Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF VOOR 10% KORTING!
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Brasserie de l'Abbaye de Brogne

Brogneblonde-15_1024x683

Rond het jaar 880 verscheen Sint-Pieter tijdens een jacht bij Gérard de Brogne, een edelman uit het dorp Stave, ongeveer 20 km verwijderd van de huidige locatie van de abdij. De Heilige schonk de ridder de taak om een ​​abdij op zijn land te stichten.

Gérard begaf zich prompt naar de benedictijnenabdij van Saint-Denis, aan de rand van de stad Parijs, en voegde zich bij de orde die rond 917 terugkeerde met een reliekschrijn met een van de wapens van Sint-Stefanus.

De abdij van Brogne, gelegen aan de rivier de Burnot en dicht bij twee bronnen, werd in 919 ingewijd.

De abdij werd al snel een bedevaartsoord. Het bronwater zou gezondheidsbevorderende eigenschappen hebben en allerlei wonderen kunnen verrichten.

Tijdens haar geschiedenis is de abdij verschillende keren geplunderd, verwoest en herbouwd.

De laatste vernietiging vond plaats op het moment van de Franse Revolutie .

De huidige abdij is gebouwd op de overblijfselen van vier vorige. De laatste monniken verlieten Brogne in de jaren 70 en het gebouw is sindsdien eigendom van de gemeente Mettet.

In 2013 brouwer Bruno Deghorain, bekend van Brasserie La Binchoise in Binche vatte samen met zijn zakenpartner Gaby Smet het plan op om op de site een microbrouwerij op te richten en opnieuw een abdijbier te brouwen, het herstarten van een traditie die in de archieven van Brogne teruggaat tot 986.

Zowel Abbaye de Brogne Blonde als Abbaye de Brogne Brune zijn biologische, ongefilterde bieren van hoge gisting die hergisten op fles.

Ze worden voornamelijk lokaal verkocht en aan distributeurs van biologisch voedsel.

Daarnaast exporteert de brouwerij kleine volumes naar Zwitserland, Italië en andere landen.

In 2015 zal de brouwerij tussen 80.000 l en 100.000 l produceren. In 2016 verwachten ze minimaal 120.000l te brouwen, misschien wel 150.000l.


het brouwen

Brasserie de l'Abbaye de Brogne

Brogne is een van de vele abdijen die ter plaatse bier brouwden. De originele recepten van de Brogne-bieren zijn echter spoorloos verdwenen. De bieren die nu in Brogne worden gebrouwen zijn de eerste biologische abdijbieren in België.

De bieren van Abbaye de Brogne zijn relatief licht en vrij droog voor de abdijstijl.

De blondine wordt gebrouwen met Strisselspalt, Aramis en Triskel biologische hop uit de Elzas, goed voor zijn delicate bitterheid.

De smaak van pure mout komt uit München en bleke mouten.

Om de Abbaye de Brogne Brune te produceren, wordt een karamelmout toegevoegd, vandaar de koffiearoma's. Kandijsuiker wordt gebruikt om het hergistingsproces in gang te zetten.

De bieren worden gefermenteerd met vloeibare gist die wordt teruggewonnen uit eerdere brouwsels, waarna ze hergisten met een aparte, droge gist.

De opvallende aspecten van deze biersmaken zijn onder meer fruitige esters en fenolzuren uit de gist, die ook zorgen voor een vleugje kruidnagel en vanille.

In de eigen woorden van de brouwer zijn zijn bieren 'zeer drinkbaar maar met een volle mondsmaak die helemaal van henzelf is'.

De blonde doet denken aan een tripel, maar is een stuk lichter dan dat stijl van bier . Brogne produceert vier keer per maand een brouwsel.


    De Brouwers

    Gabysmet

    Abbaye de Brogne-brouwer Bruno Deghorain runt Brasserie La Binchoise in Binche, bekend van het gelijknamige stadsbier. Hij produceert ook een honingbier genaamd Bière de l'Ours en XO, gerijpt in cognacvaten .

    Zijn brouwerij is gevestigd in een oude voormalige mouterij in de schaduw van de stadsmuren van Binche.

    Bruno heeft nogal een voorliefde voor historische locaties en deelt zijn passie met zijn zakenpartner, Gaby Smet, wiens carrière zowel functies omvat bij de commerciële afdelingen van AB Inbev en Alken-Maes als functies in de horeca en slijterijen.

    Het was door Brogne abdijbier, in 1982 geïntroduceerd door Brasserie Defosses maar later gebrouwen door Affligem en Lefèbvre, dat het paar de abdij ontdekte.

    Bruno en Gaby kochten het merk Abbaye de Brogne in 2009 en kregen na onderhandelingen met de gemeente Mettet toestemming om een microbrouwerij in de abdij.

    Sindsdien heeft het paar ook een microbrouwerij geïnstalleerd in de ruïnes van de abdij van Villers-la-Ville, waar een ander gelijknamig abdijbier uit de tanks stroomt. Binnenkort gaan ze aan de slag in de abdij Bonne Espérance in Binche. Bruno Deghorain houdt van een uitdaging.

    Zo produceert hij een beperkte hoeveelheid van een Abbeye de Brogne sterk amberbier, bekend als gerstewijn, dat rijpt in cognacvaten. Hij wil graag zijn eigen stempel drukken in plaats van nog een abdijbier op de markt te brengen dat moeilijk te onderscheiden is van de andere op de markt.


    de bieren


      Het bezoek

      Brugse blondine

      U kunt elke eerste zondag van de maand de abdij en de brouwerij bezoeken, of op andere tijden rondleidingen op afspraak regelen. Alle bezoeken zijn gratis. Na een rondleiding door de brouwerij en een voorproefje van de bieren, kunt u proeven de lokale keuken in de restaurants in de refter en in de prachtige 13e-eeuwse crypte onder de privékapel van de abt.

      Vroeger was de abdij van Brogne volledig zelfvoorzienend. De tuinen bieden uitzicht op de voormalige leerlooierij (17e-18e eeuw) en de abdijhoeve met zijn prachtige paar torens, nu in particuliere handen.

      Je oog valt op de fraaie foyer, de majestueuze trap, de raadzaal en de keuken met zijn delicate gipsdecoratie.

      De voormalige slaapzalen en monnikencellen zijn omgetoverd tot een hotel dat plaats biedt aan maximaal 45 gasten.

      De abdij van Brogne draait niet alleen om bier, ook Belgische wijn wordt hier gevierd met een wijnmuseum. De huidige ingang van de abdij bevindt zich aan de achterzijde, op straatniveau.

      De abdijkerk die aan de andere kant van deze weg stond, is verwoest en de bron die vroeger het heilzame water opleverde, is onder de weg verdwenen. Brogne ligt in een regio die bezaaid is met abdijen, waaronder die van Maredsous , Maredret en Floreffe.


        De locatie

        Verwijzing

        De abdij ligt vlakbij de pittoreske Molignée-vallei. De "railbikes" zijn een andere en leuke manier om de regio te verkennen door langs de sporen van de verlaten spoorlijn tussen Het oude station van Falaën en de halte Maredsous.

        De prachtige versterkte boerderij van Falaën is zeker een bezoek waard. De ruïnes van Montaigle Castle zijn te vinden in hun strategische, verhoogde ligging. Traditioneel aardewerk wordt in leven gehouden in Maredsous en Maredret, waar traditionele steengoed bierpullen worden gemaakt in de abdijateliers.

        Wie geïnteresseerd is in biergeschiedenis hoeft niet ver te reizen. Biermuseum Lustin, met zijn vele voorbeelden van Belgische biergeschiedenis is dichtbij, evenals het biertransportmuseum Romedenne dat een unieke collectie bierwagens en -karren biedt.

        Deze regio heeft veel te bieden aan wandelaars en fietsers. Als je geen ambities koestert om de volgende grote klimmer te worden, ga dan op zoek naar de vlakke RaVel wielersport paden die de loop van de Maas volgen, jaagpaden en oude spoorlijnen. Mountainbikers hebben keuze te over met talrijke paden door bossen, weiden en velden.

        Brengt u uw vrije tijd liever op het water door, huur dan een kajak om de Lesse te verkennen. De afdaling naar de convergentie met de Maas in Anseremme is een klassieker. En als u de voorkeur geeft aan rotsklimmen, biedt de omgeving veel uitdagende beklimmingen, vooral op de kliffen van Freyr sur Meuse.


          Hoe komt u er en in de buurt

          Brasserie de l'Abbaye de Brogne

          Van Brussel , reizend met de auto, de abdij ligt op 75 minuten rijden. Neem de E411 richting Namen (Namen) gevolgd door de E42 naar Mons (Bergen), neem afrit 12 om de N4 richting Floreffe te nemen. Met het openbaar vervoer neemt u de trein naar Namen, gevolgd door bus 64 naar Biesme. De busreis duurt ongeveer 45 minuten.

          De abdij ligt vlakbij de Maasvallei, een gebied dat veel toeristen trekt en genoeg te zien en te doen heeft.

          Bewonder het historische stadscentrum van Namen, het museum gewijd aan de kunstenaar en graficus Félicien Rops, het museum Groesbeek-de-Croix dat je terugvoert naar de 18e eeuw en, last but not least, de kathedraal van de stad.

          De beklimming van de trappen van de citadel wordt beloond met een prachtig panorama over de stad en de Maas. In de Stad Dinant kan je heerlijk wandelen langs de oevers van de Maas.

          Verken de prachtige grot van La Merveilleuse en bewonder de riviervallei tijdens een boottocht naar Givet of Namen.

          Niet ver weg vindt u de middeleeuwse steden Poilvache, Bouvignes en Montaigle, het kasteel van Freÿr - vaak Versailles-aan-de-Maas genoemd - evenals de kastelen van Crupet en Vêves. Vergeet niet een bezoek te brengen aan de uitzonderlijke 18e-eeuwse watertuinen van Annevoie met hun prachtige fonteinen.


          Gastronomie, eten en meer bier

          Flamiche

          De Maasvallei is altijd een vruchtbare, landbouwgebied wiens burgers genieten van de fijne Bourgondische levensstijl. Het naburige stadje Ciney is waar het Belgisch blauw vandaan komt, een ras van runderen beroemd om zijn magere rundvlees met een delicate smaak.

          Wépion-aardbeien worden geteeld in open velden en profiteren van de kalkrijke bodem.

          In het late voorjaar worden deze verkocht vanuit kraampjes langs de weg.

          Fijnproevers smullen van de allerbeste kwaliteit slakken, of escargots, die in deze regio de naam 'petits gris de Namur' dragen.

          Ze zijn allemaal lokaal verzameld. Een specialiteit van Dinant is de keiharde couque de Dinant. Als je al je tanden wilt behouden, raden we je aan om dit koekje een tijdje in je mond te laten weken voordat je gaat kauwen.

          Een andere insider-favoriet is de lokale flamiche-quiche, gemaakt van de Boulette de Romedenne-kaas met een royale toevoeging van echte boerenboter en eieren.

          De melkveehouders van de vallei van de Molignée hebben volop kazen te bieden, waaronder de halfharde Molignard, de zachte Falaën, de magere Boulette de Chertin en een reeks geitenkazen waaronder de Tomme de Chèvre.

          Terugkerend naar waar we begonnen, hebben de eigenaren van de abdij de culinaire eigenschappen van abdijbieren ontdekt. Hun Abbaye de Brogne-bieren worden nu gebruikt om gerechten zoals gehaktballen, brood, mosselen en kaas te bereiden.


          Meer informatie

          Fédération du Tourisme de la Province de Namur
          Koningin Astridlaan 22
          B-5000 Namen
          Telefoonnummer +32 (0) 81/77 67 57
          Website: www.paysdesvallees.be

          Website Facebook


          Contact

          Brasserie de l'Abbaye de Brogne

          Related Posts

          Brasserie des Carrières
          Brasserie des Carrières
          Net als veel andere plaatsen in het zuiden van België was Beloeil een steengroevestad. Het Basècl...
          Read More
          Brasserie de Silly
          Brasserie de Silly
          HET BEGIN - The Silly Brewery - zo'n 40 km ten ZW van . gevonden Brussel in het agrarische hart v...
          Read More
          Brasserie des Légendes
          Brasserie des Légendes
          In 1997 kochten Pierre en Vinciane Delcoigne Irconwelz, een 12e-eeuws kasteel, met de bedoeling e...
          Read More

          Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

          Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
          Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

          De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
          Scroll To Top

          #title#

          #price#
          ×