Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
10% UITVERKOOP OP ALLE PRODUCTEN! GEBRUIK CODE - SHOP2023
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Belgische brouwers winnen in Brussels Beer Challenge

Brussels Beer Challenge

BRUSSEL - De tweede Brussels Beer Challenge was een onverdeeld succes voor de Belgische brouwers. Achtenzestig Belgische brouwerijen namen deel en dienden 139 stalen in om te proeven. België werd beloond met 66 medailles (20 gouden, 15 zilveren, 16 bronzen en 15 complimenten). Op het erepodium werden we vergezeld door de Amerikanen met 36 medailles en de Italianen die 26 medailles wonnen.

Alle ingezonden bieren werden geproefd door professionele proevers uit het gastland, Duitsland, Australië, Brazilië, Cambodja, Canada, Denemarken, de VS, Estland, Frankrijk, Italië, Japan, Nederland, Tsjechië en het VK. De 54-koppige internationale jury werd verdeeld in negen groepen, die elk bieren van een bepaalde stijl beoordeelden.


Een deskundige mening

Brouwer Jef Van den Steen van De Glazen Toren nam voor het tweede jaar op rij plaats in de jury en we waren benieuwd naar zijn persoonlijke indrukken. “Dit jaar de Brussel Bier Uitdaging is een stuk internationaler geworden”, zegt Jef.

"Mijn groep bestond uit zes verschillende nationaliteiten, ze hebben allemaal kennis van bier: sommige zijn bierauteurs, sommige zijn journalisten of zythologen." Is de jury onbevooroordeeld? “Als jurylid krijg je alleen maar cijfers te zien. Alleen de organisatoren weten welke bieren bij welk nummer horen.

Als je echt bekend bent met een bepaald bier, is er een kleine kans dat je dat er uit kunt pikken, maar eerlijk gezegd zou dat meer dan iets anders zijn. Aan de andere kant is het vaak zo dat je een voor jou onbekende bierstijl proeft. Zo ontmoette ik vorig jaar een collega uit Brazilië die nog nooit een geuze had geproefd.”

Praten tijdens de proeverij is niet toegestaan ​​zodat de juryleden elkaar niet kunnen beïnvloeden. Leden van de jury zullen niet per se bekend zijn met elke bierstijl - kenners zullen een ander oordeel geven over een oude geuze of saison aan een rechter die nog nooit die specifieke bierstijl heeft geproefd.

Brussels Beer Challenge 2013, Anthony Martin

Wie er bekend mee is, kan een vergelijking maken met de idealen van die stijl; ze hebben de referentiepunten in hun hoofd. Maar de juryleden worden niet geselecteerd op dit soort ervaring. De veronderstelling is dat elk jurylid bekend is met één of meerdere bierstijlen, maar basiskwaliteit is een voorwaarde voor alle. Als het bier echt niet naar tevredenheid is, als er onaangename smaken zijn die de ervaring bederven, worden er geen punten toegekend.

Binnen één bierstijl is het vaak onmogelijk om een ​​valide vergelijking te maken. Daarom kunnen subcategorieën worden geïntroduceerd. Stouts worden bijvoorbeeld onderverdeeld in dry stouts, extra stouts en imperial stouts. In dit geval is het smaakverschil belangrijk, maar ook de variaties in het alcoholvolume.

Omdat er veel categorieën zijn binnen bierstijlen, hebben deelnemende brouwerijen een grotere kans om een ​​prijs te winnen, wat de motivatie om deel te nemen verhoogt. Dit is goed nieuws vanuit promotioneel oogpunt, als – laten we zeggen – de Italianen een indrukwekkende hoeveelheid medailles mee naar huis nemen, zal dit de nationale pers halen.

Brussels Beer Challenge 2013


De Italianen

De Belgen zetten een met sterren bezaaide prestatie neer als het ging om de klassieke nationale bierstijlen zoals lambiek, oude geuze, saison, dubbel en tripel. Dat geldt niet voor de Amerikaanse brouwers – al won een Amerikaanse brouwer vorig jaar in de categorie Kölsch - die minder gehecht zijn aan de beproefde bierstijlen.

Vorig jaar namen de VS het grootste aantal medailles mee naar huis en dit jaar was het succes van de Italianen opmerkelijk. Jef Van den Steen is niet verbaasd. "Italië is het op één na grootste exportland voor mijn brouwerij", zegt hij. “Ik word daar vaak uitgenodigd als bierkeurmeester en ik vind het opmerkelijk dat de kwaliteit van hun bieren de laatste jaren met sprongen vooruit is gegaan.

Brussels Beer Challenge 2013

Wist je trouwens dat Italië tegenwoordig 611 brouwerijen telt? De prestaties van de Italiaanse brouwers zijn vooral sterk in die categorieën die het dichtst bij wijn staan, aangezien ze hun bieren laten rijpen in vaten die voorheen voor wijn werden gebruikt. En het gewicht van traditie is een minder belangrijke factor in vergelijking met In België staan ​​consumenten ook meer open voor een nieuwe smaakbeleving.

Ik word vaak gevraagd om met Italiaanse collega's aan een gezamenlijk brouwproject te werken - ik geniet altijd van de ervaring en we leren er allemaal van." Naast Italië is Nederland een andere rijzende ster in de bierwereld. De Amerikaanse invloed is daar vrij sterk, vooral waar het IPA's betreft, en ook Nederlanders omarmen nieuwe trends snel.

Brussels Beer Challenge 2013


Innovatie?

Belgische brouwers zijn voorzichtig. Als ze een nieuwe trend ontdekken, kijken ze of het een voorbijgaande rage is, maar als ze besluiten om op de kar te springen, introduceren ze meteen kwaliteitsbieren die perfect bij de trend passen. Zo zien we nu Brasserie de Silly, Van den Bossche en Malheur op eikenhout gerijpte versies van hun bieren introduceren.

Maar de kwaliteit moet er altijd zijn. “Belgische brouwers streven altijd naar balans in het glas”, zegt Jef. “Het is heel eenvoudig om een ​​bitter of zuur bier te maken. Maar we zullen ernaar streven om deze bitterheid te egaliseren met andere smaken: karamel, een vleugje zuur, een ronde toets...

Zo is de scotch ale ontstaan. Deze bierstijl is ontstaan ​​in Schotland en werd hier met open armen ontvangen. Het werd een bekende bierstijl met een meer afgeronde versie van de stout. We exporteren nu scotch ale naar Schotland waar deze stijl volledig is verdwenen – deze nieuwe bieren zijn typisch Belgisch!”

Brussels Beer Challenge 2013

Ondertussen ondergaat de biermarkt nogal wat veranderingen. Een bierstijl als saison, die 30 jaar geleden bijna uitgestorven was, heeft een klinkende comeback gemaakt. Er zijn nu maar liefst 22 saisons in België. Een andere recente ontwikkeling is dat Belgen hun bieren op een andere manier proeven en drinken.

Zo was de grote fles - 75cl - 10 jaar geleden gewoon not done. Als je met een groep naar het café zou gaan, zouden jullie dan niet elk een ander drankje drinken? Nu delen Belgische drinkers graag een flesje. “Dat speelt ons in de kaart”, lacht Jef. “Omdat we alleen grote flessen maken.” Waarvan akte.

Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
Scroll To Top

#title#

#price#
×