Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF VOOR 10% KORTING!
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Brouwerij Contreras

Brouwerij Contreras, Tonneke

Zoals veel Belgische brouwerijen ligt de oorsprong van Brouwerij Contreras in de landbouw. In 1818 startte Valère Latte, een boer/brouwer, zijn bedrijf op de hoogste grond van het dorp Gavere. Het is zowel een boerderij als een windmolen en een brouwerij. In 1898 verwierf René Contreras de brouwerij. Zijn achternaam verwijst naar Spaanse roots en het familiewapen toont trots de regio's waar zijn voorouders vandaan kwamen: Castilië, Extremadura en Bohemen.

In 1920 verkocht René de brouwerij aan zijn neef Marcel, wiens zoon Willy Contreras spoedig de maischstok zou overnemen. Marcel transformeerde de brouwerij tot een moderne onderneming met nieuwe koelinstallaties om pils aan het assortiment toe te voegen.

Contra Pils en Raf Export kwamen op de markt nog voor de Tweede Wereldoorlog . En met haar Tonneke en Maarts Tonneke heeft Brouwerij Contreras naam gemaakt in de regio.

Dit laatste bier heette oorspronkelijk Special, omdat het een amberkleurig bier van hoge gisting is van het type Spéciale Belge - de stijl die Belgische brouwers ontwikkelden als reactie op het succes van pils.

Tonneke was aanvankelijk alleen verkrijgbaar in houten vaten in een onverzadigde uitvoering, in tegenstelling tot de traditionele tonnekesbier stijl. Pas in latere jaren wordt het bier verzadigd met kooldioxide en in flessen op de markt gebracht.

In 2004 werd Brouwerij Contreras overgenomen door Willy's dochter Ann en haar echtgenoot Frederik De Vrieze. De brouwerij kreeg een grondige make-over en Frederik stortte zich op de uitbouw van de export.

Naast Tonneke produceert Contreras nu ook een assortiment Valeir-bieren. Valeir is de bijnaam die werd gegeven aan de dappere mensen van Gavere en Gent die in opstand kwamen tegen de hertog van Bourgondië, Filips de Goede, tijdens de slag bij Gavere die werd uitgevochten op 23 juli 1453.

Valeir Blond werd in 2004 gelanceerd om te worden vergezeld door Valeir Donker, Divers (een tripel) en Extra (een IPA). Extra werd gelanceerd om de dag te vieren waarop de Ronde van Vlaanderen wielerwedstrijd ging door Gaver.


het brouwen

Contreras, Valeiro

De ruggengraat van deze bieren is natuurlijk bronwater uit Contreras' eigen land. De helft van de hop komt uit België, waaronder Saaz, Hallertau, Styrian Golding en Brewer's Gold. Afhankelijk van het bier kiest de brouwer uit vier verschillende soorten gist.

Dit is een zeer traditionele brouwproces . Als eerste stap wordt de mout geplet, de schillen verwijderd en de korrels gemalen. De mout wordt vervolgens toegevoegd aan het brouwwater en vermengd tot een puree die geleidelijk wordt verwarmd tot 78°C om de zoete wort te verkrijgen die de gist in een later stadium zal voeden.

Het wort wordt gefilterd voordat het anderhalf uur met de hop wordt gekookt. Hij koelt af tot 22°C (voor speciaalbieren) of 14°C (pils), waarna de gist wordt toegevoegd.

Het jonge bier fermenteert drie tot vier dagen om te maken speciaalbieren , of tot een week voor pils, voordat het wordt overgebracht naar de typische cilindrische conische tanks waarin het op 1°C zit.

Speciaalbieren worden twee weken gekoeld bewaard, pils vier weken. Het bier wordt nog een keer gefilterd en in klaringstanks gepompt voordat het wordt gebotteld of overgebracht naar vaten. Bieren die hergisten op fles blijven nog twee weken in een warme kamer bij een temperatuur van 25°C.


    De Brouwers

    Willy Contreras, Brouwerij Contreras

    Frederik De Vrieze, architect van beroep, brouwt sinds 2005 bij Contreras, toen hij het stokje overnam van zijn schoonvader Willy Contreras. Het lijdt geen twijfel dat het historische brouwerijgebouw een veel aantrekkingskracht voor hem. Maar bovenal is hij een betrokken producent die zich 100% op zijn product focust.

    Sinds Frederik de maischstok overhandigd kreeg, is er veel bier door de tanks gevloeid. Op het moment van de oplevering bedroeg de productie circa 100.000 liter per jaar. Tien jaar later is dit cijfer verviervoudigd.

    Tot 2004 produceerde Contreras voornamelijk pils voor een klein aantal cafés van de brouwerij. Tien jaar later is het aandeel van pils in de totale productie aanzienlijk gedaald, terwijl speciaalbieren in opkomst zijn.

    De export is ook aan belang gewonnen en is nu goed voor ongeveer 15% van al het geproduceerde bier. Belangrijke overzeese markten zijn Scandinavië en Japan.

    Het succes van deze brouwerij is geworteld in de productkwaliteit. Toen Frederik de Vrieze het roer overnam, kreeg hij te maken met verouderde apparatuur. In de jaren daarna is hij zijn productiefaciliteiten blijven upgraden. De oude koperen kookketels blijven in gebruik maar Frederik nam wel afscheid van de open gistbassins. Ook verving hij de aluminium fermentatie- en koude opslagtanks door roestvrijstalen cylindroconische tanks (CCT); waardoor het brouwproces zowel efficiënter als hygiënischer wordt.

    Aan de andere kant is de traditie dus in ere gehouden, terwijl Frederik het palet van aroma's en smaken heeft uitgebreid met nieuwe bierstijlen, zoals de IPA, Valeir Extra .


    de bieren


      Het bezoek

      Brouwerij Contreras, Frederik De Vrieze

      De link met de landbouw wordt duidelijk zodra je bij de brouwerij aankomt. Je herkent de vorm van een klassieke boerderij en overal om je heen zijn velden.

      De volledig gerestaureerde 19e-eeuwse koperen brouwzaal is nog steeds volledig operationeel, maar ook deze brouwerij maakt gebruik van de nieuwste technologie, waaronder een rij cilindrisch kegelvormige tanks voor fermentatie en koude opslag.

      De rondleiding geeft uitleg over het brouwproces van begin tot eind en eindigt met een degustatie in het proeflokaal, waar de tijd lijkt te hebben stilgestaan.

      Brouwerijrondleidingen zijn alleen beschikbaar op afspraak en duren ongeveer twee uur inclusief de proeverij. In de omgeving van de brouwerij kunt u een bezoek brengen aan het 'brondorp' Dikkelvenne en het Semmerzakegebied met zijn beschermde dorpsgezichten.

      Gavere staat bekend als de 'poort naar de Vlaamse Ardennen' en biedt veel mogelijkheden om te wandelen en fietsen, bijvoorbeeld langs de oevers van de Schelde. Ga naar het plaatselijke VVV-kantoor om meer te weten te komen over fietsverhuur en om een ​​kaart op te halen.

      Vrijetijdsfietsers, fietstoeristen en serieuze professionele wielrenners kunnen allemaal naar hartelust trappen op de vele lokale bewegwijzerde routes, de Ronde van Vlaanderen en de Scheldevallei, om er maar twee te noemen. U kunt ook uw eigen fietstocht uitwerken met behulp van de uitgebreide wielersport knooppunt netwerk.


        De locatie

        Oudenaard Begijnhof, Narcissen, Bomen

        Vanuit Gavere zijn de steden Gent en Oudenaarde gemakkelijk te bereiken. Gent geniet de welverdiende reputatie van een van de best bewaarde historische steden ter wereld. Ontdek zijn unieke middeleeuwse stadscentrum met het Gravensteen en de Patersholwijk, de Sint-Baafskathedraal, de thuisbasis van het wereldberoemde drieluik, de Aanbidding van het Lam Gods, geschilderd door de gebroeders Van Eyck, en het pittoreske begijnhof.

        Het middeleeuwse belfort tegenover het stadhuis laat zijn torenhoge aanwezigheid voelen. En de middeleeuwse haven van Gent komt weer tot leven aan de Graslei en Korenlei, twee kaaien aan weerszijden van de Leie, terwijl de Sint-Michielsbrug (Sint-Michielsbrug) een uniek panorama biedt over de middeleeuwse skyline.

        Cultuurliefhebbers worden van harte welkom geheten in het SMAK museum voor hedendaagse kunst, het nabijgelegen Museum van Beeldende kunst en het STAM Museum over de geschiedenis van de stad.

        Gent verkennen van de grachten is een zeer aantrekkelijke propositie, vooral 's avonds wanneer het oude stadscentrum prachtig verlicht is.

        Oudenaarde is het kloppend hart van de wielerklassieker, de Ronde van Vlaanderen. Verken het stadhuis, gebouwd in flamboyant gotische stijl, het belfort, de Sint-Walburgakerk en het begijnhof. En de faam van de wandtapijten die ooit in deze mooie kleine stad werden geproduceerd, heeft zich over de hele wereld verspreid.


          Hoe komt u er en in de buurt

          Brouwerij Contreras

          Gavere ligt op een uur rijden van Brussel. Neem de E40 richting Gent gevolgd door de E17 richting Kortrijk (Courtrai), neem afrit 8, bord De Pinte, volg dan de N60 en de N439 richting Gavere Centrum en Molenstraat.

          De treinreis tussen Brussel en Gavere doet er anderhalf uur over met overstappen in het station Gent Sint-Pieters.

          De busrit naar de brouwerij duurt nog vijf minuten. Vanuit Gent kan je buslijn 48 of 54 nemen om bij de brouwerij te komen; de rit duurt een uur.

          De Vlaamse Ardennen zetten de lokale biercultuur echt in de schijnwerpers. Er zijn vier fietslussen en drie wandellussen die maar liefst vier lokale brouwerijen met elkaar verbinden, waarvan Contreras er één is. Spring van je fiets en kom bij van je inspanningen in een van de 72 zorgvuldig geselecteerde cafés langs de routes.

          Wandelaars hebben de keuze uit drie cirkelvormige paden en een gezellig café is nooit ver weg met streekbieren op de kaart, een gezellige sfeer en een geweldig uitzicht.

          Op het plein tussen de nederzettingen Kluisbergen-Oudenaarde-Brakel-Ronse zijn er maar liefst 152 knooppunten of knooppunten waarmee je je eigen route kunt uitstippelen, natuur en landschap, of cultuur en geschiedenis vermengd.

          Direct voor de deur van brouwerij Contreras vind je twee bewegwijzerde wandelroutes: Asselkouter en Slag bij Gavere.


          Gastronomie, eten en meer bier

          Valeir Extra, Brouwerij Contreras

          In de Vlaamse Ardennen en rondom brouwerij Contreras vind je natuurlijke bronnen. Het ondergrondse water wordt op natuurlijke wijze gefilterd door kalkzandsteen en zand met een hoog grindgehalte. Dit mineraalwater wordt gebotteld, maar vormt ook de basis van menig streekbier, waaronder Contreras. Hun brouwwater wordt opgepompt uit twee nabijgelegen bronnen. En net als het mineraalwater hun Tonneke Speciale Belge amberbier is een erkend streekproduct.

          Dit landelijke gebied staat ook bekend om zijn vleesproducten: gedroogde, gezouten, gerookte en in de oven gebakken hammen, evenals spek, brawn ( kopvlees ), grote c-vormige worsten genaamd ringworst en worstjes op smaak gebracht met knoflook.

          Als je smaak naar het zoete neigt, kun je genieten van speculaas , peperkoek (een gembercake) of een mattentaart uit Geraardsbergen – een zoet gebak gemaakt met kaaswrongel.

          Voor iets robuusters ga je voor een lokale jenever - de historische voorloper van gin. Het komt in twee varianten - jong en oud - en beide zullen een klap uitdelen.

          Gent zelf is een paradijs voor fijnproevers en is vooral geschikt voor vegetariërs. Wil je de typische Gentse smaak proeven? Koop een zakje traditioneel cuberdon neussnoepjes of een potje pittige Tierenteyn-mosterd. Kaasliefhebbers zal genieten van een Pas de Bleu, een blauwaderige kaas gemaakt door de Hinkelspel-kaasmakerij, of een van de vele andere regionale geiten- en schapenkazen. Het Groot Vleeshuis, de oude vleeshal in het centrum van Gent, is de perfecte markt om je lokale picknick op te halen.


          Meer informatie

          Toerisme Oost-Vlaanderen
          Sint-Niklaasstraat 2
          B-9000 Gent
          Telefoonnummer +32 (0) 9 269 26 00
          Website: www.tov.be
          E-mail: toerisme@oost-vlaanderen.be

          E-mail Website


          Contact

          Brouwerij Contreras

          Brouwerij Contreras

          Molenstraat 110
          B-9890
          Gavere
          België

          Related Posts

          Brasserie des Carrières
          Brasserie des Carrières
          Net als veel andere plaatsen in het zuiden van België was Beloeil een steengroevestad. Het Basècl...
          Read More
          Brasserie de Silly
          Brasserie de Silly
          HET BEGIN - The Silly Brewery - zo'n 40 km ten ZW van . gevonden Brussel in het agrarische hart v...
          Read More
          Brasserie des Légendes
          Brasserie des Légendes
          In 1997 kochten Pierre en Vinciane Delcoigne Irconwelz, een 12e-eeuws kasteel, met de bedoeling e...
          Read More

          Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

          Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
          Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

          De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
          Scroll To Top

          #title#

          #price#
          ×