Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF VOOR 10% KORTING!
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Brouwerij De Koninck

De Koninck

Het begin – Aan de rand van het Albertpark, precies op de lijn tussen Antwerpen zelf en de gemeente Berchem, vind je De Koninck – de oudste brouwerij van de 'Scheldestad'. Wort gist hier al sinds 1833. Maar dat gebeurde niet altijd onder de naam De Koninck

De give-away daarvoor vind je bij de ingang. 'Halt!' is het bevel van de witte hand, die de rode veranda siert waardoor je binnenkomt.

Die hand is vandaag natuurlijk verwerkt in het logo van de brouwerij, geïnspireerd op de voormalige Antwerpse grenssteen. Maar De Hand was eigenlijk de oorspronkelijke naam van deze brouwerij.

Dus laten we het verhaal een beetje terugspoelen. Het was 1912 toen brouwerij De Hand haar naam veranderde in Brasserie Charles De Koninck.

Florent van Bauwel leidde destijds de brouwerij. Het was echter pas na de Eerste Wereldoorlog dat de nieuwe brouwerij echt van de grond kwam, met de hulp van een zekere Joseph Van den Bogaert, een brouwer uit Willebroek. De nieuwe partner had namelijk een professionele brouwkwalificatie van de Landbouw- en Brouwschool in Leuven .

De koppeling van Van Bauwel en Van den Bogaert bracht dus zowel wetenschap als ervaring mee om de nieuwe merkbrouwerij uit te breiden.

Fast forward naar 1949 en Modeste, de zoon van Joseph Van den Bogaert, stapt nu in het bedrijf. Hij zou meer dan vijftig jaar de leiding hebben over de brouwerij en zijn naam is een van de weinige namen in de annalen van de Belgische brouwgeschiedenis. Eerst en vooral leeft zijn naam voort in de Modeste bierfestival , dat elk jaar plaatsvindt tijdens het eerste weekend van oktober.

Dit is een datum die nu stevig in de agenda staat van menig bierliefhebber, zowel Belgische als internationale liefhebber. Het is een eer die werd verdiend in de vele jaren dat Modeste het goede schip Koninck voor de aanzwellende vloed van pilseners heeft gehouden.

Hij hield de brouwerij stevig op koers, langs het pad van een stapsgewijze verbetering van het kenmerkende suikerarme bier van hoge gisting. De huidige reputatie van De Koninck heeft veel te danken aan het doorzettingsvermogen van Modeste.

Vandaag de dag, De Koninck hoort bij het leven in Antwerpen. Het geniet ook een uitstekende reputatie tot ver buiten de stadsgrenzen, met dat headline-bier als ambassadeur. Dat brengt ons bij het gelijknamige bier van de brouwerij zelf, een bier dat zijn weg heeft gevonden naar de lokale harten, evenals het lokale dialect. Als lokale Antwerpenaars een ' bolleke ' bestellen, bedoelen ze eigenlijk een ' koninckske '. De bijnaam van het bier komt van het traditionele ronde glas dat gebruikt wordt om dit bier te schenken.

Het bier 'De Koninck' is (en blijft) het sterbrouwsel van de brouwerij. Bierkenners geven dit amberkleurige bier van hoge gisting een uitstekende waardering dankzij de toegankelijke smaak en het matige alcoholpercentage.

Het presenteert een amberkleurige tint in het glas, met een frisse, pittige smaak, een licht bitter mondgevoel en een verbazingwekkend subtiel aroma. Een ander kenmerk van De Koninck is het schenkritueel.

Serveer De Koninck regelmatig, je weet hoe het moet. En zijn vaste klanten verwachten geen afwijking. Sterker nog, menig Antwerpenaar zal volhouden dat het het gieten is dat een De Koninck in een ' bolleke ' verandert. Toch zijn zelfs goed opgeleide barmannen verrast om te horen dat een echt ' bolleke ' er één is ingeschonken twee fasen. En dat mag in geen geval de beklede schuimkraag worden afgeroomd. Doe dat, en je verliest die heerlijk ronde lijn die glas en kop samen creëren. Je bent gewaarschuwd...

Brouwerij dekoninck archiefbeeld

Jarenlang produceerde de brouwerij alleen dit ene indrukwekkende bier. Maar nu het seizoensbier De Koninck Winter, en de De Koninck Triple d'Anvers hebben dat aanbod uitgebreid.

Vandaag overleeft brouwerij De Koninck als een van de weinige echte stadsbrouwerijen in België. En zowel het bier als de brouwerij zijn onlosmakelijk verbonden met Antwerpen. De brouwerij organiseert regelmatig muzikale optredens en vele andere soorten evenementen. Maar de brouwerij kan ook een oase van rust zijn in deze drukke stad, een geweldige plek om te komen, of er nu iets aan de hand is of niet.

Ook De Koninck hebben een originele manier gevonden om hun bieren bij de massa te brengen: een 'Bollekespicknick'. Zo kunnen bezoekers en bewoners kennismaken met De Koninck, bij picknicks en barbecues in de stadsparken.

Dus als de kalender een 'Bollekespicknick' laat zien, haal dan gewoon een picknickmand, kleed, wat vers gemaakte broodjes (en misschien een selectie kazen, die de brouwerij verkoopt) en zoek een goed plekje in het nabijgelegen Albertpark.

hebben overwonnen Antwerpen via deze alfresco-proeverijen brengt De Koninck ze nu verder weg. Andere steden, zoals Gent en het Zuidpark, leren genieten van de geneugten van een Bollekespicknick.


het brouwen

Brouwerij dekoninck brouwzaal

Wijlen biergoeroe Michael Jackson noemde De Koninck een mild maar verraderlijk drinkbaar bier. “Eerst proef je de mout, dan de kruiden, dan krijg je een gemberachtig fruitig aroma, gevolgd door de delicate Saaz-hop in de afdronk”.

Dit veelgeprezen bier is ontstaan ​​uit zijn zegevierende opkomst van een wedstrijd tussen Belgische brouwers, gehouden aan het begin van de 20e eeuw.

Het leidde rechtstreeks tot de creatie van de bierstijl ' spéciale belge '. Het amberbier van hoge gisting van De Koninck moest het Belgische antwoord worden op de pilsbieren die toen de markt overspoelden.

Door de tussenliggende jaren is De Koninck trouw gebleven aan zijn roots. Het amberkleurige De Koninck-bier is gemaakt van aromatische, licht bittere Saaz-hop uit Tsjechië en een 100% pure mout.

Het bier dankt zijn mooie, diep gouden kleur aan het gebruik van speciaal- en karamelmouten. Je zou kunnen zeggen dat De Koninck een product rechtstreeks uit de natuur is (de brouwerij is het daar zeker mee eens) gebrouwen zoals het is op de traditionele manier met water, gist, honderd procent pure mout en biologische hop. De fermentatie vindt plaats bij een temperatuur tussen 25 en 27°C.

Er wordt alleen gerst gebruikt en de brouwerij voegt geen maïs of brouwsuikers toe. Brouwer Denis De Potter bevestigt dat De Koninck nooit heeft toegegeven aan de algemene trend naar zoetere bieren. Het bier dankt zijn karakteristieke smaak en bittere afdronk aan Saaz-hop.

Sinds de brouwerij werd overgenomen door Duvel Moortgat anno 2010 is het recept nauwelijks veranderd, maar achter de schermen is er veel gebeurd. De brouwapparatuur is een opknapbeurt gegeven en gefinetuned. De eisen die worden gesteld aan de levering van grondstoffen en bier zijn nu veel strenger dan voorheen en de kwaliteitscontrole is opgevoerd. Die inspanningen hebben gewerkt - het bier wordt een stuk stabieler geacht dan voorheen.

Ondertussen verandert de klassieker De Koninck, heel geleidelijk. Zo heeft het huidige bier een toegevoegde geur en karakter dankzij de introductie van 'late hopping', waarbij de hop pas aan het einde van het kookproces wordt toegevoegd.

En de stal groeit, met Triple d'Anvers als nieuwste aanbod van de brouwerij. Dit nieuwe bier laat veel meer ruimte voor experimenteren, in tegenstelling tot de no-nonsense De Koninck (waarvan je zou kunnen zeggen dat de smaak zich heeft ingebed in het DNA van onze smaakpapillen). Zolang het goed drinkbaar blijft, laten De Koninck de Triple d'Anvers een veelzijdig brouwsel zijn. De brouwer maakt dus continu gebruik van verschillende hopsoorten, wat het een interessant drankje maakt om te volgen.


    De Brouwers

    Brouwerij dekoninck

    Wijlen ' meneer Modeste ' was er trots op dat hij nooit had toegegeven aan een voorbijgaande rage. Hij stond vijftig jaar aan het hoofd van de brouwerij, samen met zijn zonen Bernard en Dominique treden in zijn voetsporen. Dus toen iedereen pils van lage gisting wilde drinken, haalde hij zijn schouders op en ging door met het brouwen van hoge gistingsbieren.

    "Koppig? Mij?" Ja, Modeste was koppig, maar hij wist heel goed waarom hij dit standpunt innam. Al die jaren heeft De Koninck vastgehouden aan het oorspronkelijke recept.

    Waarom? Simpelweg omdat het al een uitstekend bier was. En die koppigheid (of beter gezegd respect voor traditie) bleek de juiste houding te zijn. Je vindt tegenwoordig immers niet veel pilseners bovenaan de favorietenlijsten van Belgische bierfans.

    Maar Modeste Van den Bogaert zat niet in de modder. Hij was een visionair met een scherp gevoel voor zaken - een bedrijf dat hem al op jonge leeftijd werd opgedrongen. Toen zijn vader onverwacht stierf, vond hij zichzelf aan het hoofd van de brouwerij op de prille leeftijd van slechts zevenentwintig. De situatie was verre van gemakkelijk, aangezien de brouwerij tijdens de Tweede Wereldoorlog veel te lijden had gehad van bombardementen.

    Een V1-bom werd op minder dan honderd meter afstand gedropt en tilde het dak van het brouwerijgebouw op, dat vernield was. Verdere problemen deden zich voor met het bier.

    De Koninck kon een bijzonder bier zijn, en dat was het vaak, maar helaas was het in die begintijd vatbaar voor 'besmetting'. Modeste Van den Bogaert kreeg de brouwerij weer binnen shape, met de hulp van professor De Clercq van de Leuvense universiteit. Hop was een ander gebied van innovatie.

    Tijdens de Tweede Wereldoorlog, en zelfs eerder, werd het bier gebrouwen met een Belgische hopsoort, genaamd ' de groene belle van Asse '. Dit was een behoorlijke variëteit, maar verre van uitzonderlijk.

    Na de oorlog werd duidelijk dat Saaz-Saaz, genoemd naar de Tsjechische stad, niet alleen de duurste hopsoort ter wereld was, maar ook de allerbeste. Het toeval wil dat het ook de meest geschikte hopsoort voor brouwerij De Koninck. Modeste Van den Bogart nam dan ook de beslissing om voortaan enkel nog Saaz-hop te gebruiken. Het bier verbeterde duidelijk.

    Dit was niet de enige factor die bijdroeg aan de ommekeer van het bier. De brouwer begon ook te filteren. Nadat al deze veranderingen waren doorgevoerd, verbeterden de zaken dramatisch en waren er geen verdere fundamentele veranderingen nodig.

    Om de wijze woorden van wijlen de heer Modeste te gebruiken, het ' bolleke ' was (en is nog steeds) “een lekker, bitter bierke met een schoon kraagje en niet te veel alcohol”.

    En we zouden niet smeken om van mening te verschillen. Historische bieren (en legendarische brouwers) moet je immers met alle respect behandelen.


    de bieren


      Het bezoek

      De koninck

      Deze oude stadsbrouwerij heeft een facelift ondergaan. Neem deel aan de interactieve brouwerijtour en kom alles te weten over de bierstad Antwerpen, Belgische bieren en het brouwproces in het algemeen.

      Een reeks interactieve displays en audiovisuele effecten zorgen voor een meeslepende 360°-ervaring. Je volgt het bezoekersspoor en daarna, in het gezellige, sfeervolle De Koninck en Duvel, proef je de vertrouwde De Koninck-bieren en proef je de proefbrouwsels.

      De link tussen de brouwerij en haar thuisstad is nooit ver weg. Verschillende mijlpalen uit de geschiedenis van de brouwerij worden op een speelse manier belicht. In de Handjes-kamer staat de symboliek van de hand in het logo van de brouwerij centraal.

      Hier ontdek je de oorsprong van de hand en wat deze betekent voor De Koninck en de stad zelf. In de Bollekeskamer kom je alles te weten over het iconische bierglas.

      In de virtuele brouwzaal worden de geheime recepten van de brouwer onthuld. Dwaal rond in de bottelarij en kom uit op het Plaisante Hof waar je oog in oog komt te staan ​​met zowel de voormalige als huidige eigenaren van de brouwerij.

      Spring binnen in de werkplaats van de kaasaffineer om de geheimen van het combineren van bier en kaas te ontdekken. Een overdekte loopbrug biedt een verhoogd zicht op de brouwzaal.

      In de merkenkamer of merkhal maak je kennis met de vele bieren van Duvel Moortgat, de eigenaar van brouwerij De Koninck, met onder meer Duvel, Liefmans, Maredsous, La Chouffe en Vedett.

      De Koninck heeft echter veel meer te bieden. De brouwerijsite stopt niet bij bier en herbergt een aantal voedingswinkels: Van Tricht kaasaffineurs, erkende slagers De Laet-Van Haver, de Jitsk chocolaterie en een bakkerij waar het brood elke dag vers wordt gebakken op het terrein...

      Al deze winkels richten zich op ambacht en vakmanschap. Je ziet de chocolatier in zijn atelier zijn waren klaarmaken, de slager snijdt het rundvlees precies zoals jij het wilt en in de bakkerij geniet je van de geurige geur van een vers gebakken brood.

      In het gloednieuwe restaurant boven de slagerij kun je al deze ambachtelijke producten proeven met een biertje erbij.


        De locatie

        Reisgids Antwerpen

        Vrijwel zonder uitzondering wordt elke bezoeker van Antwerpen vroeg of laat de historische binnenstad ingetrokken. De aantrekkingskracht van die iconische gebouwen is gewoon te groot. er is de opvallend mooie Onze-Lieve-Vrouwekerk, de gotische kathedraal van de stad, met zijn slanke toren. Vlakbij is het al even opvallende stadhuis, gebouwd in renaissancestijl en gelegen aan de Grote Markt.

        De kathedraal heeft een prachtig interieur, met beelden, fresco's en werken van de meest geliefde schilder (en beroemdste zoon) van Antwerpen, Pieter Paul Rubens. Zeker een bezoek waard. Voor nog meer Rubens, verken Het Rubenshuis, het schildershuis en 'atelier', dat op een boogscheut van de Meir te vinden is.

        Dit is de beroemdste winkelstraat van de stad. Het is echter niet alleen de detailhandel. Er is een overvloed aan cultuur en geschiedenis om hier – maar ook verder weg – van te genieten.

        Het gebied tussen het station Antwerpen Berchem en Zurenborg staat bekend als de Belle Epoque wijk, ingericht met schitterende woonarchitectuur. De laan Cogels-Osylei is de belangrijkste trekpleister en verkeersader. Aan boetiekjes en delicatessen geen gebrek in de omliggende straten en in de voetgangerszone rond de Huidevetterstraat en Nationalestraat, Kammenstraat en Groenplaats.

        In de omgeving van de nieuwe stadsschouwburg, aan de De Meir en in het winkelcentrum in de voormalige Stadsfeestzaal wordt wekelijks een markt gehouden.

        De 'stad aan de Schelde' staat ook bekend om het bruisende nachtleven. Er is een overvloedige keuze, van het opsnuiven van de typische lokale en bruine café-sfeer tot het krijgen van de clubvibe in populaire uitgaansgelegenheden zoals Café D'Anvers, Red and Blue en Noxx.

        Een Antwerpse picknick is een ander spontaan moment om Anterpenaars samen te brengen - maar met brood en kaas, in plaats van glow-sticks en decks.

        En ook De Koninck kwam op het toneel met hun 'Bollekespicknicks'. De vriendelijke sfeer van deze informele openluchtevenementen heeft zich verspreid van Antwerpen tot Gent en daarbuiten.

        Een andere traktatie die de moeite van het zoeken waard is, zijn de ' kadersoirées '. Deze miniconcerten worden opgevoerd door De Koninck en uitgevoerd in buurthuizen, culturele evenementen en bars en cafés. De naam ' kadersoirées ' verwijst naar de 'kader ' of frame dat deel uitmaakt van het decor van de live band.

        De artiesten geven een live muziekoptreden van iets minder dan een uur, en het publiek wordt getrakteerd op een ' bolleke ' van De Koninck. Deze reizen het hele jaar door buiten Antwerpen, door het hele land. Via de Facebookpagina van De Koninck wordt u op de hoogte gehouden van de speeldata en locaties.


          Hoe komt u er en in de buurt

          Brouwerij dekoninck

          Brouwerij De Koninck is gelegen in het hart van Antwerpen, aan de Mechelsesteenweg, een van de belangrijkste verkeersaders naar de stad. De brouwerij is eigenlijk een geweldig startpunt voor een fietstocht door de stad.

          In een apart gebouw tegenover de brouwerij is namelijk de fietsenwinkel Velodome gevestigd. Hier kunt u fietsen kopen, huren of laten repareren.

          Deze fietsenwinkel is ook het startpunt (en de finish) voor lokale en regionale fietstochten. Het biedt zelfs alle 'moderne gemakken' voor de moderne fietser – zoals douchefaciliteiten.

          Ook zijn er vanaf hier volop bus- en tramverbindingen naar het centrum van Antwerpen. De Koninck is dus verre van een eiland in de stad.

          Dit is een brouwerij die mensen wil samenbrengen en de verschillende wijken van haar thuisstad wil verlevendigen. Inhalen doe je immers het beste met een ' koninckske ' bij de hand.


          Gastronomie, eten en meer bier

          Brouwerij dekoninck reclame

          Een De Koninck wordt traditioneel geconsumeerd met een stoofvlees stoofvlees , oftewel mosselen. Zulke traditionele Vlaamse gerechten hebben niets van hun populariteit ingeboet. De speciale editie Winterkoninck bier geeft een extra dimensie aan dit soort ovenschotels, terwijl de Triple d'Anvers perfect past bij visgerechten.

          Maar waarom zou u deze bieren niet als aperitief serveren, met een plakje ' kop' , (ook wel bekend als ' hoofdvlees ', een soort hoofdkop). Of zelfs om pudding te begeleiden. De Winterkoninck-bieren staan ​​bekend als een fantastische partner voor chocolade.

          Ook kaascombinaties zijn er in overvloed – geen verrassing als je je herinnert dat De Koninck zijn eigen 'bierkaas' heeft, waarbij het bier daadwerkelijk in de wrongel wordt gedaan. Of het feit dat de oude bottelarij herbergt nu een van de mooiste van Antwerpen kaasmakers (de Van Trichts).

          De Koninck zal goed staan ​​naast een ongepasteuriseerde Reblochon Fermier Alpage kaas. Het bier is er een gulle begeleider van, geeft snel zijn karamelaroma vrij en vormt zo een mooi contrast met de zoute kaas en zijn kruiden.

          De Koninck Triple d'Anvers combineert een meer fruitige smaak met een zoete toets en gaat dus het best samen met een briljant smaakvolle Comté uit de Jura. Deze kaas heeft vele smaaklagen waaronder kruiden, gedroogde abrikozen en noten.

          Met zijn licht bittere hopsmaak zal Triple d'Anvers een waardige metgezel blijken te zijn - sommigen zouden kunnen zeggen dat het voor een perfecte balans zorgt.

          Last but not least past het seizoensbier Winterkoninck uitstekend bij een romig Petit Saint Point, een specialiteit uit de Franche-Comté.


          Meer informatie

          Toeristische informatie voor de stad Antwerpen:

          Toerisme Antwerpen Toerisme & Congres
          Grote Markt 13 – 15
          Antwerpen
          Telefoon: +32(0) 3/232 01 03
          Web: www.visitantwerpen.be

          Toeristische informatie voor de provincie Antwerpen:

          Toerisme Provincie Antwerpen
          Koningin Elisabethlei 16
          Antwerpen
          Telefoon: +32(0)3/240 63 83
          Web: www.toerismeprovincieantwerpen.be

          Website Facebook


          Contact

          Brouwerij De Koninck

          Related Posts

          Brasserie de l'Abbaye des Rocs
          Brasserie de l'Abbaye des Rocs
          Toen Jean-Pierre Eloir en zijn vrouw, Marie-Jeanne Bertiau, in 1979 de Brasserie de l'Abbaye des ...
          Read More
          Brasserie de l'Abbaye du Val-Dieu
          Brasserie de l'Abbaye du Val-Dieu
          Het begin – De abdij van Val-Dieu vierde in 2016 haar 800ste verjaardag. Deze abdij overleefde de...
          Read More
          Brasserie de Rochefort
          Brasserie de Rochefort
          Het begin – Zoals Chimay en Orval , collega Ardense trappisten, Rochefort dankt veel van zijn mys...
          Read More

          Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

          Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
          Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

          De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
          Scroll To Top

          #title#

          #price#
          ×