Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF VOOR 10% KORTING!
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Belgisch abdijbier - voor elk wat wils

Abdij van Aulne

Geniet van een Belgisch abdijbier en je proeft de vruchten van een lange traditie die gelukkig nog steeds bestaat. Eeuwenlang waren abdijen de 'motor' van de economie. Het is moeilijk om hun rol te overschatten.

Bovendien, omdat monniken geletterd waren, waren mensen er vaak snel bij om hen de status van 'wetenschapper' toe te kennen. Zo schreef de Duitse abdis Hildegard von Bingen al in de 12e eeuw over de eigenschappen van hop.

Al snel werd bekend dat hop hielp om bier te bewaren. Het duurde niet lang of hop verving het kruidenmengsel dat 'gruut' wordt genoemd bij het brouwen van de meeste bieren en veel abdijen vestigden hopvelden op hun terrein.

brouwen was een dagelijkse bezigheid voor abdijen, aangezien bier werd beschouwd als een gezond alternatief voor drinkwater dat vaak van verdachte kwaliteit was.

Men dronk vrij veel - vrij licht - of 'klein' bier, liefst vers gebrouwen, wetende dat het water waarmee gebrouwen werd vooraf gekookt was. Als gevolg hiervan was het bier meestal veilig om te drinken, tenzij het te lang of op de verkeerde manier was bewaard.

Door de eeuwen heen monniken hebben een belangrijke bijdrage geleverd aan de ontwikkeling van de wetenschap van het brouwen. De abdijen waren echter niet veilig voor brand, oorlog of plunderingen. De Franse Revolutie (1789-1794) luidde voor velen de doodsklok.

De monniken werden gedwongen te vluchten en gebouwen werden tot puin gereduceerd. Vanaf de 19e eeuw werden er nieuwe abdijen gesticht of anders vestigden monniken zich in bestaande abdijgebouwen die ze van de grond af aan renoveerden. De oudste Belgische abdijbieren stammen uit deze periode.

Valdieu tripel franck


Geen stijl?

'Abdijbier' is geen beschermd Belgische bierstijl . De naam omvat zowel relatief sterke blonde en donkere bieren als de sterkere triples en quadruples. Er is een grote verscheidenheid aan geuren en smaken.

De Belgische abdijbieren, met uitzondering van de Trappisten worden geproduceerd door reguliere brouwerijen die royalty's betalen aan de abdijen voor het gebruik van hun naam.

In veel gevallen hebben we het over abdijen die al lang niet meer brouwen en alleen hun ruïnes getuigen van een ooit glorieus verleden.

de Federatie van Belgische Brouwers bracht in 1999 duidelijkheid over het verhaal van de abdijbieren door het kwaliteitslabel 'Erkend Belgisch Abdijbier' in het leven te roepen om commerciële uitspattingen tegen te gaan.

Dit keurmerk stelt de consument gerust dat er een aantoonbaar historisch verband bestaat tussen het bier en een bestaande of voormalige abdij.

Voorbeelden zijn oude geschriften die verwijzen naar brouwactiviteiten, tekeningen of schilderijen die een brouwerij afbeelden, of archeologische vondsten met betrekking tot het brouwen binnen de abdijmuren.

Tegenwoordig, hoewel de monniken zelf niet betrokken zijn bij het brouwen, nemen ze de leiding over de marketing en het merkimago van hun abdijbieren, toezicht houden op hun reputatie en ervoor zorgen dat ethische handelsnormen worden nageleefd.

Affligem


Abdijbieren in overvloed

In heel België vind je meer dan twintig erkende abdijbieren. Abbaye d'Aulne, gebrouwen door Brasserie du Val de Sambre; Ename gebrouwen door Roman en Saint-Feuillien uit Saint-Feuillien ze verwijzen allemaal naar de namen van abdijen die er niet meer zijn.

De Abbaye d'Aulne wordt gebrouwen in de schaduw van de abdijruïnes aan de oevers van de Samber.

Het Limburgse bier Ter Dolen is afkomstig van een kasteeldomein dat vroeger een toevluchtsoord was voor de abdij van Sint-Truiden. Val-Dieu , gelegen in Aubel bij Luik, is een van de weinige abdijen die nog een brouwerij ter plaatse heeft. Uw bezoek omvat een rondleiding door de abdij en de brouwerij.

Het idee om een ​​origineel abdijbier te maken kan pas wat later ontstaan, zelfs in de moderne tijd. Vader Atout documenteerde de recepten van de Maredsous abdijbieren tot de jaren 50.

Zijn doel was om de talrijke pelgrims een alternatief voor water te bieden. En tot slot zag Averbode, het jongste lid van de abdijbierfamilie, pas in 2013 het levenslicht.

Abdijbieren doen veel moeite om onderscheidend te zijn. Velen van hen hebben een duidelijk smaakprofiel. Affligem is een bier voor fijnproevers, Grimbergen richt zich op een breder publiek.

Het bekendste Belgische abdijbier is zonder twijfel Leffe, dat zijn naam ontleent aan de abdij van Dinant. Vanaf het begin is Leffe uitgegroeid tot een internationaal merk, nu eigendom van AB Inbev, en komt in verschillende versies. Er is echt voor elk wat wils.

Romeinse ename dubbel

Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
Scroll To Top

#title#

#price#
×