Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF VOOR 10% KORTING!
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Brouwerij Roman

Brouwerij Roman

Het begin - De oudste brouwerij van het land zijn, wordt door velen beweerd: maar de waarheid is dat er precies zo'n brouwerij te vinden is in het Vlaamse Oudenaarde. De Romeinse familie brouwt hier ooit sinds 1545, op dezelfde locatie en binnen dezelfde lijn.

Dat zijn veertien generaties brouwer, van vader op zoon. De brouwerij wordt vandaag gezamenlijk geleid door de nieuwste generatie Romeinse broers, Carlo en Lode.

Het begon allemaal met een herberg genaamd "De Clocke", gevonden op de hoofdweg die door België loopt tussen Duitsland en Frankrijk.

Een zekere Joos Roman had toen de leiding over de zaak, waartoe ook het brouwen ter plaatse behoorde. Tot 1604 was hij ook gerechtsdeurwaarder voor het gebied rond het dorp Schorisse.

In feite was hij een tijdgenoot van Adriaen Brouwer , een kunstenaar uit Oudenaarde wiens naam (wat 'brouwer' betekent) zou vereeuwigd worden op het etiket van verschillende Romeinse bieren. Nu is het tijd voor een enorme sprong voorwaarts door de eeuwen heen, naar het einde van de 19e. Het eenmalig koetshuis van “Afspanning De Clocke” wordt omgedoopt tot Brasserie Alouis Roman in 1892. Eindelijk waren de 'Romeinen' gearriveerd (als volwaardige brouwers dus).

Een nog grotere, gloednieuwe brouwerij verrees in 1930, grenzend aan de bestaande gebouwen, en gebouwd rond de enorme binnenplaats.

Dankzij de drie Romeinse broers van de 12e generatie, Louis, Charles en Joseph, overleefde de brouwerij beide wereldoorlogen. De bieren maakten ook een goede naam voor zichzelf.

Al voor WO II was de 'bruine' brouwerij – Roman Oudenaards – populair en bekend geworden in heel Oost-Vlaanderen. Een brouwboek, uitgegeven net na de Tweede Wereldoorlog , luidt: ' Bruin, dobbel bruin, tafelbier en export ', ofwel bruin, dubbelbruin, tafelbier en export. Het genoemde exportbier was eigenlijk de voorloper van de Romy pils, een ander Romeins bier dat lokaal populair zou worden.

Voor de brouwerij, al lang bekend om zijn bieren van hoge gisting, was de Romy een soort initiatie in de kunsten van de lage gisting.

Speciaalbieren waren in de jaren 80 helemaal in de mode, toen Roman het sterke blonde Sloeber-bier introduceerde (dat hergist op fles).

1989 zag de introductie van de abdijbieren van Ename, waarbij de nabijgelegen historische abdij van Ename werd gecontroleerd. Vervolgens werd in 2003 het traditionele brouwsel Roman Oudenaards met succes opnieuw gelanceerd, onder de naam 'Adriaen Brouwer'.

Romeinse ename dubbel

Het zou worden gevolgd door Adriaen Gold, een fijn degustatiebier. Aan de andere kant van de medaille werd in 2011 de Gentse Strop gelanceerd, een Belgisch sterk pale ale, met als doel een ander publiek aan te spreken. De naam herinnert aan de historische banden tussen Oudenaarde en Gent (of Gent in het Nederlands). En de Heilige Roomse keizer Charles, geboren in Gent in 1500, speelt de hoofdrol in dit verhaal.

Zijn dochter, Margaretha van Parma, werd buiten het huwelijk geboren in de stad Oudenaarde. Maar wat is dit allemaal met een ' strop ' (of touw)?

Nou, dit was eigenlijk bedoeld als straf voor die Gentenaars die tegen het bewind van keizer Karel waren.

Na hun opstand dwong hij de burgers van de stad een touw om hun nek te dragen. Hun bijnaam is sindsdien 'stroppendragers', of touwdragers . De Gentse Stroop is misschien slechts een recente toevoeging aan het Romeinse assortiment, maar het is een ontnuchterende gedachte dat de Romeinen voor het eerst hun brouwavonturen begonnen al die eeuwen geleden, toen dit beroemde incident nog vers in het geheugen van de lokale bevolking lag.


het brouwen

Romeinse Romeinse brouwerij

Laten we beginnen met de Adriaen Brouwer Donker Goud . Het heeft verschillende prijzen gewonnen op internationale bierproeverijen. In het Vlaams heet het een ' dobbele bruine ', of 'dubbel bruin' – een bier dat heel typisch is voor de streek van Oudenaarde. Je zou dit zeker een degustatiebier kunnen noemen.

Het heeft een mooie balans tussen karamel, geroosterde mout en gedroogd fruit, met een afdronk die slechts licht bitterzoet is.

Zoals je zou verwachten, is het zowel van hoge gisting als na hergisting op fles. Interessant genoeg vond de brouwer zijn inspiratie voor de Ename-abdijbieren tijdens een openluchtmuziekoptreden, gehouden in de ruïnes van de nabijgelegen abdij. Het was helaas verwoest tijdens de Franse Revolutie (1789-1794).

Al in 1064 hadden de benedictijnen hier een abdij gesticht, in een voormalig versterkt kasteel (gebouwd in 973).

Ename geldt echter nog steeds als een 'erkend' abdijbier, omdat historisch kan worden gedocumenteerd dat er in de afgelopen eeuwen in de abdij werd gebrouwen. Voor deze specifieke locatie kan zelfs de brouwactiviteit worden gevolgd tot in de 11e eeuw - een hele prestatie. Het indrukwekkende aanbod van Romeinse abdijbieren omvat de Ename Blond, Dubbel en tripel . De ' roodbruin ', oftewel roodbruin, van de Ename Cuvée Rouge maakt het lijstje compleet. Deze jongste toevoeging aan de familie heeft een duidelijk ander aroma.

Dat komt omdat het brouwproces een beetje geroosterde tarwekorrel bevat, evenals de meer gebruikelijke gerstemout.

Daardoor is de body heel anders dan die van de andere Ename-bieren.

De Ename Cuvée Rouge heeft een subtiel zoete smaak, met slechts een vleugje kruiden. Het fruitige karakter komt goed tot zijn recht en fleurt de afdronk op. Dit is er zeker een om van te genieten bij een open vuur. De Gentse Strop daarentegen is een verrassend hoppig brouwsel.

Dit eigentijdse bier, geserveerd in een zeer stijlvolle kelk, past in de strategie van Roman om de Gentse biermarkt te veroveren en tegelijkertijd de meer gastronomische bierliefhebbers te bereiken.


    De Brouwers

    Carlo Roman, Lode Roman

    Hoe kunnen we het eens worden over een signatuur voor het nogal diverse aanbod van Romeinse brouwsels? Wat is hun gemene deler, en hoe zouden we zeggen dat ze eruit springen? In gesprek met de huidige eigenaren, Carlo en Lode Roman, we moeten het erover eens zijn dat het antwoord niet in de mouten of hop ligt - ze zijn dezelfde als die gebruikt door vrijwel elke brouwer.

    Het gebruik van Belgische hop, waar mogelijk, is echter zeker een punt om op te merken. Roman zorgt er ook voor dat het alleen water gebruikt dat uit de eigen bron komt, met respect voor het milieu door ervoor te zorgen dat al het water wordt gerecycled.

    Milieuzorg vertaalt zich ook in een sterke boodschap over duurzaamheid. Hernieuwbare energie, warmterecuperatie, beperkt gebruik van water en energie, en afvalrecycling – het zijn allemaal meer dan alleen maar modewoorden hier.

    Zoals met de meeste Belgische brouwerijen , kan ook worden gezegd dat gist een cruciale rol speelt in het brouwproces van Roman. Sterker nog, de Romeinse brouwerij gebruikt maar liefst vier huisgisten. Een ander kenmerk is het type ' Oudenaards bruin bier ', zoals de Adriaen Brouwer. De mout wordt gedroogd, of geroosterd, voor een wat langere periode en bij iets hogere temperaturen. Het resultaat is een mout met een donkerdere kleur.

    Roman's bruin bier (bruin bier) dat overigens in het nabijgelegen Mater wordt gebrouwen, onderscheidt zich ook van andere bruin bieren geproduceerd in de regio Oudenaarde.

    Dat komt deels door het gebruik van bronwater door Roman, maar ook door zijn eigen specifieke stam van pure gist.

    Dat betekent natuurlijk wel dat er bij de Romeinse bieren geen spontane gisting (met wilde gisten) plaatsvindt. Dat is een proces dat vaak wordt gevolgd door andere brouwers in het gebied, maar niet hier. Een ander verschil is dat er bij Roman niet wordt gesneden (of gemengd) van jong bier met verzuurd ouder bier.

    Last but not least zal Roman in hun bieren nooit naar het extreme kijken. Dit is een old-school brouwerij die ernaar streeft om mooie bieren te produceren, die vol in de mond smaken en toch makkelijk naar beneden gaan.


    de bieren


      Het bezoek

      Romeins, Brouwerij Romeins

      De Romeinse brouwerij is een vrij prachtige en historische plek. Het dateert uit de jaren 30 en heeft een van de mooiste brouwzalen (est. 1935) in België . Een bezoek hier zal een echt inzicht geven in de evolutie van de Romeinse brouwerij door de jaren heen. In 1960 werden bijvoorbeeld de traditionele open gistingsbassins vervangen door cilindrische tanks, een echte innovatie in die tijd.

      Een interessant weetje is dat er tot 1965 landbouwactiviteiten op deze locatie plaatsvonden. In feite was Roman gedurende vele jaren behoorlijk zelfvoorzienend in de meeste activiteiten die het ondernam.

      De laatste paarden verlieten de brouwerij pas in 1974. En de brouwerij had lange tijd een eigen schrijnwerkerij, om de kratten, tafels, stoelen en bars te bouwen en te monteren voor de cafés die ze bezat. Er was ook een smederij, een schilder- en decoratiewerkplaats en zelfs een garage - allemaal een essentieel onderdeel van de Romeinse onderneming.

      Het museum toont een indrukwekkende reeks van zijn vintage stoommachines. Maar tegenwoordig zijn het kantoorgebouwen die op de plaats van de voormalige mouterijen staan. De brouwerijsite is echter een prachtig geïntegreerd etablissement geworden, dat erin slaagt om zowel het verleden als de toekomst te integreren. Bezoeken hier zijn op afspraak en worden over het algemeen alleen aangeboden aan groepen met een minimum van 15 deelnemers.

      Maar in de maand juli vinden er elke woensdagavond brouwerijconcerten plaats op de ruime binnenplaats. Neem plaats en je hoort de echo's van de 16e-eeuwse boerderij die zoveel jaren geleden op deze plek stond.


        De locatie

        Begijnhof Oudenaarde, Oudenaarde

        Oudenaarde heeft een verrassend indrukwekkende reeks attracties op zijn naam staan ​​- er zijn zelfs meer dan honderd geklasseerde monumenten geteld. Een echte blikvanger is het gemeentehuis, gebouwd in 1526 in de laatgotische stijl. Het is een van de bekendste seculiere gotische gebouwen in België, dankzij de elegante galerij, het balkon, de Belfort-toren en het gotische interieur.

        Binnen kun je het schilderij van "De vijf zintuigen" bewonderen, toegeschreven aan Adriaen Brouwer (1606-1638), die ooit beroemd was in deze stad.

        Het stadhuis, en de aangrenzende Lakenhalle (linnenzaal), herbergen samen het “ Museum Oudenaarde en Vlaamse Ardennen ” (MOU), dat het hele verhaal van Oudenaarde vertelt.

        U vindt er verschillende schilderijen van Adriaen Brouwer, enkele van de mooie wandtapijten die in deze stad zijn gemaakt, evenals een indrukwekkende collectie zilver.

        U kunt zelfs ontdekken hoe de beroemde wandtapijten van de stad werden gemaakt. De imposante, gotische kerk van Sint-Walburga blijft tot op de dag van vandaag onvoltooid, maar het is nog steeds een bezoek waard vanwege de tentoonstelling van historische wandtapijten, schilderijen en standbeelden uit Oudenaarde. Meer dan vier eeuwen lang vormden wandtapijten Oudenaardes belangrijkste luxe-export. Ze waren zelfs in de verste uithoeken van de wereld gewild.

        Kunstliefhebbers moeten ook een omweg maken naar het Onze-Lieve-Vrouwehospitaal, dat zich achter de Sint-Walburgakerk bevindt. Het hoofdgebouw werd voltooid in 1722 en is in de stijl van Lodewijk XVI.

        De kapel, gebouwd van Doornik-steen, is vroeggotisch, terwijl het bisschoppelijk kwartier een uitstekend voorbeeld is van renaissance-architectuur.

        Verscholen achter een muur in de Burgstraat ligt een afgesloten Begijnhof. Het heeft dertig kleine huisjes, daterend uit de 17e en 18e eeuw. Een ander historisch juweeltje is het 18e-eeuwse House de Lalaing, dat een prachtige binnenplaats heeft, mooi gepresenteerd voor bezoekers. De collectie Oudenaardse wandtapijten van dit museum wordt echter gerestaureerd en is daarom momenteel niet te zien.


          Hoe komt u er en in de buurt

          Reizen in België

          Oudenaarde ligt op slechts 75 km van Brussel en op slechts 30 km ten zuiden van de stad Gent. Met de auto neemt u best de E17 (of de E19 vanuit Antwerpen) richting Gent en volgt u de borden naar Kortrijk (Courtrai) . Sla af bij afrit 8 (De Pinte) en volg de Nieuwe Steenweg tot aan de ring van Oudenaarde.

          Met de trein vanuit Brussel ben je in ongeveer een uur in Oudenaarde. Vanuit Gent duurt de treinreis slechts een half uur, terwijl vanuit Antwerpen , overstappen in Gent, de rit duurt een uur en drie kwartier.

          Met de bus vanaf het station ligt de brouwerij op zo'n vijf kilometer afstand, maar je kunt ook gewoon uitstappen bij de halte Mater 'Brouwerij Roman'. Buslijnen 16, 17 of 42 brengen je er allemaal naartoe, maar houd er rekening mee dat geen van deze in het weekend rijdt. Belbus 445 is een ander alternatief, op aanvraag te boeken.

          Oudenaarde ligt in het hart van de Vlaamse Ardennen, een waar paradijs voor wandelaars en fietsers. Fietsliefhebbers zullen de stad vrijwel zeker kennen dankzij de legendarische Ronde van Vlaanderen , die door de stad loopt. In feite is er op de begane grond van het Centrum van de Ronde van Vlaanderen een race 'experience centre' waar memorabilia uit deze koers worden tentoongesteld.

          Je kunt zelfs op de foto op het erepodium, naast de vorige Tourwinnaars, zoals de lokale favorieten Tom Boonen en Peter Van Petegem.

          Kies ervoor om de Adriaen Brouwer-fietsroute (35 km) te fietsen en u zult het beste ervaren dat de Vlaamse Ardennen te bieden hebben.

          Je begint in Oudenaarde en krijgt onderweg tal van prachtige landschappen te zien, zoals het bos 't Ename. Je zult ook een aantal vervelende beklimmingen moeten overwinnen. Even uitblazen in een van de vele heerlijk typisch Vlaamse cafés onderweg, waar je kan genieten van een verfrissing van een heus ' Oudenaards bruin '.


          Gastronomie, eten en meer bier

          Brouwerij Roman

          Varkenshouderij is een traditioneel beroep in deze landelijke streek van Oost-Vlaanderen. Zo kom je een behoorlijk divers aanbod aan vleeswaren tegen, waaronder gezouten en gemarineerde ham, en volop spek. Vitaminerijke waterkers gedijt ook goed in deze regio, dankzij het zuivere bronwater (dat ook wordt gebruikt in de brouwen van Romeinse bieren).

          Als je wat pit aan je eten wilt geven, pak dan volkoren mosterd, een specialiteit van de Vlaamse Ardennen, boordevol extra bruine mosterdzaadjes. Ga in Gent op zoek naar de legendarische ' Extra en Stropkes ', een scherpe mosterd gemaakt door Tierenteyn. Nee ' Gentse kop is compleet zonder.

          Gentse kop ? Dat is een heel Vlaams brouwsel, gemaakt met varkenskop (inclusief de tong) die wordt gekookt, gemengd met bouillon en fijne kruiden en vervolgens bedekt met een laag aspic.

          Weg van de geneugten van het vlees, de Adriaen Brouwer kaas is een geliefde biergebonden kaas. Amberkleurig, rijpt hij een tiental dagen in het beroemde bruine bier uit Oudenaarde – een proces dat hem een ​​subtiele zoetzure smaak geeft. Liefhebbers van zoetigheid proberen misschien liever de droge Adriaen Brouwertaart. Bedekt met een laagje ananasjam en banketbakkersroom, en klaar met amandelen en een laagje fijne suiker is het een heerlijke traktatie.

          En als je in Gent woont, dan kan je uitkijken naar 'Gentse kletskoppen' : zeer dunne, bijna transparante koekjes gebakken met een mengsel van suiker en gemalen geroosterde amandelen.

          Een andere Gentse specialiteit tot slot zijn de ' mastellen ': zachte ronde broodjes met bloem, melk en kaneel met een gat in het midden.

          Deze streekproducten en vele andere liggen klaar om ontdekt te worden in het Promotiecentrum voor Oost-Vlaamse streekproducten , een centrum dat de producten van Oost-Vlaanderen promoot.

          U hoeft echter niet per se te ver van de Romeinse brouwerij af te wijken. Je zou het net zo goed lokaal kunnen houden. Er is genoeg in en rond Oudenaarde om zelfs de meest veeleisende fijnproevers tevreden te stellen.


          Meer informatie

          Toeristische informatie voor Oudenaarde:

          Toerisme Oudenaarde
          Stadhuis
          B-9700 Oudenaarde

          Telefoon: +32 55 31 72 51
          E-mail:
          Web: 
          www.oudenaarde.be

          E-mail Website Twitter Facebook


          Contact

          Brouwerij Roman

          Related Posts

          Brasserie des Carrières
          Brasserie des Carrières
          Net als veel andere plaatsen in het zuiden van België was Beloeil een steengroevestad. Het Basècl...
          Read More
          Brasserie de Silly
          Brasserie de Silly
          HET BEGIN - The Silly Brewery - zo'n 40 km ten ZW van . gevonden Brussel in het agrarische hart v...
          Read More
          Brasserie des Légendes
          Brasserie des Légendes
          In 1997 kochten Pierre en Vinciane Delcoigne Irconwelz, een 12e-eeuws kasteel, met de bedoeling e...
          Read More

          Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

          Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
          Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

          De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
          Scroll To Top

          #title#

          #price#
          ×