Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF VOOR 10% KORTING!
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Orval

Orval

de brouwerij

Brasserie d'Orval
Abdij Notre Dame d'Orval
Orval, nr 2
B-6823
Villers-devant-Orval
Website

Bierstijl

trappisten


Het bier

Orval is een echte uitblinker. Het recept, het glas, de fles en het etiket – ze zijn allemaal uniek en zijn allemaal onveranderd gebleven sinds de lancering van Orval in de jaren dertig. Dit bier valt ook op door de combinatie van brouwtechnieken: zowel topgisting als spontane gisting. En zowel de hop als de gist dragen in gelijke mate bij aan het ongeëvenaarde aroma en de smaak van dit bier.

In tegenstelling tot de andere Belgische trappisten , Orval heeft zich beperkt tot het produceren van dit ene bier. Die beslissing zit vervat in de unieke benadering van de trappistengemeenschap van Orval, van bij het begin. De monniken van Orval zijn specifiek gestart hun brouwerij zodat ze de wederopbouw van hun abdij konden financieren.

De winst die met het bier werd gemaakt, werd herverdeeld, waarbij meer dan de helft naar goede doelen ging, de rest naar de bouw van de abdij. Het bier bewees zeker zijn waarde – binnen vijftien jaar verrees een complete abdij uit de as.

Wat allemaal bevestigt dat Orval, het bier, niets minder dan een fenomeen is. Zelfs vandaag de dag, met de explosie van stijlen en kwaliteit onder de Belgische bieren, is Orval een zeldzame parel - het combineert met succes hop, gist, gerstemout, gekristalliseerde suiker en een vleugje wilde gistmagie om die warme Orval-gloed te produceren.

Ardennen hebben er de voorkeur aan dat hun Orval minstens zes maanden oud is, de ' vieil Orval ' zoals ze het noemen. In dergelijke gerijpte brouwsels zullen de wilde gisten hun taak hebben volbracht, vandaar de reden voor deze voorkeur: het bier zal minder droog, milder, complexer zijn. Maar de oude Orval is ook goed nieuws voor diabetici.

Dat komt omdat de wilde gisten, als ze genoeg tijd krijgen, alle resterende suikers in de fles opeten, zodat het bier geen spoor van zoetigheid achterlaat. Er blijft voldoende ruimte over voor het complexe smaakprofiel van Orval om zich volledig aan uw smaakpapillen te openbaren.


Alcohol

6,2% ABV

Fermentatie

Gemengde gisting (hoge gisting en spontane gisting) met hergisting op fles.

Ingrediënten

Mineraalwater, gemoute 'tweerijige' zomergerst, aromatische hopsoorten (pellets en hopbellen), eigen gist en kandijsiroop.

Kleur & Transparantie

Orval is een mistig bier dat in het voor- of najaar de warme oranje gloed van de ondergaande zon afgeeft en wordt afgemaakt met een weelderige mousse van crèmekleurig schuim.


    Serveertemperatuur

    12°C – 14°C / 54°F - 57°F

    Serveerglas

    Dit bier wordt geserveerd in de typische Orval kelk, met zijn kenmerkende driehoekige uiterlijk, zilveren rand en blauwe “Orval” opdruk.


      Karakter, Smaken & Aroma's

      Orval heeft een complex smaakprofiel, een die veel noten raakt, die allemaal samenkomen om een ​​aangenaam akkoord te vormen. Een licht moutige smaak die ook fruitigheid biedt - in feite een hele fruitmand - bedekt met een prominente sluier van aardse, kruidige, peperige bitterheid. Dat, samen met zijn zoetzure hints van citrus, vormt een perfecte aanvulling op het aangenaam zure en wilde karakter van het bier. Vol in de mond en romig, met een speelse bruis van CO2. Droge afdronk.


        Culinair

        Orval gaat uitstekend samen met walnoten of een walnotenkaas, met kwartel gelardeerd met Ardense of Iberische ham, of met soepstengels gewikkeld in een van deze hammen. Liefhebbers zullen de Orval ' sabayon ' waarderen, met zijn citrusschil gegarneerd met gekarameliseerde ananas.


        Bewaren en bewaren

        Bewaar het best in een koele en donkere kamer. Op het etiket staat zowel de productiedatum als de houdbaarheidsdatum, zodat je weet hoe jong of oud het bier is. Door de wilde fermentatie ondergaat Orval een uitzonderlijke smaakevolutie.

        Na verloop van tijd verliest het bier zijn hoppig karakter, waarbij de fruitigheid naar voren komt. Het zure aspect van de Brettanomyces-gist zorgt ervoor dat dit bier slechts zelden uit balans raakt.


        Beschikbaarheid

        Fles  Van de tap 

        Dit bier is een stuk zeldzamer dan dat van andere trappisten – Chimay of Westmalle bijvoorbeeld. De brouwerij draait op volle toeren en er zijn geen plannen om uit te breiden. Het volume wordt niet op korte termijn verhoogd, integendeel zelfs.

        Het is dus onvermijdelijk dat sommige handelaren het aantal kratten per klant zullen beperken, net als voor de Rochefort 6 . Het bier is ook te koop in de winkel van het bezoekerscentrum maar in tegenstelling tot het arrangement met Westvleteren's bieren kunt u niet op voorhand bestellen.

        De onmiskenbare kegelvormige Orval-fles, alleen verkrijgbaar in een formaat van 33 cl, is het soort fles dat geblinddoekt kan worden herkend dankzij zijn bolle 'grote buik'. Deze karakteristieke fles en bierglas werden ontworpen door de architect van de abdij, Henri Vaes, een man die veel te maken had met de opvallende styling van Orval.

        Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

        Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
        Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

        De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
        Scroll To Top

        #title#

        #price#
        ×