Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF VOOR 10% KORTING!
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Stille Nacht

Stille Nacht

de brouwerij

De Dolle Brouwers
Roeselarestraat 12 B
Esen
West-Vlaanderen
België
Website Facebook

Bierstijl

Seizoensgebonden speciaalbier, kerst- / winterbier.


Het bier

Het prestigieuze kerstbier uit Esen, evenals het tweede en laatste seizoensbrouwsel dat Dolle Brouwers produceert. Stille Nacht vertaalt zich vrij makkelijk en duidelijk als 'Silent Night'.

Een mooie naam voor een geweldig feestbier. Het heeft een zeer lang kookproces en maakt gebruik van dezelfde Nugget-variëteit aan hop die wordt gebruikt in de Arabier van de brouwerij.

Stille Nacht wordt volledig gebrouwen met dry-hopped Nugget, dit zonder toevoeging van andere, niet-dry-hopped varianten zoals bij Arabier. De bitterheid van deze hop wordt gecompenseerd door de hoogste dichtheid van alle Belgische bieren, namelijk 27 PI. Deze combinatie zorgt voor een perfecte balans tussen zoet en bitter.

Het bier is door Stephan Snyder (The Beer Companion) "een van de tien beste kerstbieren ter wereld" genoemd.

Stille Nacht (voor het eerst gebrouwen in 1982) heeft ook verschillende speciale edities uitgebracht, de Reserva 2000 & 2008 en een Special Reserva 2005 om er maar een paar te noemen. Net als bij de speciale edities van Oerbier zijn deze bieren opnieuw zeldzaam en zeer moeilijk te verkrijgen.

Stille Nacht was vroeger 8% ABV, maar is de afgelopen jaren met 4% gestegen; dit komt simpelweg door betere gistprestaties.


Alcohol

12,0% ABV

Fermentatie

Bovengisting. hergist op fles, ongefilterd, gecentrifugeerd of gepasteuriseerd.

Ingrediënten

Water, gist, bleke mout, witte kandijsuiker en dry-hopped Nugget hop.

Kleur & Transparantie

(Licht) dekkende amber/honing gouden kleur. Middelmatig bewolkt.


    Serveertemperatuur

    10 - 12 C / 50 - 54 F

    Serveerglas

    Dolle Brouwers - of Oerbier glas, zelfs een mooi groot wijnglas.


      Karakter, Smaken & Aroma's

      Soepel, complex en sterk. Zeer kenmerkende smaak van hop, mout en alcohol, soms een wijnachtige smaak (zeker het geval als het bier een paar jaar de kans heeft gehad om te rijpen).

      Je herkent een fruitig aroma van peer, wat banaan, perziken en groene appel ... met een beetje kruiden om het helemaal af te maken. De smaak heeft toetsen van karamel, honing en vanille die mooi samengaan met de aroma's van het lichte fruit.

      Maar wees voorzichtig, dit fantastische bier zal je nuchterheid snel en zonder aarzeling in gevaar brengen.


        Culinair

        Persoonlijk vinden we dit bier te zeldzaam, te complex en zelfs geweldig om ermee te koken. Het kan natuurlijk altijd, en het zal zeker een verschil maken…

        Dus als je een weelderig gerecht wilt voor Kerstmis, is er niets beters dan een wildstoofpotje te koken met Stille Nacht. Ook fantastisch om van te genieten bij een gegrilde steak, pepersaus en handgesneden, verse Belgische frietjes.


        Bewaren en bewaren

        Zoals iedereen die het geluk heeft gehad om een ​​kleine privévoorraad van de reguliere of Reserva-edities van Stille Nacht te verzamelen, weet... In tegenstelling tot de meeste bieren wordt dit bier alleen maar beter door het te laten rijpen.

        En zo niet, dan zullen de kwaliteiten en aroma's zeker niet afnemen. Op een koele, donkere en droge plaats is dit bier gemakkelijk twintig jaar of langer houdbaar.

        Volgens de website van de brouwerij kan het bier, mits correct bewaard, voor onbepaalde tijd drinkbaar blijven.

        Bierkenners kopen het elk jaar om ze even te laten liggen. Uiteindelijk ervaren en ontdekken ze de delicate evolutie die het bier heeft doorgemaakt gedurende enkele jaren van rust en stilte in een mooie (afgesloten en zwaar beveiligde) kelder…


        Beschikbaarheid

        Fles  Van de tap 

        Net als bij Boskeun is het bier maar één keer per jaar verkrijgbaar bij de brouwerij, Stille Nacht moet in september vooraf besteld worden.

        Zodra je bestelling rechtstreeks bij de brouwerij is geplaatst, liggen je hartverwarmende flessen winterdeugd begin december klaar om af te halen.

        Je kunt het alleen verkrijgen (met een beetje hulp van "Lady Luck") via wederverkopers, online bierwinkels of in je plaatselijke speciaalbiercafé.

        Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

        Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
        Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

        De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
        Scroll To Top

        #title#

        #price#
        ×