Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF VOOR 10% KORTING!
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Rochefort 8

Rochefort 8

de brouwerij

Brasserie de Rochefort
L'Abbaye Notre Dame de Saint-Remy
rue de l'Abbaye 8
B-5580 Rochefort
België
Website

Bierstijl

trappisten


Het bier

Geschiedenis en herkomst zijn duidelijk zichtbaar in de smaak van de 8. Sinds de jaren zestig produceert Rocheforts eigen gistcultuur die karakteristieke esters in zijn goddelijke brouwsels. En zelfs vandaag, in 2014, is Rochefort beroemd Trappisten blijf brouwen met water uit de kalkrijke bron Tridaine, 42 meter boven de abdij. Van dit bronwater wordt gezegd dat het een unieke samenstelling heeft, gemakkelijk om te zetten in het donker Rochefort bieren, in de 'brouwzaalkathedraal' van de monniken. Voeg gewoon gerstemout, tarwezetmeel en hoppellets toe.

Hoewel het basisrecept voor de drie bieren hetzelfde blijft, is wat elk bier onderscheidt, de hoeveelheid toegevoegde mout en kandijsuiker. Rochefort 8 wordt beschouwd als de 'jongen' onder de drie, met zijn hoed met groene dop, die voor het eerst het licht zag in 1954. Dit jongste lid van de familie werd meteen warm onthaald, na de ingebruikname door een bepaalde (en nogal belangrijke) cliënt. Een jaar later werd het officieel toegevoegd aan wat nu het Rochefort-trio is, en op de markt gebracht als een ' speciaal '. Sommigen noemen het nog steeds met deze naam.

De Rochefort 8 is een bier om op je gemak van te genieten. Niet te dicht, het gaat gemakkelijk naar beneden, rustig sprankelend. De alcohol in de afdronk laat je nooit vergeten dat dit een authentiek degustatiebier is, eentje waar je niet snel overheen kunt stappen. Het is zoet en chocoladeachtig, aangenaam maar zeker nooit saai. Hetzelfde kan gezegd worden van het alcoholgehalte - het maakt zichzelf bekend, maar het overheerst nooit, waardoor er voldoende ruimte is voor alle rijke subtiliteit die in een glas van de 8 te vinden is.


Alcohol

9,2% ABV

Fermentatie

Een bier van hoge gisting dat hergist op fles.

Ingrediënten

Gebrouwen met bronwater, bleke mouten en Münchener mouten, ongemoute granen, Hallertau en Styrian Golding hop, gist, kandijsuiker en kristalsuiker.

Kleur & Transparantie

Een zachte en heldere melkchocoladekleur wordt gevangen in het glas, genesteld onder een luxueuze wolk van schuim. De Rochefort 8 is een bruin bier, maar niet zo diep gekleurd als de Rochefort 10 .


    Serveertemperatuur

    8°C – 14°C/46°F- 57°F

    Serveerglas

    Traditioneel geserveerd in de elegante Rochefort-kelk versierd met de gouden aureool. Dit glas doet denken aan een gecomprimeerde tulpvorm en toont trots de naam Rochefort in zijn karakteristieke lichtgevende gotische schrift. Vanaf de voet naar boven verdikt de steel heel licht, totdat hij het glas bereikt, als een omgekeerde waterdruppel die naar de kelk stroomt.


      Karakter, Smaken & Aroma's

      De huisgist pakt de eerste klap uit met zijn kruidenaroma's - samen met een vleugje zuivel - aangevuld met een licht fenolisch karakter en een zoetige alcoholische smaak die zich geleidelijk verspreidt. Je proeft de zachte karamel in die melkchocolade-aroma's, voordat ze evolueren naar een moutige bitterheid die vooral opvalt in de afdronk, om vervolgens af te sluiten met een indruk van kruidnagel.


        Culinair

        Een varkenshaas met een saus van cacao, vergezeld van vastkokende aardappelen en Rochefort 8, zorgt voor een aangenaam bitterzoet huwelijk. Dit bier past ook bij sterke, Belgische kazen van de soort 'Achelse Blauwe'. Voel je vrij om op jacht te gaan naar je favoriete chocolade. Donker of extra bitter is absoluut prima. Wil je extra decadent zijn? Combineer het met je favoriete rum.


        Bewaren en bewaren

        Als het erom gaat hoe lang je dit bier kunt bewaren, verschillen de meningen enorm. Iedereen heeft zijn eigen individuele mening, van wetenschappers met hun puur empirische visie tot bierliefhebbers die buigen voor hun eigen persoonlijke smaak. Het staat buiten kijf dat de Rochefort 8 voor minimaal vijf jaar kan worden neergezet. Daarna is het aan elke bierliefhebber en expert om zijn eigen individuele voorkeur te vinden.


        Beschikbaarheid

        Fles  Van de tap 

        De Rochefort 8 onderscheidt zich door zijn groen-kroonkurk, met het nummer 8 in het wit gestempeld. De Rochefort 8 voegt zich bij de 10 als de meest wijdverbreide variëteit van Rochefort. Dit bier is echter niet van de tap verkrijgbaar. Maar in tegenstelling tot de Westvleteren is bijvoorbeeld een bier dat nog relatief makkelijk te verkrijgen is.

        In België is het te vinden in kwaliteitsbiercafés en bierwinkels. Het wordt ook gevuld door een aantal supermarkten. Je zult dit bier ook buiten België kunnen vinden, zij het niet op dezelfde schaal als bijvoorbeeld een Chimay of Westmalle.


        Andere Brasserie de Rochefort Bieren

        Rochefort 6
        Dit trappistenbier vindt zijn oorsprong in het vooroorlogse flesbier bestemd voor zieken en zieken. Maar verder terug, 1899 was het jaar waarin de monniken van Saint-Remy in Rochefort voor het eerst het vuur aanstaken onder hun ketels, in hun ...

        Rochefort 10
        Om de modernisering van de brouwerij op commerciële basis te brengen, werd in 1952 veel zorg besteed aan de lancering van de twee nieuwe bieren van Rochefort. Het refterbier was de basis geweest voor de ontwikkeling van de 'Mid ...

        Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

        Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
        Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

        De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
        Scroll To Top

        #title#

        #price#
        ×