Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF VOOR 10% KORTING!
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Antwerpen: een markt voor iedereen

Straatvoedsel en markten in Antwerpen

In hartje Antwerpen getuigen straatnamen van een rijke geschiedenis van markten in de stad. Maar als je de 'Schoenmarkt' of 'Eiermarkt' bezoekt, verwacht dan geen zee van kraampjes met schoenen of eieren.

De place to be is tegenwoordig de Vogelmarkt!. Maak een afspraak op zondagochtend op de Oude Vaartplaats, of op zaterdag voor de kenners.


De Vogelmarkt

De oude naam van de Groenplaats is Groenkerkhof. Vroeger was het plein omringd door markten en een handvol bloemenstalletjes in de schaduw van de kathedraal herinneren ons aan de bloemenverkopers die hier vroeger verkochten. In de buurt vindt u interessante markten zoals de 'Schoenmarkt', 'Oude Koornmarkt', 'Grote Markt', 'Handschoenmarkt', 'Lijnwaadmarkt', 'Melkmarkt' en 'Eiermarkt'.

Deze verkochten, en waren vernoemd naar, schoenen, graan, handschoenen, linnen, melk en eieren; de 'Grote Markt' was de belangrijkste algemene markt.

Tegenwoordig is er geen van deze levendige markten meer, behalve een paar kraampjes met bloemen, noten en gedroogde vruchten op de Groenplaats. Marktkramen zijn al lang geleden van de andere pleinen verdwenen.

De tijd dat er op de Grote Markt een levendige dagelijkse handel in etenswaren en huishoudelijke artikelen bestond, is lang voorbij. In de loop van de twintigste eeuw verdwenen de lokale markten in het stadscentrum geleidelijk. Tegenwoordig draait het marktleven rond de 'Oude Vaartplaats'.

Doordeweeks worden er lokale markten gehouden op het Sint-Jansplein (woensdag) en de Desguinlei in het zuiden (vrijdag). Daarnaast worden er markten gehouden bij speciale gelegenheden, zoals de Kerstmarkt (op de Grote Markt) of de jaarmarkt op 15 augustus.

Als kind, terwijl ik mijn vaders hand vasthield, waren mijn oren afgestemd op de roep van 'nie warm nie wille!' het signaal dat papieren kegels gevuld met brandende hete 'smoutebollen' en bedekt met een dikke laag poedersuiker lagen voor het grijpen. Na het 'smosfest' lik ik gretig mijn vingers af en veeg ze af aan alles wat maar bij de hand is, bij voorkeur mijn eigen hemdsmouwen.

Ik was betoverd door de grote trossen ballonnen – vooral de zwarte – en de kraampjes bij de ingang van de markt waar je tinnen beren kon kopen die op hun trommels sloegen als je hun sleutels opwindde.

Er waren altijd speelgoedautootjes, die doorgingen tot de hendel zichzelf resette en een helikopter die voor altijd gedoemd was in cirkels te blijven hangen.

Natuurlijk waren er ook echte puppy's en kittens, wat aanleiding gaf tot de nooit eindigende vraag: 'mag ik er een hebben?' die altijd een vastberaden 'njet' kreeg, die op wrede wijze alle illusies betaalde.

Tegenwoordig is de Vogeltjesmarkt uitgegroeid tot een iconische toeristische bestemming met meer dan een vleugje nostalgie. De markt is beroemd geworden door de uitbundige kreten van de standhouders, de 'Keizer van de Vogelmarkt', de kuchsnoepjes van Zwarte Jef, de sterke wapenfeiten van worstelaar-acrobaat Poseke Soep en de standhoudersliederen.

De Antwerpse komiek en zanger Jaak De Vogt (1911-1977) had een uniek talent voor het beschrijven van de massa's die vroeger op de markt neerstreken.

Straatvoedsel en markten in Antwerpen


Natuurlijk geboren verkopers

Waarom de naam Vogelmarkt? Het betekent vogelmarkt en volgens de bekende stadsgids wijlen Georges Van Cauwenbergh al in de zestiende eeuw de markt verkocht eenden, ganzen, watersnippen, patrijzen, reigers, kapoenen en zangvogels of kleine vogels voor op tafel.

Dus je ging naar de vogelmarkt zoals je het Vleeshuis zou bezoeken voor je vlees en je vis zou halen op de vismarkt bij de Steen. De markt verkocht ook wild zoals haas en konijn.

Tegenwoordig houden de kraamhouders die hun waren aanprijzen het kleurrijke karakter van de markt levend. Deze geboren verkopers trekken de menigte naar hun kraampjes en maken reclame voor hun waren in een rijke taal die doorspekt is met humor.

In 1951 vond de verkiezing van de eerste 'Keizer van de Vogelmarkt' plaats. Dit is een wedstrijd tussen standhouders die op twee zondagen wordt gehouden voor een jury, die hun scores pas na zorgvuldige afweging toekent.

De kraam moet er aantrekkelijk uitzien, de kraamhouder moet een verkooppraatje hebben; in staat om een ​​publiek te pakken en te laten luisteren, nooit voor woorden verloren te gaan, om te gaan met hecklers en gevoel voor humor te hebben.

Straatvoedsel en markten in Antwerpen


De zaterdagmarkt

Op zaterdag staan ​​de culinaire lekkernijen in de Oude Vaartplaats centraal. Griekse standhouders maken reclame voor hun feta, moussaka en olijven. Panagora Tsagaris verrast zijn klanten met een smaakvol ingerichte feta-toren en een breed scala aan Italiaanse, Spaanse en Griekse kazen. Bij 'Morocco Nuts' kom ik een zee van noten, gedroogd fruit en olijven tegen, maar ook paprika's, aubergines, courgettes, tomaten en verse munt.

'Les Petits Bonheurs' prikkelt de smaakpapillen met vers gebakken brood, huisgemaakte quiche, taarten en gebak. Tussen de kramen worden oesters geserveerd en worden flessen cava of champagne opengebroken.

'Den Beulingspecialist' biedt bloedworst van de bovenste plank en bij Den Eddy's bakken ze hamburgers, hotdogs en patat - 'Zoe lakker en zoe goe!' (zo lekker en zo goed!). Rungish-Fish verleidt liefhebbers van zeevruchten met mariene delicatessen. Aardbeien gedoopt in verse chocolade zijn het handelsmerk van 'Chocolaterie Minerva'.

De zaterdagmarkt zou niet hetzelfde zijn zonder 'De Polle'. "Het begon allemaal in 1979 met een kleine boerderij in Westmalle waar we biologische groenten verbouwden", legt hij uit. “We hadden toen ook kippen, schapen en Marie, onze eerste geit, die al snel gezelschap kreeg. Onze huisgemaakte geitenkazen worden verkocht als zoete broodjes. We zijn toen overgestapt op kaasmaken met zo'n dertig geiten.

De kazen waren meteen een succes op de zaterdagmarkt en bij de kaas- en natuurvoedingswinkels. 'De Polle' verruilde zijn kleine boerderij in Westmalle voor een grotere boerderij in Lichtaart en de kaasmaker-marktkoopman heeft nu 230 melkgeiten. In de zomer grazen ze buiten en in de winter staan ​​ze op stal. “We melken onze dieren twee keer per dag”, legt Polle uit. De melk - zowel rauw als gepasteuriseerd - wordt gebruikt voor verschillende soorten kazen.

Polle's buurman 'Pastaman', Stijn Jasperse uit Kapellen, kan terugkijken op een 16-jarige carrière op de zaterdagmarkt met huisgemaakte pasta. Het idee kwam voort uit het Italiaanse verleden van zijn zus. Pasta gevuld met hazelnoot, walnoot, zongedroogde tomaten, schimmels…..Stijn bereidt ze allemaal graag.

Enkele jaren geleden besloot Wes Meurrens een wafelkraam op te starten. Gewapend met het recept van zijn Nan lanceerde hij zijn bakcarrière en is nog steeds te vinden op de zaterdagmarkt. Zijn wafels met geurige speculaas en peperkoekkruiden zijn uniek. Koop wat van Stijn's vers gebakken juweeltjes en je zult waarschijnlijk de volgende week je weg terug vinden naar zijn kraam.

Straatvoedsel en markten in Antwerpen


De vroege markt van Kiel

Doorsnee stervelingen trekken naar de stad voor hun markten, maar vakmensen uit de levensmiddelenhandel begeven zich voor het krieken van de dag naar de Vroegmarkt aan de Kiel voor verse vis, groenten, fruit, vis, kaas, etc.

De vishandelaren die vroeger de Riemstraat verlevendigden, zijn nu naar de 'Vroegmarkt' vertrokken. Nu weet je waar de meeste lekkernijen in de winkels en restaurants vandaan komen. Even voor de duidelijkheid, de 'Vroegmarkt' is alleen toegankelijk voor kopers uit de levensmiddelenhandel.


Eten onderweg

Argumenten over de beste manier van frituren worden aan de balie uitgevochten; pita-winkels hebben hun toegewijde fans en fervente haters. Hamburgers, 'karakollen' (zeeslakken in bouillon), wafels, pannenkoeken en ijs - we zijn er allemaal dol op. Krokant, goed gebakken, mals en romig? Wie ben ik om te oordelen?

Een ding is zeker, Antwerpen heeft een breed scala aan lekkere opties om je honger te stillen, of je nu serieus honger hebt of gewoon een portie munchies hebt.


Pitastraat

'Mama's Garden' is een regelmatig terugkerend trefpunt in 'Pita Street' en biedt een grote keuze aan vegetarische snacks. 'Ideaal na een avondje uit', is een typische klantcommentaar. Over de service valt niet veel te zeggen.

Lege borden worden snel en stil vervangen door volle en het personeel spreekt alleen 'als het echt moet'. De luide muziek kan het moeilijk maken om een ​​gesprek te voeren, dus eet en vertrek. 'Mama's Garden' is te vinden aan de Oude Koornmarkt 41-43.


Frietkot Blues

'Frituur Nummer Een', (Hoogstraat 1) - vlak bij de Grote Markt, is legendarisch. In 2006 brandde het gebouw af, maar wees niet bedroefd, de chippy is uit de as herrezen. De formule is bekend: 'één met…..'.

Er zijn niet veel verrassingen op dit menu. Het grote voordeel van deze outfit is dat hij altijd open is, 365 dagen per jaar, zodra het vet heet is kan de honger van elke nachtbraker worden gestild.

Er is een handvol frietpersoneel dat serveert: "Het is ne grote of ne kleine" (een kleine of een grote). Vraag niet om je saus in een aparte pot, het zit op de patat of niet, en maak zo snel mogelijk plaats voor de volgende klant.

Fritkot Max (Groenplaats 12) - voor heerlijke frietjes uit een papieren hoorntje en boven is het Frituurmeuseum.

Frietkot


Wafelen over wafels

Désiré de Lille (Schrijnwerkersstraat 14-18) is een Antwerps herkenningspunt met zijn wortels in Noord-Frankrijk en is altijd te zien op de jaarlijkse Sinksenfoor, het grote carnaval van de stad. Tegenwoordig kun je jezelf echter volstoppen het hele jaar door op beignets, smoutebollen, ijs, lak en andere wafels in hun gastronomisch paleis in de Schrijnwerkersstraat. Meer dan een eeuw geleden begon Désiré Smidts als leerling bij Patisserie Lacquemant in Lille.

Hij stopte een deegbal in het wafelijzer en de platte Lacquemant was geboren. Om de boel op te fleuren werd er een donkere kandijsiroop aan toegevoegd. De stroperige wafel in galette-stijl is nu een vaste kermisfavoriet.

Désiré Smidts was enorm trots op zijn nieuw uitgevonden wafels, zozeer zelfs dat hij ze tijdens beide wereldoorlogen thuis bleef bakken en ze ook koud aan cafés verkocht.

Vandaag bewaakt kleinzoon Marc Stoffels angstvallig het recept. De zware wafelijzers worden regelmatig gedraaid terwijl het pannenkoekdeeg op de zinderende borden wordt gegoten. Ik heb nooit geweten dat één wafel zoveel fruit en slagroom kon dragen.

Wafels in Antwerpen


“Roulez, Roulez, Jouez ..!”

Begin juni neemt de jaarlijkse Sinksenfoor de kasseiengebieden aan de Vlaamse en Waalse kaai in. De grootste jaarmarkt van de stad duurt vijf tot zes weken. Zo'n 150 kermisattracties strijden om de aandacht en portemonnee van de bezoeker. Het reuzenrad verlicht de skyline van 't stad'. Neonlichten gaan aan en uit.

Uitbarstingen van gelach wedijveren met huiveringwekkende kreten. Sommige rijders op de Crazy Caterpillar zien er een beetje groen uit als ze uitstappen. Overal klinkt muziek, loeiende sirenes, hits, Duitse schlagers op het orgel bij de draaimolen.

“Roulez, roulez, jouez…!” is de typische kreet van de kermiskraampjes. In het land van de knuffels kun je weer fantastische prijzen winnen. Gooi de ballen omver, schiet, ervaar middelpuntvliedende krachten in de Gravitron, bewonder jezelf met een te groot hoofd of een gekrompen lichaam in het Spiegelpaleis, verdwaal in het labyrint of verdwijn op de Ghost Ride.

Titelgevechten bij de worstelkraam behoren nu tot het verleden, maar we worden nog steeds verleid door de Chamber of Horrors en de dame met haar kristallen bol belooft nog steeds een mooie toekomst. Tussendoor haal je overal een lekker hapje. Friet, pitabroodjes, kebabs, hamburgers, smoutebollen die aan je vingers blijven plakken, wafels glinsterend van de siroop of bedekt met een tapijt van slagroom.

Als je kinderen meeneemt, leg dan van tevoren de regels vast, want niets is zo frustrerend als het gevoel dat je niet alles hebt kunnen doen of de kans hebt gehad om alles te proeven'.

Antwerpen Sinksenfoor


Het lekkerste steegje

Bakkerij Goossens (1884) is een landmark met wachtrijen die altijd tot buiten de deur reiken. Komt dit door de kleine omvang van de winkel, of door de kwaliteit van het stevige roggeverdommeke krentenbrood en de heerlijke koffiekoeken? Wij kiezen voor het laatste. Locatie: Korte Gasthuisstraat 31, tel. +32 (0) 3 226 07 91

Op slechts een steenworp afstand in hetzelfde steegje, moet u een goede eetlust hebben om ook bij La Bonbonnière te stoppen. Iemand zin in een babeluut of een 'neus'? Locatie: Korte Gasthuisstraat 41, tel. +32 (0) 3 233 13 08

De lekkerste en meest pittige speculaaskoekjes zijn trots verdrongen bij Philip's Biscuits. gevestigd aan de Korte Gasthuisstraat 11, tel. +32 (0) 3 231 26 60

Burie maakt chocolade waar je hart van gaat smelten. Diamanten in pure of melkchocolade? Grote platen om te delen, of een eetbare kathedraal? Deze chocolatiers kunnen het allemaal. Locatie: Korte Gasthuisstraat 3, tel. +32 (0) 3 232 36 88, www.chocolatier-burie.be


Koel!

Liefhebbers van ijs smelten bij het zien van de handgemaakte ijsjes aangeboden door 't Bieke, te vinden aan de Korte Gasthuisstraat 8, tel. +32 (0) 3 231 61 59

Del Rey is een vooraanstaande leverancier van ijstaarten en huisgemaakte pralines. Appelmansstraat 5, tel. +32 (0) 3 470 28 61, www.delrey.be

Een afhaalroomkoffie, een 'crèmeke', haalt u bij Crème de la Crème, Oude Koornmarkt 1, tel. +32 (0) 3 227 31 03


Van Hamburger naar Karakol

Kunnen we ooit een definitief oordeel vellen? Elke frituur claimt de beste hamburger te serveren. Sommigen van ons zijn overgestapt op de bekende ketens. Sommigen van ons haten de karakol met wraak, terwijl liefhebbers nooit genoeg kunnen krijgen.

Beslis maar, beide lekkernijen zijn volop te vinden in de straten van 'cake city', op de markten en op de kermissen.

Eet smakelijk!

Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
Scroll To Top

#title#

#price#
×