de brouwerij

---

Het bier

Dit bier is gebaseerd op de Bush de Noël, een verwarmend kerstbier geïntroduceerd door Dubuisson in 1991, die bedoeld was om de lange, donkere nachten van de winter te verlichten. Dergelijke kerstbieren zijn meestal moutige bieren van hoge gisting met een fors alcoholgehalte. Ze zijn vaak donker, maar kunnen amberkleurig zijn. Velen brengen ook de toevoeging van kruiden met zich mee, maar dit is niet het geval voor de Bush de Noël.

Wat de Bush de Noël Premium (Scaldis de Noël Premium) onderscheidt als een winterwarmer, is zijn uitzonderlijke sterkte, dankzij het hergistingsproces. De grote flessen van 75 cl worden 3 weken in een verwarmde ruimte geplaatst, wat zorgt voor een effectievere gisting in de fles die iets meer van de suikers van Bush de Noël opeet. Dat stuwt het alcoholgehalte naar een krachtige piek van 13% ABV.

Het brengt ook een rijker smaakprofiel naar voren uit de toch al volle smaak Bush de Noël . Hoewel het bier in beperkte volumes wordt geproduceerd, wordt de Bush de Noël Premium algemeen gezien als het toppunt van winterse seizoensbieren.

---

Alcohol

13,0% ABV

Fermentatie

De Bush de Noël Premium is een 100% gefilterd bier van hoge gisting dat drie weken hergist in de warme kamer.

Ingrediënten

Water uit de bron van de brouwerij, kandijsuiker, gerstemout, hop en eigen gist.

Kleur & Transparantie

De Bush de Noël Premium dankt zijn koperrode kleur aan het gebruik van gebrande karamelmouten.

---

Serveertemperatuur

10 – 12 °C / 50 - 56,6 °F

Serveerglas

Bush de Noël Premium wordt geserveerd in de Bush-kelk, met de hand vervaardigd door ambachtslieden, en versierd met de karakteristieke gecraqueleerde ( craquelé ) glazige afwerking.

---

Karakter, Smaken & Aroma's

Ondanks zijn potentie levert Bush de Noël Premium een ​​mooi rond karakter, mede door een aandachtige vermenging van geroosterde karamelmouten. De hop lijkt ook zorgvuldig uitgebalanceerd en gedoseerd, waardoor het bier zijn subtiele aroma ontwikkelt, naast zijn rijk fruitige smaak. Al met al zorgt het voor een overvloedige, maar aangenaam consistente drinkervaring.

---

Culinair

Een sterk kerstbier als de Bush de Noël Premium vormt een voor de hand liggende combinatie met chocolade. In dat geval is de beste keuze een licht bittere donkere chocolade, die zijn eigen kenmerkende smaak in de mond kan brengen - zeker nodig om dit bier te weerstaan. Ook een perfecte combinatie bij desserts met gesmolten chocolade .

---

Bewaren en bewaren

Minimaal 24 maanden en maximaal 36 maanden.

---

Beschikbaarheid

Fles  Van de tap 

Bush de Noël Premium is alleen verkrijgbaar in grote flessen (75 cl).

---

Andere Brasserie Dubuisson Bieren

Bosblond
In navolging van het amberbier van Bush Ambrée en het donkere seizoensbrouwsel van de Bush de Noël, vormde de Bush Blonde (Scaldis) een natuurlijke aanvulling, toen hij voor het eerst werd geïntroduceerd in het Bush-assortiment in 1998. Dat jaar was de 65e .. .

---

Surfine
Surfine is een verborgen juweeltje dat opviel toen de uitgebreide back-catalogus van de Dubuisson-brouwerij werd verkend. Een zoektocht door de archieven van de brouwerij bracht een merk aan het licht waarvan velen dachten dat het voor altijd was verdwenen. De Surf...

---

Pêche Mel' Bush
Zoals de naam al doet vermoeden, is Pêche Mel' Bush (Pêche Mel Scaldis) een huwelijk tussen Bush Ambrée, misschien wel het sterkste Belgische bier, en rijp perziksap. Naar verluidt waren het studenten die met het concept (en de naam) kwamen: ze ...

---

Bush Ambrée
Dit is een eerbiedwaardig brouwsel, dat onlangs zijn 80ste verjaardag heeft gevierd. 1933 was het jaar dat de Bush Ambrée (Scaldis Ambrée) voor het eerst werd geïntroduceerd, onder de naam Bush Beer. Het is een van de oudste speciaalbieren in Belgi ...

---

Bush Blonde Triple
Ter gelegenheid van het 75-jarig bestaan ​​van het biermerk Bush introduceerde Dubuisson in 2008 de Bush Blonde Triple (Scaldis Triple). Deze hergiste Bush Blonde is verkrijgbaar in grote flessen (75 cl) die nogal prachtig versierd zijn ...