de brouwerij

---

Het bier

De oorsprong van dit bier is onmiskenbaar. De op het etiket afgebeelde mijnwerker en de naam 'kompel' (een bijnaam voor een mijnwerker) getuigen van het harde ploeteren in de voormalige kolenmijnen van Limburg.

'Bovengronds' (bovengronds) doet denken aan dorstige kelen die aan het einde van een zware werkdag worden gesmeerd door een lekker biertje. Kompel Bovengronds werd gelanceerd door Sandro di Pietro.

Hij is oud genoeg om zich te herinneren dat zijn grootvader in de mijn afdaalde. Als bierliefhebber wilde hij een streekbier introduceren met een link naar de rijke mijngeschiedenis van zijn geboortegrond.

En zo kreeg Kompel Bovengronds vorm in het glas. Het resultaat is een verfrissend, pittig blond bier gebrouwen met verschillende hopsoorten.

Het verfrissende, pittige karakter is een hommage aan de multiculturele sfeer die al die jaren heerste onder de mijnwerkers in Maasmechelen.

Het bier op fles krijgt een mooie gouden kleur in het glas en presenteert een stevige schuimkraag. Kompel Bovengronds hergist op fles en geeft een fruitige smaak met een ingetogen bitterheid die doorloopt tot in de afdronk.

Naast de blonde Kompel Bovengronds is er een donkere Kompel Ondergronds, 'underground' met andere woorden.

Het blonde bier dient nu ook als ingrediënt voor een bierkaas en een paté.

De bierkaas, gemaakt door zuivelfabriek Vierkantshoeve in Gijzenzele, heeft een biergehalte van 22%. Deze Belgische kaas was niet alleen doordrenkt en gespoeld in bier; de makers gaan een stap verder.

---

Alcohol

6% ABV

Fermentatie

Bier van hoge gisting dat hergist op fles.

Ingrediënten

Kompel Bovengronds wordt gebrouwen met 100% natuurlijke ingrediënten: water, hop, gist en mout.

Kleur & Transparantie

Het bier krijgt een goudblonde kleur in het glas, onder een wolk van schuim.

Zorg ervoor dat je glas goed schoongemaakt en gedroogd is voor het beste serveerresultaat.

---

Serveertemperatuur

4-7°C / 39-45°F

Serveerglas

Kompel Bovengronds bier wordt geserveerd in een elegant, tulpvormig glas op een hoge steel. Het glas zorgt ervoor dat de aroma's blijven hangen en de schuimkraag lang blijft hangen.

---

Karakter, Smaken & Aroma's

Kompel Bovengronds levert verrassend verfrissende en fruitige aroma's op, ondersteund door een licht bittere smaak die blijft hangen tot de afdronk.

Een relatief "licht" (voor Belgische begrippen) blond bier zoals Kompel Bovengronds wordt gebrouwen om vers te drinken en zal niet verbeteren door het eeuwenlang te bewaren.

---

Culinair

Een aanrader in combinatie met vis, schaaldieren, rundvlees en desserts gemaakt met rood fruit.

Ook past dit bier prachtig bij de Kompel Bovengronds kaas en paté.

Smaakvoorkeuren liggen in het oog van de bierhouder dus we adviseren om naar hartelust te experimenteren.

---

Bewaren en bewaren

Vaten zijn zes maanden houdbaar. In de fles is dit bier 24 maanden houdbaar mits in een donkere en koele omgeving en denk eraan om je flessen rechtop te houden bij het bewaren.

Dit is een bier dat is bedacht en gebrouwen om te drinken en om van te genieten terwijl het fris en knapperig is... het heeft geen zin om dit bier te "verouderen".

---

Beschikbaarheid

Fles  Van de tap 

Kompel Bovengronds is verkrijgbaar in 33cl en 75cl flessen en in 20L vaatjes. Alle Kompel-bieren zijn volop verkrijgbaar in veel cafés, gespecialiseerde bierwinkels en off-licenties in hun thuisprovincie Limburg.

Dat gezegd hebbende, de Kompel-bieren vinden ook hun weg over België en zelfs over de landsgrenzen heen.