Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF VOOR 10% KORTING!
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Chimay Dorée (Goud)

Chimay Dorée (Goud)

de brouwerij

Bieren van Chimay
Espace Chimay
Rue de Poteaupré 5
B-6464 Bourlers
België
Website Facebook

Bierstijl

Belgisch Trappistenbier


Het bier

Vader Théodore was verantwoordelijk voor de heropstart van de brouwerij van Chimay na de Tweede Wereldoorlog. Hij werkte samen met professor De Clerck van de Leuvense universiteit. Samen slaagden ze erin om de nog in gebruik zijnde Chimay-gist te isoleren en legden ze de basis voor de bieren die we vandaag kennen.

In 1948 introduceerde hij het Spéciale Noël kerstbier, de voorloper van het huidige Chimay Bleue (1956). Hij brouwde ook de Chimay Triple , weliswaar op kleine schaal. Dit bier werd zo goed ontvangen dat de monniken in 1966 besloten het op de markt te brengen.

Tegenwoordig beperken trappistenabdijen zich niet alleen tot het brouwen van een klassieke Dubbel en Tripel. Er zijn vaak lichtere versies, genaamd 'Enkel' ('alleen' of 'exclusief') die worden gebrouwen voor consumptie binnen de abdijmuren . Dit zijn de zogenaamde 'refterbieren' die de monniken zelf dronken.

Toen de Auberge de Poteaupré, een abdij-taverne en bezoekerscentrum, in de jaren 70 zijn deuren opende, werd de Dorée van de tap al snel het huisbier. Dit jongste lid van de Chimay-clan kwam op bescheiden wijze op de markt.

Ter gelegenheid van de lancering van de Chimay Dorée-kaas gaven de monniken toestemming aan de brouwerij om het Chimay Dorée-bier op grotere schaal op de markt te brengen. De Chimay Dorée kaas wordt nu als seizoensproduct aangeboden.

Zoals alle Chimay-bieren hergist dit bier van hoge gisting zowel op fles als op vat. De Chimay Dorée bewijst dat zelfs een licht bier verrassend complex kan zijn. Zoals bij veel witbieren zijn koriander en curaçao verantwoordelijk voor de smaak.


Alcohol

4,8% ABV

Fermentatie

Chimay Dorée is een bier van hoge gisting dat hergist op fles.

Ingrediënten

Chimay Dorée wordt gebrouwen met water uit een ondergrondse put (-40 m), pale ale-mout, Hallertau-hop, curaçao, koriander en de huisgist van Chimay (gebruikt voor zowel de hoofdgisting als de hergisting).

Kleur & Transparantie

Zoals de naam al doet vermoeden, krijgt de Chimay Dorée een goudgele kleur in het glas, bedekt met een wit troebel schuim.


    Serveertemperatuur

    6 - 8°C / 43 - 46°F

    Serveerglas

    De aroma's en smaken komen pas volledig tot hun recht als het bier geserveerd wordt in de traditionele kelk op een hoge steel, typisch voor dit Trappistenbier . Het glas is verkrijgbaar in verschillende maten.


      Karakter, Smaken & Aroma's

      Mild en licht van smaak, met bloemige aroma's en een lichte hint van gerookte mout en een vleugje bitter.

      De smaak wordt bepaald door hop, een vleugje citroen (citrus) en koriander. Een Chimay Dorée van de tap is nog verfrissender en dorstlessend.


        Culinair

        Dit prachtig verfrissende aperitiefbier past perfect bij warme en koude hors d'oeuvres, vis, chocolade (brownies) of een dessert met verse citrus of ananas. Het geeft ook een verfrissende afdronk aan een maaltijd.

        De Chimay Dorée kaas is speciaal ontwikkeld om bij dit bier van te genieten.


        Bewaren en bewaren

        Deze lichtblonde is het best jong te drinken omdat de karakteristieke hoparoma's de neiging hebben om te vervagen wanneer het bier te lang in de kelder blijft. Aanbevolen bewaartermijn: 8 maanden op vat en 18 maanden op fles.

        Chimay Dorée drink je het best zo jong mogelijk; in tegenstelling tot de Chimay Bleu het zal geen positieve smaakevolutie ondergaan als het langer wordt bewaard dan geadviseerd.


        Beschikbaarheid

        Fles  Van de tap 

        Verkrijgbaar op fles (33 cl) en van de tap (20 l). Tot voor kort was dit bier niet buiten de abdij te vinden; het werd vervolgens commercieel gelanceerd in zeer beperkte volumes.

        Tegenwoordig is het echter veel gemakkelijker om via de gebruikelijke kanalen aan Chimay Dorée te komen, zowel binnen als buiten België; bierwinkels, café's en zelfs enkele supermarkten.


        Andere Bières de Chimay-bieren

        Chimay Rouge (rode dop)
        Dit is een bier met een stamboom. De Chimay Rouge werd voor het eerst gebrouwen in 1862, al was het toen een wat ander bier. De grootste sprong voorwaarts vond plaats na de Tweede Wereldoorlog. Net als veel andere brouwerijen, Chima ...
        Chimay Blue (blauwe dop)
        Om Kerstmis 1948 te vieren, besloten de monniken van Chimay om een ​​Spéciale Noël te produceren. Maar vanaf de opening van hun nieuwe brouwzaal (in 1954) zou je kunnen zeggen dat het elke dag Kerstmis is. Dat is wanneer de Chimay Bleue (Blauw), die ...
        Chimay Triple (witte dop)
        In 1966 creëerde frater Théodore de 'capsule blanche', nu beter bekend onder de naam Chimay Triple. In tegenstelling tot de donkere Chimay Rouge en Chimay Bleue heeft de 'witte Chimay' een droog en hoppig karakter. E ...

        Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

        Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
        Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

        De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
        Scroll To Top

        #title#

        #price#
        ×