Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF VOOR 10% KORTING!
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Ename Dubbel

Ename Dubbel

de brouwerij

Brouwerij Roman
Hauwaart 105
B-9700
Oudenaarde
België
E-mail Website Twitter Facebook

Bierstijl

Donker abdijbier


Het bier

Geschiedenis en bier gaan vaak hand in hand als het om Belgisch bier gaat. Dat is ongetwijfeld het geval met de Ename Dubbel, een donker abdijbier dat een interessant achtergrondverhaal deelt met de rest van de familie Ename, de Tripel , Cuvée Rouge en Blond . Dit drietal werd vrij recent, in 1990, op de markt gebracht door de Belgian Family Brewery, Roman. Maar hun historische connecties reiken wat dieper.

De officiële lancering vond met veel ophef plaats bij de ruïnes van de abdij waarnaar ze vernoemd zijn, Ename Abbey. Door die connectie zijn alle 4 leden van deze bierfamilie erkende Belgische Abdijbieren.

De Romeinse familie brouwt al veertien generaties lang Belgisch speciaalbier in de stad Oudenaarde, met grote trots. Ongelooflijk, de brouwerij begon in 1545 en vandaag zijn ze vooral bekend om hun Gentse Strop en Adriaen Brouwer bieren.

Maar het verhaal van dit abdijbier voert ons nog verder terug in de geschiedenis, meer dan duizend jaar, tot 843 na Christus. Dat was het jaar waarin het oorspronkelijke Verdrag van Verdun werd ondertekend, waardoor de Schelde de natuurlijke grens werd die Vlaanderen scheidde van het Duitse rijk.

Bij Ename aan Duitse zijde werd een fort geplaatst om ervoor te zorgen dat de Vlaamse troepen, onder leiding van de graaf van Vlaanderen, aan hun zijde van de Schelde bleven.

Toen dit verdedigingsfort verouderd raakte, trokken benedictijnse monniken er in, en veranderden het fort snel in een abdij, in 1063. En, zoals gewoonlijk gebeurde wanneer monniken er in die tijd introkken, duurde het niet lang voordat ze bier gingen brouwen. Dat ging zeven lange eeuwen door.

Maar zoals bij veel andere abdijen in de regio gebeurde, stopten de brouwmethoden van de abdij van Ename toen het werd verwoest tijdens de Franse Revolutie. Het is nooit herbouwd.

Zijn bieren (of op zijn minst een moderne interpretatie ervan) zijn echter nieuw leven ingeblazen door de Brouwerij Roman . De Ename Dubbel is zo'n nagemaakt abdijbier. Het is een uitgebalanceerd bier, vol in de mond, pittig en fruitig. De zoete aanvankelijke smaak maakt geleidelijk plaats voor een milde afdronk van hopbitters.


Alcohol

6,5 % ABV

Fermentatie

Bier van hoge gisting met hergisting op fles.

Ingrediënten

Net als de andere Ename-bieren wordt de Dubbel gebrouwen met water van de Brouwerij Roman Well, mout, hop, kandijsuiker en een eigen giststam.

Kleur & Transparantie

Ename Dubbel schenkt als een mooi helder bier dat sterk van kleur is: rijk donker en roodbruin, bekroond door een stabiele, romige en fijnmazige schuimkraag (mits goed geserveerd in een schoon glas).


    Serveertemperatuur

    6 – 10°C / 42°F – 50°F

    Serveerglas

    De Ename-bieren worden geserveerd in een klassieke kelk van het merk, een typisch voorbeeld van dergelijke abdijbieren.


      Karakter, Smaken & Aroma's

      In de neus zijn er aroma's van geroosterde mout, karamel, koffie, donkere chocolade , alcohol en gekarameliseerd fruit.

      In de mond heeft Ename Dubbel een zoetige smaak, met de duidelijke aanwezigheid van karamel, evenals geroosterde mout en hopbitters, die ook in de – mooi droge – afdronk terug te vinden zijn.

      Dit is een klassieke dubbel in abdijstijl, met een dosis speciale mouten en een warme, zoete smaak.


        Culinair

        Dit bier is ideaal om te gebruiken bij de bereiding van bepaalde soorten Belgische gerechten , vooral een van de meest iconische gerechten van het land: 'Stoverij/Carbonades Flamandes'.

        Dit is een vrij klassieke, langzaam gegaarde stoofpot, gemaakt van in bier gestoofd rundvlees, dat op veel menu's in het hele land te vinden is.


        Bewaren en bewaren

        Bewaar je Ename Dubbel flesjes rechtop, op een koele, donkere en droge plaats. Flessen zijn 24 maanden houdbaar, terwijl het bier van de tap 10 maanden houdbaar is.

        Het is echter niet nodig om dit bier langer te bewaren dan aangegeven door de brouwer, aangezien het geen positieve evolutie zal ondergaan. En met bijna een half millennium aan cumulatieve ervaring onder hun familieriem, hebben we de neiging om het advies van de brouwer op dit gebied te volgen!


        Beschikbaarheid

        Fles  Van de tap 

        De Ename Dubbel is, net als bij de Blond en Tripel, zowel verkrijgbaar in 33cl flesjes als in 20 liter vaatjes.

        Het bier is goed te vinden in vele Belgische supermarkten, maar ook in de gespecialiseerde bierwinkels en biercafés. Maar ook buiten het land kun je deze geëxporteerde dubbel zeker in handen krijgen.


        Andere Brouwerij Roman Beers

        Gentse Strop
        De Gentse Strop, geïntroduceerd in 2011, is een van de populairste bieren van Brouwerij Roman en herinnert aan de historische banden tussen de steden Oudenaarde en Gent. Wat zijn deze banden precies? Nou, de geboorteplaats van keizer Karel V was ...
        Adriaen Brouwer
        In 2003 lanceerde de Romeinse brouwerij – in bedrijf sinds 1545 en trots lid van de Belgische Familiebrouwersvereniging – haar populaire 'Romeinse Oudenaards bruin' als 'Adriaen Brouwer'. De nieuwe naam verwijst naar de beroemde 17e-eeuwse ...
        Ename Blond
        1990 was een belangrijk jaar voor Brouwerij Roman, want ze lanceerden een triomfantelijk trio abdijbieren: Ename Blond, Dubbel en Tripel. De lancering viel samen met een openluchtspektakel tussen de abdijruïnes. De ...
        Ename Pater
        De naam van de officieel erkende abdijbieren van Ename komt van de voormalige benedictijnenabdij van Ename, vlakbij de Romeinse brouwerij nabij Oudenaarde. De abdij van Ename werd in 1797 afgebroken tijdens de dagen van de Franse ...
        Ename Tripel
        Dit abdijbier heeft wortels diep in de lokale geschiedenis. De oorsprong gaat helemaal terug tot het Verdrag van Verdun, gesloten in 843. Deze mijlpaalovereenkomst maakte van de rivier de Schelde de aangewezen grens tussen Vlaanderen en het Duitse rijk ...

        Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

        Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
        Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

        De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
        Scroll To Top

        #title#

        #price#
        ×