Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF VOOR 10% KORTING!
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Chimay Rouge (rode dop)

Chimay Rouge (rode dop)

de brouwerij

Bieren van Chimay
Espace Chimay
Rue de Poteaupré 5
B-6464 Bourlers
België
Website Facebook

Bierstijl

Belgische Donkere Trappist (Dubbel)


Het bier

Dit is een bier met een stamboom. De Chimay Rouge werd voor het eerst gebrouwen in 1862, al was het toen een wat ander bier. De grootste sprong voorwaarts vond plaats na de Tweede Wereldoorlog. Net als veel andere brouwerijen had Chimay aanzienlijk geleden tijdens de oorlogen van de 20e eeuw. Bij de herbouw van de brouwerij, na de Tweede Wereldoorlog, werd alles heroverwogen, herdacht en hertekend, zowel met het oog op traditie als op de toekomst.

Een verandering was het formaat. In het begin was de Rouge alleen verkrijgbaar in flessen van 75 cl. Toen de Paasklokken van 1948 de Chimay Rouge inhuldigden, kwam deze echter in een nieuw formaat van 33 cl. Een continuïteit was de smaak. Hoewel de smaak ongetwijfeld evolueerde in zijn naoorlogse heroverweging, bleef dit bier geïnspireerd door de allereerste originele recepten. En oude manieren sterven moeilijk, zo blijkt - sinds 1978 is de Rouge weer verkrijgbaar in flessen van 75 cl, die liefdevol Première worden genoemd.

Deze dubbel is het lichtste broertje van Chimay's zwaargewicht trio, en een ideale introductie voor wie trappistenbieren wil leren kennen. In die zin is de Rouge een vreemde eend in de bijt. De meeste trappisten- en abdijbieren beginnen met blond en gaan dan verder van dubbel op tripel of viervoudig . Maar Chimay deed het anders.

De 'rode' heeft minder body dan zijn 'blauwe' broer . Maar dit koperkleurige bier heeft wel een verrassende fruitigheid, samen met toetsen van curaçao en koriander. De aanvankelijke smaak is zoet, terwijl de donkere mout de finishing touch van gebrande witlof en geroosterd brood vasthoudt. Dus, zoals de introducties gaan, doet de Rouge geweldig werk door het gehemelte op te leiden tot de bredere wonderen van het trappistenuniversum.


Alcohol

7% ABV

Fermentatie

De Chimay Rouge is een bier van hoge gisting dat hergist op fles.

Ingrediënten

De Chimay Rouge wordt gebrouwen met water, gerstemout, tarwe, suiker, hop (Hallertau en Galena), gist en dextrose.

Kleur & Transparantie

Een mooie, donkere koperkleur die je doet denken aan vallende bladeren. Het schuim is gebroken wit en de Rouge vertoont dezelfde gistachtige sluier als de tripel .


    Serveertemperatuur

    10 - 12°C / 50 - 54°F

    Serveerglas

    Chimay Rouge wordt gegoten in de traditionele Chimay kelk, de typische vorm voor Trappistenbieren . Let op de gouden aureool rond het hoofdgedeelte van het glas en de twee ringen op de steel. Voor het schenken: kantel het glas iets, schenk het bier langzaam maar zonder onderbreking in en zorg ervoor dat de fles noch door het glas noch door het schuim wordt aangeraakt. Stop ten slotte voordat de fles leeg is - er moet een laag bier van 1 cm in de fles blijven.


      Karakter, Smaken & Aroma's

      De fruitige toetsen keren terug in de neus, aangevuld met een rokerige toets, tot leven gebracht door de huisgist van Chimay. In de mond zullen hints van zoethout je verrassen, afgerond als ze zijn met de bittere hoparoma's. Dit bruine bier is verbazingwekkend makkelijk te drinken.


        Culinair

        Een heerlijke combinatie met de korstloze kaas van Chimay Dorée. De fruitige aroma's van het bier vermengen zich met die van de kaas en geven een mondgevoel van rijpe pruimen. Een pruimenchutney komt meteen voor de geest als de ideale metgezel voor deze kaas.


        Bewaren en bewaren

        Bewaar het best in een donkere en koele ruimte. De smaakevolutie hangt af van de ontvanger en zal verschillen naargelang de flesgrootte waarin het wordt bewaard, of dat het bier in vaten wordt bewaard. Dit bier drink je in ieder geval het best voor de houdbaarheidsdatum.


        Beschikbaarheid

        Fles  Van de tap 

        gemeen met de blauw en de Triple , de 'capsule rouge' is verkrijgbaar in flesjes van 33cl en 75cl. Chimay-bieren zijn gemakkelijk te vinden, zowel in België als in het buitenland.


        Andere Bières de Chimay-bieren

        Chimay Triple (witte dop)
        In 1966 creëerde frater Théodore de 'capsule blanche', nu beter bekend onder de naam Chimay Triple. In tegenstelling tot de donkere Chimay Rouge en Chimay Bleue heeft de 'witte Chimay' een droog en hoppig karakter. E ...
        Chimay Blue (blauwe dop)
        Om Kerstmis 1948 te vieren, besloten de monniken van Chimay om een ​​Spéciale Noël te produceren. Maar vanaf de opening van hun nieuwe brouwzaal (in 1954) zou je kunnen zeggen dat het elke dag Kerstmis is. Dat is wanneer de Chimay Bleue (Blauw), die ...
        Chimay Dorée (Goud)
        Vader Théodore was verantwoordelijk voor de heropstart van de brouwerij van Chimay na de Tweede Wereldoorlog. Hij werkte samen met professor De Clerck van de Leuvense universiteit. Samen slaagden ze erin om de nog steeds in gebruik zijnde Chimay-gist te isoleren in een ...

        Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

        Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
        Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

        De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
        Scroll To Top

        #title#

        #price#
        ×