Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
10% UITVERKOOP OP ALLE PRODUCTEN! GEBRUIK CODE - SHOP2023
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Westvleteren 12 (XII)

Westvleteren 12 (XII)

de brouwerij

Sint Sixtusabdij van Westvleteren
Donkerstraat 12
Westvleteren
8640
West-Vlaanderen, België
Website

Bierstijl

Belgische Donkere Trappist (Quadrupel)


Het bier

Westvleteren 12 (XII) - De legendarische, bijna mythische trappist uit de Sint-Sixtusabdij van Westvleteren. Wereldwijde winnaar van een breed scala aan titels, prijzen en medailles, geprezen door velen, begeerd door de massa.

Hun eerste titel van Best Beer In The World, uitgereikt in 2005 door ratebeer.com, veroorzaakte en voedde een hype zoals nooit eerder in de hele geschiedenis van bier. De straat waar de abdij zich bevindt kon het verkeer niet aan en werd kort na het winnen van de Best Beer award eenrichtingsverkeer gemaakt.

De faam van Westvleteren 12 (Abtsbier), heeft een onmiskenbaar en terugkerend effect (gehad) op de populariteit van Belgische trappisten- en speciaalbieren wereldwijd. Dat is voor ons de echte meerwaarde van het bier.

Het is het zwaarste en meest prestigieuze bier dat door de monniken in Westvleteren wordt gebotteld. Het is te herkennen aan de gele dop (geen van de Westies heeft een label). De exacte variëteit of mengsel van hop wordt niet bekendgemaakt door de monniken van Sint-Sixtus , maar ze zijn lokaal. Ze begonnen bier te maken niet zo lang nadat het klooster in 1831 in zijn huidige vorm was gevestigd.

Dit waren niet meteen de Westvleteren zoals we die nu kennen. Destijds had het slechts een alcoholpercentage van 2%, dus eigenlijk was het zelfs een heel ander bier bij elkaar. De productie van de veel aanbeden Westvleteren 12 dateert uit het begin van Tweede Wereldoorlog .

Volgens sommigen is het enigszins overschat , de hype was misschien (en is nog steeds) een beetje overdreven. En toegegeven, er zijn veel geweldige en zelfs betere bieren. Maar toch, dit is echt een van de beste bieren ter wereld, het is groter geworden dan traditie of vakmanschap.

Westvleteren 12 is meer dan alleen het levensondersteunende vlaggenschip van de Sint-Sixtusmonniken... het kan met recht een Belgische nationale bierschat worden genoemd.


Alcohol

10,0-10,2% ABV

Fermentatie

Bovengisting. hergist op fles, ongefilterd, gecentrifugeerd of gepasteuriseerd.

Ingrediënten

Water, Westmalle gist, mout, lokale hop, suiker.

Kleur & Transparantie

Een donker, maar duidelijk, roodachtig/bordeauxbruin.


    Serveertemperatuur

    12 C / 53,6 F

    Serveerglas

    Trappist Westvleteren schenkglas, er is echt geen alternatief voor dit bier.


      Karakter, Smaken & Aroma's

      Zeer vol, romig zacht en rond van smaak, gemiddeld tot goede carbonatatie. Scherp donker fruit, rozijnen, karamelzoet, verwarmende alcohol, tabak en leer. Zeer weelderig en oprecht bier, goede moutsmaak.

      Evenwichtige smaak, uitzonderlijk complex met een afdronk die aanhoudt en eindigt met een droge afdronk. Een smaak en ervaring die net zo individueel is als de persoon die het drinkt.


        Culinair

        Het bier is zeker de moeite waard om te combineren met een kaas genaamd Trappiste de Belval. Dit is een traditionele Franse trappistenkaas gemaakt door vrouwelijke monniken die tot dezelfde orde behoren als de Sint-Sixtusabdij.

        De kaas zelf is ook bijzonder omdat hij behandeld en verfijnd wordt met bier uit Westvleteren. Een echt en nieuw smaakdoel voor elke gastro-georiënteerde Westy-fan.

        Je vindt er een scala aan lokale Belgische producten gemaakt met Westvleteren, van chocoladetruffels tot desserts. Al is de 12 een veelzijdig bier om mee te koken. Het komt er gewoon op neer dat alles waar Westvleteren op staat, verkoopt.

        Omdat de provincie West-Vlaanderen een hoge dichtheid aan toprestaurants heeft, kunt u er zeker van zijn dat een Michelinsterrenchef het bier in een van zijn gerechten gebruikt.


        Bewaren en bewaren

        Dit is een van de geweldige bieren om onder geoptimaliseerde omstandigheden te bewaren en te rijpen, het kan zonder twijfel tientallen jaren worden bewaard. Dit hangt weer sterk af van persoonlijke smaak, sommige bierliefhebbers vinden de Westvleteren 12 het beste tussen de 2 en 5 jaar.

        Wat zeker is, is dat dit een 'must have' bier is om je gekoesterde collectie kelderbieren compleet te maken. De smaak evolueert verder, ontwikkelt een meer uitgesproken karakter en krijgt wat wijnachtige kenmerken zoals bij veel bieren die goed rijpen.

        Een Westvleteren 12 die 10 jaar heeft gerijpt, behoudt veel van dezelfde aroma's en smaken. Veel van hen, om niet te zeggen de meeste, zullen in de loop van de tijd alleen maar sterker en complexer zijn geworden.

        De hopbitterheid daarentegen zal volledig vervaagd zijn, evenals het grootste deel van de carbonisatie. De zoetheid zal zijn gebleven en zal meer opvallen.

        De alcohol wordt een beetje portachtig en het wordt een algeheel dikker, veel bruiner en rijker bier. We voorspellen dat mensen over twintig jaar een klein fortuin zullen betalen voor een geval van Westvleteren 12. De hype is zeker hier om te blijven.


        Beschikbaarheid

        Fles  Van de tap 

        De beschikbaarheid, of liever het gebrek eraan, is een legende op zich. Westvleteren 12 is een van de meest exclusieve bieren ter wereld, zelfs de serveerglazen zijn zeldzaam. Je moet dus heel geduldig zijn om een ​​krat rechtstreeks bij de Sint-Sixtusabdij te bestellen en te kopen.

        Sinds september 2006 moet het bier ook telefonisch besteld worden. Dit is alleen mogelijk op vaste tijden en data. De exacte kans wordt op de Sint-Sixtus-site geadverteerd, evenals het type bier en het aantal kratten dat u mogelijk kunt krijgen.

        Om het een beetje een uitdaging te maken, is er maar één telefoonlijn beschikbaar en doen de monniken van Westvleteren geen e-orders... Dat betekent dat in werkelijkheid slechts 1 of 2% van de bellers daadwerkelijk doorkomt met een gemiddeld resultaat van 45 niet-gefrustreerde klanten per dag van wie ze bellen.

        Officieel is het alleen te koop via het klooster en bij het bezoekerscentrum “In de Vrede”. Daar kan je hun trappisten proeven of zelfs een sixpack Westvleteren van hun bieren kopen.

        Wanneer en als het je uiteindelijk lukt om een ​​bestelling te plaatsen, mag je een, twee of misschien zelfs drie van de klassieke houten kisten kopen en ophalen, met elk 24 flessen. Het aantal kisten en het soort bier dat je krijgt, hangt af van wat ze beschikbaar hebben, het is niet altijd de 12. Oh... en je wordt ook gevraagd om je bestelling NIET door te verkopen.

        Maar... zonder statistieken over dit onderwerp te hebben gezien, moet dit een van de meest doorverkochte en verhandelde bieren zijn. Westvleteren 12 heeft zijn eigen wereldwijde, uit de hand gelopen microbiereconomie ontwikkeld. Je kunt het dus online kopen, kopen bij gespecialiseerde bierwinkels en wederverkopers of drinken bij (zeer) gespecialiseerde biercafés - maar dit zal tegen een bepaalde meerprijs komen, wat had je anders verwacht?

        Er zijn meldingen geweest van gevallen waarin Westvleteren 12 werd verkocht voor € 400 lokaal en zelfs $ 800 in de VS. Omdat Westvleteren zo'n melkkoe is, zijn sommigen het zelfs onder de toonbank gaan verkopen in gespecialiseerde bars en cafés in heel België. De inkomsten op de zwarte markt die dit bier genereert, zijn enorm.


        Andere Sint Sixtus Abdij van Westvleteren Beers

        Westvleteren Blond
        Westvleteren Blond - Het lichtste bier van de familie Sint-Sixtus, beperkt tot de fles, alleen te herkennen aan de groene dop die erop zit. Dit is het bier dat de monniken zelf drinken als hun dagelijkse dorstlesser ...

        Westvleteren 8
        Westvleteren 8 is het kleine en minder bekende broertje van 12. Het wordt helaas soms ook minder gewaardeerd en wordt door sommigen beschouwd als de minst populaire (herkenbaar aan de blauwe dop van de fles) van de actieve variëteiten gemaakt door de Sint-Sixtus mo ...

        Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

        Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
        Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

        De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
        Scroll To Top

        #title#

        #price#
        ×