aroma's

      Het aroma is moutig en licht geroosterd. Dit bier smaakt licht zoetzuur, met een matig bittere afdronk van geroosterde mout .


        Culinair

        Bourgogne des Flandres is een geweldige aanvulling op een klassieke runderstoofpot.

        Een mooi voorbeeld hiervan is de stoofpot van kalfswangetjes die in het brouwerijrestaurant wordt aangeboden.

        Van Tricht , de kaasmeester, zou een zachte kaas uit de Bourgogne aanraden, een kaas uit de Mâconnais-streek of een met as bedekte geitenkaas om het aan te vullen.

        Een combinatie met blauwaderkazen of gerookte, zachte geitenkazen raden we ook aan.


        Bewaren en bewaren

        In de fles 24 maanden houdbaar. Op tap: 12 maanden. Vergeet niet om je flessen rechtop te bewaren op een donkere, droge en koele plaats voor een optimale opslag.


        Beschikbaarheid

        Fles  Van de tap 

        Verkrijgbaar op fles (33cl, 75cl) en van de tap (15 liter). Door de uitgebreide distributie en het succesvolle exportnetwerk van Anthony Martin zal je dit bier zowel binnen als buiten België vrij gemakkelijk kunnen vinden.

        Van de meer "op bier georiënteerde" cafés tot bierwinkels en zelfs supermarkten, de meeste van de gebruikelijke kanalen hebben deze op voorraad.

        Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

        Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
        Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

        De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
        Scroll To Top

        #title#

        #price#
        ×