Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF VOOR 10% KORTING!
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

St. Louis Gueuze Fond Tradition

St. Louis Gueuze Fond Tradition

de brouwerij

Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck
Brouwerijstraat 1
(Ingelmunstersestraat 46)
8870
Emelgem (Izegem)
E-mail Website Twitter Facebook

Bierstijl

Geuze-Lambiek


Het bier

Deze geuze is een heel ander bier dan de St. Louis Premium Gueuze. Dit bier is ontstaan ​​als resultaat van een uitdaging.

Tijdens een brouwerijbezoek van professor Gilbert Baetslé met een groep Hogeschoolstudenten uit Gent, Jef Van den Steen maakte een opmerking aan Luc Van Honsebrouck in die mate dat zijn Gueuze Saint Louis verschillende niveaus zou stijgen in de inschatting van bierliefhebbers als hij erin zou slagen een ongefilterde Gueuze Saint Louis te produceren met hergisting op fles.

Luc Van Honsebrouck (nooit vies van een stunt) ging de uitdaging aan en beloofde Jef zelfs dat hij de peetvader van het nieuwe bier zou worden.

En zoals gebruikelijk hield Luc zich aan zijn woord: in '97, vijf jaar nadat hij de uitdaging aanging, kwam de Gueuze Saint Louis Fond Tradition op de markt.

Dit vond plaats op het familiekasteel in aanwezigheid van onder meer de bekende bierjager Michael Jackson.

De Fond Tradition wordt op zeer kleine schaal gebrouwen en wordt niet sterk gepromoot. De brouwerij wenst geen concurrentie aan te gaan met de kleine brouwerijen in het Pajottenland omdat ze er veel respect voor hebben.

Dit is een heerlijke dorstlesser en wordt ook zeer gewaardeerd door kenners. Een ambachtelijke geuze geproduceerd in West-Vlaanderen is uniek.


Alcohol

5% ABV

Fermentatie

Om deze geuze te produceren, wordt ambachtelijk gebrouwen lambiek gerijpt in eikenhouten vaten, wat de spontane gisting geeft. Het bier ondergaat dan een tweede gisting op fles.

De “Gueuze Fond Tradition” is niet gefilterd of gezoet, in tegenstelling tot de St. Louis Premium Gueuze.

Ingrediënten

De Fond Tradition ontstaat door het mengen van oude en jonge geuze. De lambiek voor deze geuze wordt traditioneel gebrouwen met gerstemout, ongemoute tarwe en een grote hoeveelheid (oudere) hop.

Kleur & Transparantie

Dit is een goudblond bier, duidelijk iets minder helder dan de Premium geuze . Geeft een mooie sneeuwwitte schuimkraag.


    Serveertemperatuur

    5 °C / 41 °F

    Serveerglas

    gemeen met de Kriek Lambiek uit St. Louis wordt dit bier geserveerd in een ander glas dan de “Premium” range drinkbeker. Het glas lijkt erg op het glas dat wordt gebruikt voor de Bacchus bieren.


      Karakter, Smaken & Aroma's

      Een ingetogen neus met veel fruit en een dominant aroma van jonge zure appels. Beendroge afdronk waardoor je meteen zin hebt in nog een slokje.


        Culinair

        Dit bier is niet ontworpen voor gastronomie toen het in de jaren 90 werd ontwikkeld door Luc Van Honsebrouck. Toch is het een verfrissend degustatiebier gericht op echte geuzeliefhebbers.

        Gueuze staat bekend als het ideale aperitief om de eetlust op te wekken en deze Fond Tradition is niet anders. Door zijn zuurgraad is dit bier de perfecte begeleider voor desserts met vers fruit zoals mango of aardbeien.

        Het is ook het perfecte bier om te drinken bij een keuze aan aspergegerechten.


        Bewaren en bewaren

        De brouwerij brengt dit bier pas op de markt als het perfect gerijpt en drinkklaar is. Verdere opslag is daarom niet nodig.

        Het is echter algemeen bekend dat een (goede) geuze tot 20 jaar kan worden bewaard. Aan de bierliefhebber om dit op de proef te stellen.


        Beschikbaarheid

        Fles  Van de tap 

        Kasteelbrouwerij Van Honsebrouck brouwt dit bier slechts op zeer kleine schaal. Er worden slechts enkele tientallen hectoliters per jaar gebotteld. De Fond Tradition vertegenwoordigt slechts een klein percentage van de lambiekbieren die jaarlijks de brouwerij verlaten.

        Dankzij de brouwerij succesvolle exportactiviteiten is dit bier ook buiten België te vinden.


        Andere Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck Beers

        Filou
        Filou is niet de zoveelste Belgische sterke blondine, waarvan er recentelijk zoveel op de markt zijn gekomen - 13 to the dozijn is hier zeker niet van toepassing. Filou is Frans voor schurk, en met zo'n naam zou je verwachten...

        Trignac XII
        Trignac van Kasteelbrouwerij Van Honsebrouck werd in het voorjaar van 2013 geïntroduceerd en is veel meer dan een tripel gerijpt op eikenhouten vaten. Het is in feite de eerste echte tripel gerijpt in gerecyclede Franse cognacvaten. Deze sp...

        St. Louis Premium Kriek
        St. Louis Premium Kriek is een kriekenlambiek op basis van traditionele geuzelambiek met toevoeging van 25% krieken (kersen)sap en suiker. Zo ontstaat dit donkerrode bier. Het eerste kriekenbier van Kasteelbrouwerij van H..

        Kasteel Tripel
        Kasteel Tripel is een door en door West-Vlaamse tripel, verrijkt met Belgische hop. Brouwerij-CEO Xavier Van Honsebrouck stelt resoluut dat deze Tripel zo solide is als een kasteel, en laten we eerlijk zijn, er zijn maar weinig Tripels die het halen.

        Barista
        Kasteel Barista Chocolate Quad is de opvolger van Kasteel Winter, een niet meer verkrijgbaar seizoensbier. Barista is een donker degustatiebier dat het hele jaar door gedronken kan worden - op een buitenterras of voor een open haard ...

        Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

        Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
        Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

        De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
        Scroll To Top

        #title#

        #price#
        ×