- Geen producten in de winkelwagen.
St. Louis Kriek Fond Tradition
de brouwerij
Bierstijl
Belgisch Fruitbier
Het bier
St Louis Kriek Fond Tradition is een puur, traditioneel kriekenbier. Dit fruitbier van Kasteelbrouwerij Van Honsebrouck met kriekenkersen (zure kersen van het type Morello) is echt een bier voor de fijnproever.
Traditioneel werden de kersen aan het bier toegevoegd om het aroma te versterken en de fermentatie te bevorderen. St Louis Kriek Fond Tradition bevat een melange van jonge en oude lambiek, beide gemaakt door spontane gisting.
Dit wordt bereikt door het wort van het lambiekbier te laten afkoelen in een open bassin, een koelschip genaamd.
Daar komen wilde gisten in de atmosfeer in de mix en bevorderen een spontane gisting. Opmerkelijk is dat de brouwer tijdens het brouwproces geen gist hoeft toe te voegen.
St Louis Kriek Fond Tradition is vernoemd naar Louis Lampaert, de oudoom van de huidige brouwerij-eigenaar, Xavier Van Honsebrouck . Louis was een brouwer in het dorp Nevele, vlakbij de huidige locatie van de brouwerij.
Dit kriekenbier bevat Oblacinska krieken-achtige kersen uit Tsjechië die doordrenkt zijn met lambiek.
St Louis Kriek Fond Tradition is niet gezoet of gefilterd. Hetzelfde assortiment omvat een St Louis Gueuze Fond Traditie .
Alcohol
6,5% ABV
Fermentatie
Dit is een spontaan gegist bier.
Ingrediënten
St Louis Kriek Fond Tradition is gebaseerd op lambiekbieren gebrouwen met water, gerijpte hop, Stiermarken en Hallertau-hop, pale-ale-mout, pilsmout, ongemoute tarwe en Oblacinska krieken-kersen zonder pit.
Kleur & Transparantie
Dit is een donkerrood bier met een fijne glans onder een roze schuimkraag.
Serveertemperatuur
5 °C / 41 °F
Serveerglas
St Louis Kriek Fond Tradition wordt geserveerd in een traditioneel, robuust, geribbeld merkglas, niet ongelijk aan het glas dat wordt gebruikt voor Bacchus .
Karakter, Smaken & Aroma's
St Louis Kriek Fond Tradition is een puur kriekenbier op basis van gemengde jonge en oude lambiekbieren.
De fruitige aroma's van kriekenkersen (variëteiten van het Morello-type) zijn dominant, evenals de lichtzure smaak die kenmerkend is voor lambiekbieren.
Culinair
St Louis Kriek Fond Tradition kan worden aanbevolen als begeleider van gerijpt rundvlees, eend of gerookt vlees.
Probeer het ook eens in combinatie met blauwaderige kazen zoals een Engelse Stilton of Stichelton (een ongepasteuriseerde versie van Stilton).
Bewaren en bewaren
St Louis Kriek Fond Tradition is 10 jaar houdbaar op fles. Verticaal bewaren in een koele en donkere omgeving.
Beschikbaarheid
Fles Van de tap
Koop St Louis Kriek Fond Tradition in flessen van 37,5 cl en 75 cl. Deze Belg speciaalbier is beschikbaar in België en in het buitenland.
Andere Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck Beers
PassendalePasschendaele is één van de recentere toevoegingen aan het uitgebreide aanbod van Kasteelbrouwerij Van Honsebrouck. Dit bier werd gebrouwen in samenwerking met het 'Memorial Museum' in Zonnebeke en 'Genootschap Passchendaele 1917' ...
Bacchus Vlaams Oud Bruin Zoals geuzebier het Pajottenland typeert, is ook dit bier een echt Vlaams streekproduct. In het Romeinse pantheon was Bacchus (zoon van Jupiter) de god van wijn, dronkenschap en algemene dronkenschap. T ...
SlurfkeIn het noorden van België weet iedereen wat een Slurfke is: het is het bier dat Eddy Van Noteghem, hoofdpersoon in de razend populaire televisieserie 'Thuis', met zijn vrienden aan het brouwen is. Nu dit fictieve bier ...
Kasteel RougeKasteel Rouge gebruikt Kasteel Donker als moederbier. Het bier werd gelanceerd in 2008 en is het “fruitigste” aanbod binnen het Kasteel biergamma. Omdat het op een andere manier wordt geproduceerd dan de typisch Belgische fruitbieren, brouwt brouwer Xav ...
Kasteel TripelKasteel Tripel is een door en door West-Vlaamse tripel, verrijkt met Belgische hop. Brouwerij-CEO Xavier Van Honsebrouck stelt resoluut dat deze Tripel zo solide is als een kasteel, en laten we eerlijk zijn, er zijn maar weinig Tripels die het halen.
