Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF VOOR 10% KORTING!
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Voedsel en producten

Of u nu in Wallonië, Vlaanderen of Brussel bent, u kunt altijd genieten van een breed scala aan regionale specialiteiten, typische gerechten of gastronomie van wereldklasse. Er zijn uitstekende producten en genoeg kwaliteitsrestaurants, bistro's en cafés die het beste serveren dat elk seizoen te bieden heeft.

De kunst van gastvrijheid is namelijk evenzeer een essentieel onderdeel van het Belgische DNA als hun liefde en passie voor eten groot is. België is gewoon een genot voor fijnproevers.

De traditionele Belgische keuken is het best te omschrijven als hartig, rustiek, comfort food. Voor een klein land varieert de stijl enorm, afhankelijk van de regio.

In de land- en bosrijke Ardennen vind je veel vlees en wild terwijl de kust natuurlijk draait het allemaal om verse vis en zeevruchten, de Vlaamse provincie Limburg is niets minder dan de fruitboomgaard van het land en groenten zoals andijvie en spruitjes zo Belgisch als maar zijn kan.


Keuken en gastronomie

Biefstuk-2_1024x681

e klassieke gastronomie heeft zijn eigen stijl en identiteit maar is vooral gebaseerd op de Fransen (we gebruiken wel meer bier). In kwaliteit en niveau wordt het zelfs gelijkgesteld aan dat van de Gallische buren. Statistisch gezien telt België ook min of meer hetzelfde aantal Michelinsterrenrestaurants per inwoner als Frankrijk.

Dat betekent iets als Michelin en Frankrijk in dezelfde zin worden gebruikt. De Belgisch-Luxemburgse editie van de gids bevat meer dan 100 met sterren bekroonde etablissementen in België.

Naast de sublieme, klassieke Frans-Belgische gastronomie heb je ook een aantal chefs die afwijken van de traditionele en platgetreden paden.

Ze experimenteren met wilde kruiden en bloemen, nieuwe of vergeten ingrediënten en verschillende manieren om ze al dan niet te koken.

De Belgische eetervaring naar een hoger niveau tillen, met respect voor de regionale oorsprong en met behoud van de pure smaak van eersteklas seizoensproducten. Door de historische immigratie en het kosmopolitische karakter van de grotere Belgische steden is er ook geen gebrek aan internationale keuken of fusion cooking.

Koken en gastronomie hebben altijd deel uitgemaakt van de ware en verenigde Belgische identiteit, maar de laatste jaren heeft het enorme proporties aangenomen en uiteindelijk de voedselhype die het land momenteel ervaart, aangewakkerd.

Er zijn meer evenementen, tijdschriften, kookboeken en televisieprogramma's over het onderwerp geweest dan ooit. België heeft genoeg te bieden om zelfs de meest kritische en toegewijde foodie bezig te houden. Verwen uzelf en ontdek enkele van de beste gerechten op het Europese continent in België.


    Hoe zit het met frietjes?

    Frites_1024x681

    Frieten worden geserveerd als bijgerecht bij bistro's, brasseries en Michelinsterrenrestaurants of als complete maaltijd in een van de duizenden frituurwinkels. Lokaal 'frituur' of 'friture' genoemd, afhankelijk van uw locatie. Soms zijn ze niets meer dan een hut of caravan op een marktplein, andere zijn het waard om restaurants te worden genoemd.

    Authentiek Belgische frietjes zijn gemaakt van “Bintje” aardappelen, tweemaal gebakken in ossenvet op verschillende temperaturen.

    De werkelijke temperaturen zijn sterk afhankelijk van de bron die je raadpleegt en tegenwoordig is het ossenvet grotendeels vervangen door plantaardige olie.

    Frankrijk beweert dat ze als eerste op het idee kwamen, maar er zijn verschillende verhalen (sommige betwist) waarin wordt beweerd dat friet een Belgische uitvinding is. Men zegt dat ze zich aan het einde van de 15e eeuw ontwikkelden in de regio van Namen, in Wallonië. Omdat we bevroren rivieren en vijvers zijn, konden mensen in de winter niet vissen, dus bakten ze dunne visvormen die uit een aardappel waren gesneden. Anderen dat ze vanwege historische of taalgerelateerde redenen met Frankrijk worden geassocieerd.

    Het kan afkomstig zijn van het werkwoord "frenching" of omdat ze op de Franse manier zijn gebakken. Het is namelijk niet duidelijk en of het nu 'friet', 'frites' of 'frietjes' zijn, het maakt eigenlijk niet uit.

    Hoewel pizza en kebab de afgelopen twee decennia veel terrein hebben gewonnen, veel meer dan de favoriete snack, fastfood of bijgerecht van de natie, zijn friet een essentieel onderdeel geworden van Belgisch erfgoed evenals een culinaire subcultuur die elke dag door duizenden in België wordt gevierd. Ze zijn zo belangrijk dat er een heel museum aan is gewijd, je vindt het Belgische "Frietmuseum" in de stad Brugge .


      Een bijgerecht van brood en snoep

      Brood-2_1024x681

        Brood en bier hebben veel gemeen. Ze zijn een agrarische match made in heaven die zowel ingrediënten deelt als een rijke traditie gebaseerd op vakmanschap. Vers gebakken vertegenwoordigt het een belangrijk onderdeel van het Belgische dieet (naast bier natuurlijk).

        In de meer landelijke gebieden is een dikke snee bruin brood met paté, ham of kaas een populaire cafésnack.

        Meer dan een paar restaurants bakken ook zelf en in de verstedelijkte gebieden vind je om de twee blokken een echte bakker.

        Op zondagochtend staan ​​mensen zelfs geduldig buiten in de rij voor hun favoriete broodjes en brioches. Als je niet bekend bent met het concept, kun je versteld staan ​​van de verscheidenheid en het aanbod dat je soms kunt vinden. Naast de meer voedzame motieven van bakken en koken, houden Belgen blijkbaar van de zoetere dingen in het leven. Noem maar op, ze hebben het: klassiek zoetwaren, gebak, ijs, koekjes, desserts, wafels, pannenkoeken, chocolade ...

        Ze produceren niet alleen enorm veel zoete specialiteiten, maar exporteren ze ook wereldwijd.

        Brood- en bakcultuur in België vormt een belangrijk onderdeel van de traditionele eetcultuur en er zijn nog steeds familiebakkerijen die al meer dan een eeuw bestaan!

        Gecombineerd met de lokale kazen en de tientallen soorten vleeswaren en worsten is brood dagelijkse kost in dit land. Bezoek het Bakkerijmuseum in Veurne om Baking in Belgium van dichterbij en interactief te bekijken.


          Regionale producten en specialiteiten

          Worst-ardennes_1024x681

          Het land heeft gewoon enorm veel en dan hebben we het nog niet eens over bier , chocolade of zoetigheden. Van mosterd, likeur, groenten en paté tot een miljard verschillende soorten vleeswaren ( Jambon d'Ardenne iemand? ) en ambachtelijke kazen. En de hellingen vangen de hele tijd de zon, dat wil zeggen, als de zon zich verwaardigt door te komen. Alle regionale bakkers kopen hier hun zomerfruit.

          De afgelopen jaren is er serieus gewerkt en aandacht besteed aan het veiligstellen van dit regionale erfgoed.

          Tegenwoordig zijn velen officieel erkend in oorsprongsbenaming en geografische aanduiding en krijgen ze bescherming van de verschillende lokale overheden.

          Nog steeds gestaag groeiend in aantal worden sommigen zelfs op Europees niveau afgeschermd. Als je door België reist, lijkt het soms alsof elk dorp, elke stad zijn eigen typische specialiteit of gerecht heeft. Lokale invloeden spelen weer een zeer belangrijke rol in het recept van dergelijke gerechten en ingrediënten kunnen zelfs per regio verschillen.


            de productie

            Garnalen-6_1024x681

            België heeft alles in huis om elke carnivoor tevreden te houden. Hoe verrassend het ook mag klinken, dit is een waar BBQ- en grillland!! Er wordt een gezonde hoeveelheid topvee gehouden en er wordt wel eens gezegd dat er in West-Vlaanderen meer varkens dan mensen zijn. Als vlees groot is in België, dan zijn varkensvlees en rundvlees enorm.

            En als je koeien houdt, krijg je vaak veel melk. Gelukkig meer dan 300 actief gemaakte kazen helpen dat probleem op te lossen.

            Als je er rekening mee houdt dat Frankrijk, nog steeds 's werelds grootste kaasnatie en 18 keer groter, tussen de 400 en 500 heeft, wordt duidelijk hoe geliefd kaas hier echt is.

            En ja, sommige zijn gemaakt met bier. In tegenstelling tot de Franse eetcultuur wordt kaas in België niet zo extravagant gegeten. Als je smaak, nieuwsgierigheid en behoeften groter zijn dan wat ze in een restaurant kunnen verzorgen. Bezoek een gespecialiseerde kaaswinkel , u zult verrast zijn.

            Het is ook mogelijk om wat op te halen tijdens het toeren en een bezoek aan het platteland en de vele boerderijwinkels. De Belgische vissersvloot is sterk ingekrompen door Europese regelgeving, maar er is nog steeds een overvloedige en constante aanvoer. Wat overblijft van de vloot is een duurzamere visserij dan ooit tevoren. Van heerlijke tong, zeebaars en tarbot tot grijze garnalen en Ostendaise oesters om er maar een paar te noemen.

            De Noordzee heeft een aantal van de beste mariene producten op deze planeet. De zoetwatervissen die in België het meest worden bereid en gegeten, zijn natuurlijk forel en paling.

            Fruit wordt voornamelijk geteeld en geassocieerd met de provincie Limburg , Vlaanderen. De meest populaire rassen zijn Conference-peren, Jonagold-appels, kersen en aardbeien. U kunt ze vers (indien in het seizoen) halen bij de plaatselijke winkel en markt of proeven in diverse, heerlijke desserts, conserven en bereidingen. Groenten zijn ook grotendeels geconcentreerd in het Vlaamse Gewest. Hoewel zeer rijk en divers als het gaat om het aantal geteelde variëteiten, zijn tomaten, andijvie, spruitjes en asperges de bekendste van alle Belgische veggie-ambassadeurs.

            Voor de gemiddelde Belg een dag zonder aardappelgrenzen een dag zonder een fatsoenlijke maaltijd. Ze vormen een substantieel onderdeel van de meeste warme maaltijden en mogen op geen enkele manier als groente worden beschouwd.

            Je zou de indruk krijgen dat het in dit land allemaal om frietjes gaat als het om aardappelen gaat, maar dat is niet zo. Van gekookt, gebakken tot puree en 'gratin' in België kunnen ze er maar geen genoeg van krijgen. Het gaat zelfs zo ver dat als je geen gediplomeerde kok in je restaurant hebt, je geen aardappelen mag serveren!

              Related Posts

              Belgische Specialiteiten
              Belgische Specialiteiten
              We zijn in België zo gewend aan kwaliteitsvoedsel dat het vaak als vanzelfsprekend wordt beschouw...
              Read More
              Chocola
              Chocola
              Chocolade is zo belangrijk in België dat het een eigen pagina verdient. Je zou kunnen zeggen dat ...
              Read More
              Michelin-restaurants
              Michelin-restaurants
              We zouden geen hele pagina aan dit onderwerp wijden als het niet de moeite waard was, maar België...
              Read More

              Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

              Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
              Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

              De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
              Scroll To Top

              #title#

              #price#
              ×